Μάραθος

Foeniculum vulgare

Η Arovela προμηθεύει σπόρους Foeniculum vulgare (πικρός μάραθος — F. vulgare var. vulgare· γλυκός μάραθος — F. vulgare var. dulce) και αιθέριο έλαιο μάραθου από συμβολαιακές καλλιέργειες στη ζώνη Αϊδινίου-Ντενιζλί της περιοχής του Αιγαίου και στα οροπέδια του Μπουρντούρ και του Αφιόν Καραχισάρ. Μαζί με την Ινδία και την Αίγυπτο, η Τουρκία καλύπτει πάνω από το 75% της παγκόσμιας προσφοράς μάραθου· ο σπόρος προέλευσης Ανατολίας προτιμάται σε φαρμακευτικές εφαρμογές και σε βρεφικά γάλατα, χάρη στην υψηλή ισορροπία trans-ανηθόλης/φενχόνης και στη σταθερά χαμηλή περιεκτικότητα σε εστραγόλη. Οι παρτίδες μπορούν να ελεγχθούν κατόπιν αιτήματος βάσει των μονογραφιών Foeniculi amari fructus και Foeniculi dulcis fructus της Ευρωπαϊκής Φαρμακοποιίας 10.0. Παράγονται δύο σειρές χημειοτύπων. Γλυκός μάραθος (F. vulgare var. dulce): trans-ανηθόλη 80–93%, φενχόνη 1–7%, εστραγόλη <3% (μπορεί να αξιολογηθεί κατόπιν αιτήματος βάσει της μονογραφίας EMA/HMPC για τον γλυκό μάραθο· προτιμάται για βρεφικά γάλατα και για παιδιατρικούς φορείς προβιοτικών). Πικρός μάραθος (F. vulgare var. vulgare): trans-ανηθόλη 50–75%, φενχόνη 12–25%, εστραγόλη 3–10% (χρησιμοποιείται στην παραγωγή λικέρ/απεριτίφ, σε φυτοθεραπευτικά προϊόντα για την πέψη και στον αρωματισμό τροφίμων). Η συγκομιδή του σπόρου γίνεται από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, με κοπή των ώριμων σκιαδίων· ο αλωνισμένος σπόρος σταθεροποιείται σε υγρασία 8–10%. Γραμμή επεξεργασίας: δονητικό κοσκίνισμα, σπειροειδής διαχωρισμός, οπτική διαλογή χρώματος, επαγωγική ανίχνευση μετάλλων και προαιρετική αποστείρωση με ατμό (πρότυπο ASTA για την επεξεργασία μπαχαρικών με ατμό, με μείωση του μικροβιακού φορτίου κατά 2–3 log). Το αιθέριο έλαιο παράγεται σε ανοξείδωτους αποστακτήρες τύπου Clevenger, σε ατμοσφαιρική πίεση, με κύκλους απόσταξης 6–8 ωρών· το έλαιο συσκευάζεται υπό αργό σε βαρέλια AISI 316L. Κατόπιν αιτήματος, οι παρτίδες ελέγχονται για: προφίλ GC-MS trans-ανηθόλης/φενχόνης/εστραγόλης, αφλατοξίνες (B1 <2 ppb, σύνολο <4 ppb), ωχρατοξίνη Α (<5 ppb), Salmonella (απουσία σε 25 g), E. coli (<100 CFU/g), υπολείμματα φυτοφαρμάκων (EU 396/2005, περισσότερα από 450 μόρια με LC-MS/MS) και βαρέα μέταλλα (Pb, Cd, Hg, As με ICP-MS). Χαρτοφυλάκιο πελατών B2B: παραγωγοί βρεφικών γαλάτων (συνθέσεις για την υποστήριξη της πέψης κατά των κολικών)· εργαστήρια φυτοθεραπείας (σιρόπια για την πέψη, αντιφυσητικές σταγόνες τύπου gripe water, μείγματα τσαγιού)· μάρκες τσαγιού βοτάνων (εκλεκτές βιολογικές σειρές ιδιωτικής ετικέτας, αφεψήματα βοτάνων)· παραγωγοί λικέρ και απεριτίφ (η χαρακτηριστική υπογραφή της trans-ανηθόλης στο ρακί, το παστίς, το ούζο, τη σαμπούκα και το αψέντι — βασικό συστατικό της μεσογειακής βιομηχανίας απεριτίφ)· φυσικά καλλυντικά (αντιγηραντικοί οροί, βάλσαμα χειλιών, φυτοοιστρογονική περιποίηση δέρματος). Συσκευασία: σπόρος σε υφαντούς σάκους PP των 25 kg με επένδυση PE ή σε kraft κατάλληλο για τρόφιμα· έλαιο σε ανοξείδωτα βαρέλια 1/5/25 kg, με επιλογή επενδεδυμένου βαρελιού από ινοχάρτονο των 200 kg. MOQ σπόρου 500 kg, ελαίου 5 kg· Incoterms 2020 EXW, FOB Izmir/Mersin και CIF, με DAP/DDP κατόπιν αιτήματος. Ένα εμπορευματοκιβώτιο 20 ποδών μεταφέρει 18–22 t σπόρου ή 12 t ελαίου.

Γεωγραφική προέλευση:Αιγαίο και Μπουρντούρ, Τουρκία