Finocchio

Foeniculum vulgare

Arovela fornisce semi di Foeniculum vulgare (finocchio amaro — F. vulgare var. vulgare; finocchio dolce — F. vulgare var. dulce) e olio essenziale di finocchio provenienti da colture a contratto nella fascia di Aydın-Denizli della regione dell'Egeo e sugli altopiani di Burdur e Afyon-Karahisar. Insieme a India ed Egitto, la Türkiye rappresenta oltre il 75 % dell'offerta mondiale di finocchio; il seme di origine anatolica è preferito nelle applicazioni farmaceutiche e per formule per lattanti grazie all'elevato equilibrio trans-anetolo/fencone e a un contenuto di estragolo costantemente basso. Le linee di produzione sono conformi alle monografie Foeniculi amari fructus e Foeniculi dulcis fructus della Farmacopea Europea 10.0. Vengono prodotte due linee di chemotipo. Finocchio dolce (F. vulgare var. dulce): trans-anetolo 80–93 %, fencone 1–7 %, estragolo <3 % (conforme alla monografia sul finocchio dolce EMA/HMPC; preferito per formule per lattanti e veicoli probiotici pediatrici). Finocchio amaro (F. vulgare var. vulgare): trans-anetolo 50–75 %, fencone 12–25 %, estragolo 3–10 % (impiegato nella produzione di liquori/aperitivi, prodotti digestivi di fitoterapia e aromatizzazione alimentare). La raccolta del seme avviene da fine agosto a metà settembre tagliando le ombrelle mature; il seme trebbiato viene stabilizzato a un'umidità dell'8–10 %. Linea di lavorazione: vagliatura vibrante, separazione a spirale, selezione ottica per colore, rilevazione dei metalli a induzione e sterilizzazione opzionale a vapore (standard di trattamento a vapore per spezie ASTA, con riduzione microbica di 2–3 log). L'olio essenziale viene prodotto in alambicchi di tipo Clevenger in acciaio inox a pressione atmosferica in cicli di distillazione di 6–8 ore; l'olio viene riempito sotto argon in fusti AISI 316L. Ogni lotto è sottoposto a screening per: profilo GC-MS di trans-anetolo/fencone/estragolo, aflatossine (B1 <2 ppb, totale <4 ppb), ocratossina A (<5 ppb), Salmonella (assente in 25 g), E. coli (<100 ufc/g), residui di pesticidi (UE 396/2005, >450 molecole mediante LC-MS/MS) e metalli pesanti (Pb, Cd, Hg, As mediante ICP-MS). Portafoglio clienti B2B: produttori di formule per lattanti (marchi premium in stile Nestlé, Danone, HiPP —formulazioni anticoliche a sostegno digestivo); laboratori di fitoterapia (sciroppi digestivi, gocce carminative tipo acqua di finocchio, miscele per tisane); marchi di tisane (linee biologiche premium a marchio privato, infusi di erbe); produttori di liquori e aperitivi (la caratteristica firma di trans-anetolo di rakı, pastis, ouzo, sambuca e assenzio —un ingrediente standard nell'industria dell'aperitivo mediterraneo); cosmetici naturali (sieri antietà, balsami per le labbra a sostegno digestivo, cura della pelle fitoestrogenica). Confezionamento: seme in sacchi tessuti in PP da 25 kg con rivestimento in PE o kraft per uso alimentare; olio in fusti in acciaio inossidabile da 1/5/25 kg, con opzione di fusto in fibra rivestito da 200 kg. MOQ seme 500 kg, olio 25 kg; Incoterms 2020 FOB Izmir/Mersin, CIF/DAP. Un container da 20 piedi trasporta 18–22 t di seme o 12 t di olio.

Geographic origin:Egeo & Burdur, Türkiye