Komijn

Cuminum cyminum

Arovela levert zaden van Cuminum cyminum die op contractbasis worden geteeld in de steppen van Eskişehir, Konya, Karaman, Aksaray en Nevşehir in Centraal-Anatolië, voor internationale B2B-afnemers in de specerijen-, vleesverwerkings-, functionele-voedings- en etnische-keukenindustrie. Het continentale binnenlandse steppeklimaat van Anatolië — weinig neerslag, sterke dagelijkse temperatuurschommelingen en klei-leemgronden — levert komijnzaad met een van de dichtste concentraties etherische olie op de markt (≥2,5 %) en de kenmerkende warm-fruitige cuminaldehyde-topnoot die afnemers als typisch Anatolisch herkennen. Vergeleken met de Indiase, Syrische en Iraanse herkomsten wordt Turkse komijn in het premiumsegment gepositioneerd dankzij een lager aflatoxinerisico en een consequent hogere kalibratie-uniformiteit. De oogst vindt plaats eind juli en begin augustus, nadat het zaad de melkrijpe fase voorbij is en volledig rijp is, met maaidorsers; na het maaien worden de zaden op het veld gedroogd tot een vochtgehalte van 9–11 %. Bij aankomst doorloopt de reinigingslijn een opeenvolgende stroom: trillende zeving voor vreemde zaden, stengels en stenen; spiraalscheider voor dichtheidsclassificatie; luchtaspiratie voor stof en losse kafjes; optische kleursortering op Buhler/Satake-apparatuur om defect zaad af te keuren; en magnetische/metaaldetectie. Stoomsterilisatie of gecontroleerde UV-behandeling wordt op aanvraag toegepast — een microbiële reductie van 2 log met minder dan 5 % verlies aan etherische olie. Elke partij wordt in een geaccrediteerd laboratorium geanalyseerd op: gehalte aan etherische olie (Clevenger-hydrodistillatie, ≥2,5 %), cuminaldehyde-verhouding (GC-MS, 20–35 %), aflatoxinen (B1 <2 ppb, totaal <4 ppb), ochratoxine A (<5 ppb), Salmonella (afwezig in 25 g), E. coli (<100 kve/g), pesticideresiduen (LC-MS/MS-scan die >450 moleculen dekt conform EU 396/2005) en zware metalen (Pb, Cd, Hg, As via ICP-MS). Elke zending gaat vergezeld van COA, MSDS en FDA Prior Notice-nummer (voor zendingen bestemd voor de VS). Verwerkingsopties: gereinigd heel zaad; gebroken (grof, voor korrelige specerijenmengsels); gemalen op 200 micron (fijn, voor vleesmarinades en worstproductie); gemalen op 500 micron (middel, voor gehaktballen, falafelmengsels, gekruide vullijnen). Verpakking: geweven PP-zakken van 25 kg met PE-voering, vierlaags voedselwaardig kraft van 25 kg, of private-label OPP-verkoopzakjes (250 g–1 kg) voor retailklanten. De B2B-segmenten omvatten mondiale specerijenhuizen (multinationals in de stijl van McCormick, Schwartz, Kotanyi), industriële vleesverwerkers (fabrieken voor sucuk, worst, döner, kebab) en producenten van kant-en-klaarmaaltijden (chili con carne, tacokruiden, falafelmengsel, gevogeltemarinades). MOQ vanaf 500 kg; Incoterms 2020 FOB Izmir, FOB Mersin, CIF naar de belangrijkste Europese/Noord-Amerikaanse havens; één 20-voetscontainer vervoert 18–22 t, een 40-voets 24–26 t.

Geographic origin:Centraal-Anatolië, Türkiye