Fenouil

Foeniculum vulgare

Arovela fournit des graines de Foeniculum vulgare (fenouil amer — F. vulgare var. vulgare ; fenouil doux — F. vulgare var. dulce) et l'huile essentielle de fenouil issues de cultures contractuelles sur la ceinture Aydın-Denizli de la région égéenne et sur les plateaux de Burdur et d'Afyon-Karahisar. Avec l'Inde et l'Égypte, la Türkiye assure plus de 75 % de l'offre mondiale de fenouil ; la semence anatolienne est privilégiée en applications pharmaceutiques et nutrition infantile grâce à un équilibre élevé trans-anéthol/fenchone et un faible niveau d'estragol. Les lignes de production respectent les monographies Ph. Eur. 10.0 Foeniculi amari fructus et Foeniculi dulcis fructus. Deux lignes chémotypiques. Fenouil doux (F. vulgare var. dulce) : trans-anéthol 80–93 %, fenchone 1–7 %, estragol <3 % (conforme à la monographie EMA/HMPC fenouil doux ; privilégié pour formules infantiles et vecteurs probiotiques pédiatriques). Fenouil amer (F. vulgare var. vulgare) : trans-anéthol 50–75 %, fenchone 12–25 %, estragol 3–10 % (production liqueur/apéritif, phytothérapie digestive, arômes alimentaires). Récolte fin août à mi-septembre par coupe d'ombelles matures ; semences battues stabilisées à 8–10 % d'humidité. Ligne de transformation : criblage vibrant, séparateur en spirale, tri colorimétrique optique, détection métallique à induction et stérilisation vapeur en option (standard ASTA Spice-Steam, réduction microbienne 2–3 log). L'huile essentielle est obtenue en alambic Clevenger inox à pression atmosphérique sur cycles 6–8 h ; l'huile est conditionnée sous argon en fûts AISI 316L. Chaque lot est analysé pour : profil trans-anéthol/fenchone/estragol par GC-MS, aflatoxines (B1 <2 ppb, total <4 ppb), ochratoxine A (<5 ppb), Salmonella (absente dans 25 g), E. coli (<100 ufc/g), résidus pesticides (UE 396/2005, >450 molécules par LC-MS/MS), métaux lourds (Pb, Cd, Hg, As par ICP-MS). Portefeuille B2B : fabricants de laits infantiles (Nestlé, Danone, HiPP — formules anti-colique et soutien digestif) ; laboratoires phytothérapeutiques (sirops digestifs, gouttes carminatives, mélanges tisanes) ; marques de tisanes (lignes premium bio private-label, infusions herbales) ; producteurs de liqueurs/apéritifs (signature trans-anéthol caractéristique de Rakı, Pastis, Ouzo, Sambuca, Absinthe) ; cosmétique naturelle (sérums anti-âge, baumes à lèvres digestifs, soins phyto-œstrogéniques). Conditionnement : graines en sacs PP tissés 25 kg avec liner PE ou kraft food-grade ; huile en fûts inox 1/5/25 kg, option fût fibre 200 kg liné. MOQ graines 500 kg, huile 25 kg ; Incoterms 2020 FOB Izmir/Mersin, CIF/DAP. Conteneur 20' 18–22 t de graines ou 12 t d'huile.

Origine géographique:Égée & Burdur, Türkiye