커민

Cuminum cyminum

Arovela는 중앙 아나톨리아의 에스키셰히르, 콘야, 카라만, 악사라이, 네브셰히르 스텝 지대에서 계약 재배한 Cuminum cyminum 씨앗을 향신료, 육류 가공, 기능성 식품, 민족 요리 산업의 국제 B2B 바이어에게 공급합니다. 아나톨리아의 대륙성 스텝 기후 — 낮은 강수량, 큰 일교차, 점토-양토 토양 — 는 시장에서 가장 높은 정유 함량(≥2.5%) 중 하나와 큐민알데히드의 따뜻하고 과일향 도는 특유의 톱노트를 만들어 내며, 바이어가 분명히 "아나톨리아산"으로 인식하는 특성을 가집니다. 인도, 시리아, 이란산과 비교해 터키산 커민은 낮은 아플라톡신 위험과 일관된 입도 균일성 덕에 프리미엄 세그먼트에 위치합니다. 수확은 7월 말~8월 초, 유숙기를 지나 완숙기에 콤바인으로 진행되며, 씨앗은 밭에서 9–11% 수분으로 건조됩니다. 공장에서 세척 라인은 진동체(이물·줄기·돌), 스파이럴 분리기(밀도), 공기 흡인(분진·이탈된 껍질), Buhler/Satake 광학 컬러 소터(결함 씨앗 제거), 자기/금속 검출을 순차 수행합니다. 요청 시 증기 살균 또는 통제된 UV 처리 — 정유 손실 5% 미만으로 미생물 2-log 감소. 각 배치는 공인 시험소에서 검사: 정유 함량(Clevenger, ≥2.5%), 큐민알데히드 비율(GC-MS, 20–35%), 아플라톡신(B1 <2 ppb, 총 <4 ppb), 오크라톡신 A(<5 ppb), 살모넬라(25 g 중 불검출), E. coli(<100 cfu/g), 잔류 농약(LC-MS/MS, EU 396/2005 하에 450+ 분자), 중금속(Pb, Cd, Hg, As, ICP-MS). 모든 출하는 COA, MSDS, FDA Prior Notice 번호(미국향), 할랄 인증서 및 선택적 코셔와 함께. 가공 옵션: 세척 통씨앗; 분쇄(거친, 과립 향신료 블렌드용); 200 미크론 분말(미세, 육류 마리네이드 및 소시지 생산용); 500 미크론 분말(중간, 미트볼·팔라펠·향신 소 라인용). 포장: 25kg PP 직조 자루(PE 라이너), 25kg 4겹 식품등급 크라프트, 또는 자체 라벨 OPP 소매 파우치(250g – 1kg). B2B 세그먼트: 글로벌 향신료 회사(McCormick, Schwartz, Kotanyi 등 다국적), 산업 육류 가공사(수쥬크·소시지·되네르·케밥 공장), 즉석 식품 제조사(칠리콘카르네, 타코 시즈닝, 팔라펠 믹스, 가금류 마리네이드). MOQ 500kg부터; Incoterms 2020 FOB 이즈미르, FOB 메르신, CIF 유럽/북미 주요항; 20피트 18–22 t, 40피트 24–26 t.

지리적 원산지:중앙 아나톨리아, 튀르키예