Jintan Putih

Cuminum cyminum

Arovela membekalkan biji Cuminum cyminum yang ditanam secara kontrak merentas padang steppe Eskişehir, Konya, Karaman, Aksaray dan Nevşehir di Anatolia Tengah untuk pembeli B2B antarabangsa dalam industri rempah, pemprosesan daging, makanan berfungsi dan masakan etnik. Iklim steppe pedalaman kontinental Anatolia — hujan yang rendah, perbezaan suhu siang dan malam yang ketara serta tanah lom berliat — menghasilkan biji jintan putih dengan salah satu kepekatan minyak pati yang paling padat di pasaran (≥2.5%) dan nota atas kuminaldehid yang hangat dan berbuah, yang dikenal pasti oleh pembeli sebagai ciri khas Anatolia. Berbanding dengan asal India, Syria dan Iran, jintan putih Turki diletakkan dalam segmen premium kerana risiko aflatoksin yang lebih rendah dan keseragaman penentukuran yang lebih tinggi secara konsisten. Penuaian dilakukan pada akhir Julai dan awal Ogos, selepas biji melepasi peringkat susu ke kematangan penuh, menggunakan jentuai gabungan; selepas dipotong, biji dikeringkan di ladang hingga kelembapan 9–11%. Setibanya di kilang, barisan pembersihan menjalankan aliran berturutan: penyaringan bergetar bagi biji asing, batang dan batu; pemisah lingkar bagi penggredan ketumpatan; aspirasi udara bagi habuk dan sekam longgar; pengisihan warna optik pada peralatan Buhler/Satake untuk menolak biji yang cacat; dan pengesanan magnet/logam. Pensterilan wap atau rawatan UV terkawal dilaksanakan atas permintaan — pengurangan mikrob 2-log dengan kehilangan minyak pati kurang daripada 5%. Atas permintaan, kelompok dianalisis di makmal bertauliah bagi: kandungan minyak pati (penyulingan hidro Clevenger, ≥2.5%), nisbah kuminaldehid (GC-MS, 20–35%), aflatoksin (B1 <2 ppb, jumlah <4 ppb), okratoksin A (<5 ppb), Salmonella (tiada dalam 25 g), E. coli (<100 CFU/g), sisa racun perosak (imbasan LC-MS/MS yang meliputi >450 molekul di bawah EU 396/2005), dan logam berat (Pb, Cd, Hg, As melalui ICP-MS). CoA, MSDS dan nombor FDA Prior Notice (bagi konsainan ke AS) tersedia atas permintaan. Pilihan pemprosesan: biji utuh yang dibersihkan; hancur (kasar, untuk adunan rempah berbutir); kisar 200 mikron (halus, untuk perapan daging dan pengeluaran sosej); kisar 500 mikron (sederhana, untuk bebola daging, campuran falafel, barisan inti berempah). Pembungkusan: guni tenun PP 25 kg dengan pelapik PE, kraf empat lapis gred makanan 25 kg, atau kantung runcit OPP label persendirian (250 g – 1 kg) untuk pelanggan runcit. Segmen B2B merangkumi syarikat rempah global, pemproses daging industri (kilang sucuk, sosej, döner, kebab), dan pengeluar makanan sedia dimakan (chili-con-carne, perasa taco, campuran falafel, perapan ayam itik). MOQ dari 500 kg; Incoterms 2020 EXW, FOB Izmir, FOB Mersin dan CIF ke pelabuhan utama Eropah/Amerika Utara, dengan DAP/DDP atas permintaan; satu kontena 20 kaki membawa 18–22 t, 40 kaki 24–26 t.

Asal geografi:Anatolia Tengah, Turki