שומר

Foeniculum vulgare

Arovela מספקת זרעי Foeniculum vulgare (שומר מר — F. vulgare var. vulgare; שומר מתוק — F. vulgare var. dulce) ושמן אתרי של שומר, מגידול חוזי ברצועת איידין-דניזלי שבאזור הים האגאי וברמות בורדור ואפיון-קרהיסאר. יחד עם הודו ומצרים, טורקיה אחראית ליותר מ-75% מאספקת השומר העולמית; זרעים ממוצא אנטולי מועדפים ביישומים פרמצבטיים ובתרכובות מזון לתינוקות, הודות לאיזון גבוה בין טרנס-אנתול לפנכון ולרמת אסטרגול נמוכה ועקבית. ניתן לבדוק את האצוות לפי בקשה מול המונוגרפים Foeniculi amari fructus ו-Foeniculi dulcis fructus של הפרמקופיאה האירופית 10.0. מיוצרים שני קווי כמוטיפ. שומר מתוק (F. vulgare var. dulce): טרנס-אנתול 80–93%, פנכון 1–7%, אסטרגול <3% (ניתן להעריך לפי בקשה מול מונוגרף השומר המתוק של EMA/HMPC; מועדף לתרכובות מזון לתינוקות ולנשאי פרוביוטיקה לילדים). שומר מר (F. vulgare var. vulgare): טרנס-אנתול 50–75%, פנכון 12–25%, אסטרגול 3–10% (משמש בייצור ליקרים ואפריטיפים, במוצרי פיטותרפיה לעיכול ובחומרי טעם למזון). קציר הזרעים נעשה מסוף אוגוסט ועד אמצע ספטמבר, בקציר הסוככים הבשלים; הזרע לאחר הדיש מיוצב בלחות של 8–10%. קו העיבוד: ניפוי ויברציוני, הפרדה ספירלית, מיון צבע אופטי, גילוי מתכות אינדוקטיבי, ולפי בחירה עיקור בקיטור (תקן טיפול הקיטור בתבלינים של ASTA, עם הפחתה מיקרוביאלית של 2–3 לוג). השמן האתרי מופק במזקקות נירוסטה מסוג Clevenger בלחץ אטמוספרי, במחזורי זיקוק של 6–8 שעות; השמן ממולא תחת ארגון בחביות AISI 316L. לפי בקשה, האצוות נבדקות לפרמטרים הבאים: פרופיל GC-MS של טרנס-אנתול/פנכון/אסטרגול, אפלטוקסינים (B1 <2 ppb, סך הכול <4 ppb), אוכרטוקסין A (<5 ppb), Salmonella (היעדר ב-25 g), E. coli (<100 cfu/g), שאריות חומרי הדברה (EU 396/2005, יותר מ-450 מולקולות ב-LC-MS/MS) ומתכות כבדות (Pb, Cd, Hg, As ב-ICP-MS). תיק הלקוחות העסקיים: יצרני תרכובות מזון לתינוקות (פורמולציות לתמיכה בעיכול נגד קוליק); מעבדות פיטותרפיה (סירופים לעיכול, טיפות קרמינטיביות מסוג gripe water, תערובות תה); מותגי חליטות צמחים (קווי מותג פרטי אורגניים בדרגת פרימיום, חליטות צמחים); יצרני ליקרים ואפריטיפים (חותם הטרנס-אנתול האופייני של ראקי, פסטיס, אוזו, סמבוקה ואבסינת — רכיב סטנדרטי בתעשיית האפריטיפים הים-תיכונית); קוסמטיקה טבעית (סרומים אנטי-אייג׳ינג, שפתונים, טיפוח עור פיטואסטרוגני). אריזה: זרעים בשקי PP ארוגים של 25 kg עם שקית פנימית מ-PE או בקראפט בדרגת מזון; שמן בחביות נירוסטה של 1/5/25 kg, עם אפשרות לחבית סיבים מרופדת של 200 kg. MOQ: זרעים 500 kg, שמן 5 kg; Incoterms 2020: EXW, FOB Izmir/Mersin ו-CIF, ו-DAP/DDP לפי בקשה. מכולת 20 רגל נושאת 18–22 t של זרעים או 12 t של שמן.

מקור גיאוגרפי:אזור הים האגאי ובורדור, טורקיה