जीरा

Cuminum cyminum

Arovela मध्य अनातोलिया के एस्किशेहिर, कोन्या, कारामान, अक्सराय और नेव्शेहिर के मैदानों में अनुबंध-कृषि से उगाए गए Cuminum cyminum बीज को मसाला, मांस प्रसंस्करण, कार्यात्मक खाद्य व एथनिक भोजन उद्योग के अंतरराष्ट्रीय B2B खरीदारों को आपूर्ति करता है। अनातोलिया की महाद्वीपीय स्टेपी जलवायु — कम वर्षा, बड़ा दैनिक तापमान अंतर, चिकनी-दोमट मिट्टी — बाज़ार के सबसे उच्चतम आवश्यक तेल सांद्रताओं में से एक (≥2.5%) तथा क्यूमिन-एल्डिहाइड की विशिष्ट उष्ण-फलमय शीर्ष नोट उत्पन्न करती है, जिसे खरीदार स्पष्ट रूप से अनातोलियाई के रूप में पहचानते हैं। भारतीय, सीरियाई व ईरानी मूल की तुलना में, तुर्की जीरा कम एफ्लाटॉक्सिन जोखिम व सुसंगत कैलिब्रेशन एकरूपता के कारण प्रीमियम खंड में स्थापित है। फसल जुलाई के अंत व अगस्त की शुरुआत में, दूधी अवस्था के बाद पूर्ण परिपक्वता पर, कंबाइन हार्वेस्टर से होती है; बीज खेत में 9–11% नमी तक सुखाए जाते हैं। कारखाने में सफाई लाइन क्रमिक रूप से कंपन छलनी (विदेशी बीज, तना, पत्थर), स्पाइरल विभाजक (घनत्व), वायु शोषण (धूल व ढीला छिलका), Buhler/Satake ऑप्टिकल कलर-सॉर्ट (दोषपूर्ण बीज अस्वीकृति), व चुंबकीय/धातु डिटेक्टर से गुज़रती है। अनुरोध पर भाप स्टेरिलाइज़ेशन या नियंत्रित UV — 5% से कम आवश्यक तेल हानि के साथ माइक्रोबियल कमी 2 लॉग। प्रत्येक बैच मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला में परीक्षित: आवश्यक तेल (Clevenger, ≥2.5%), क्यूमिन-एल्डिहाइड अनुपात (GC-MS, 20–35%), एफ्लाटॉक्सिन (B1 <2 ppb, कुल <4 ppb), ओक्राटॉक्सिन A (<5 ppb), साल्मोनेला (25 ग्राम में अनुपस्थित), E. coli (<100 cfu/g), कीटनाशक अवशेष (LC-MS/MS, EU 396/2005 के तहत 450+ अणु), भारी धातु (Pb, Cd, Hg, As ICP-MS द्वारा)। प्रत्येक शिपमेंट COA, MSDS, FDA Prior Notice नंबर (US प्रेषण), हलाल प्रमाणपत्र व वैकल्पिक कोशर के साथ। प्रसंस्करण विकल्प: साफ साबुत बीज; कुटा (दरदरा, ग्रैन्युलर मसाला मिश्रण के लिए); 200 माइक्रोन पिसा (बारीक, मांस मेरिनेड व सॉसेज उत्पादन के लिए); 500 माइक्रोन पिसा (मध्यम, कोफ्ता, फलाफल, मसालेदार भरावन लाइनों के लिए)। पैकेजिंग: 25 किग्रा PP बुने बैग PE लाइनर के साथ, 25 किग्रा चार-स्तरीय क्राफ्ट खाद्य-ग्रेड, या प्राइवेट-लेबल OPP खुदरा थैले (250 ग्राम – 1 किग्रा)। B2B खंड: वैश्विक मसाला कंपनियाँ (McCormick, Schwartz, Kotanyi जैसी बहुराष्ट्रीय), औद्योगिक मांस प्रसंस्करण (सुजुक, सॉसेज, döner, कबाब प्लांट), रेडी-मील उत्पादक (chili-con-carne, taco seasoning, falafel mix, पोल्ट्री मेरिनेड)। MOQ 500 किग्रा से; Incoterms 2020 FOB इज़मिर, FOB मेर्सिन, CIF प्रमुख यूरोपीय/उत्तरी अमेरिकी बंदरगाहों तक; 20-फुट कंटेनर 18–22 टन, 40-फुट 24–26 टन।

भौगोलिक स्रोत:मध्य अनातोलिया, तुर्किये