孜然

Cuminum cyminum

Arovela 供应取自中安纳托利亚埃斯基谢希尔、科尼亚、卡拉曼、阿克萨赖与内夫谢希尔草原合约种植的 Cuminum cyminum 孜然籽,服务国际香料、肉类加工、功能食品与异国料理 B2B 客户。安纳托利亚的大陆性草原气候——少雨、大昼夜温差、黏壤土质——孕育出市面最高水平之一的精油含量(≥2.5%)与特征性温暖果香孜然醛前调,被采购方公认为典型安纳托利亚风味。相比印度、叙利亚与伊朗产地,土耳其孜然以更低黄曲霉毒素风险与一致的颗粒均匀度定位高端市场。 收获于 7 月底至 8 月初进行,在乳熟期结束后达到完熟时使用联合收割机作业;田间晾干至 9–11% 水分。入厂后清理线依次:振动筛(去除异种、茎与石块)、螺旋分选机(密度分级)、风选(粉尘与松散外壳)、Buhler/Satake 光学色选(剔除残次籽)及磁性金属检测。可选蒸汽杀菌或受控紫外处理,微生物降 2 个对数级且精油损失低于 5%。 每批在权威实验室检测:精油含量(Clevenger 水蒸馏,≥2.5%)、孜然醛比例(GC-MS,20–35%)、黄曲霉毒素(B1 <2 ppb、总量 <4 ppb)、赭曲霉毒素 A(<5 ppb)、沙门氏菌(25 g 中不检出)、E. coli(<100 cfu/g)、农残(LC-MS/MS,EU 396/2005 范围 450 余种分子)及重金属(Pb、Cd、Hg、As 经 ICP-MS)。每批附 COA、MSDS、FDA Prior Notice 编号(美国发货)、清真证书及可选犹太洁食证书。 加工规格:清洁整粒;粗破碎(用于颗粒香料调和);200 微米细磨(用于肉类腌渍与香肠生产);500 微米中磨(用于肉丸、法拉费、馅料生产线)。包装:25 公斤 PP 编织袋内衬聚乙烯、25 公斤四层食品级牛皮纸,或自有品牌 OPP 零售袋(250 g – 1 kg)。B2B 客群涵盖:全球香料公司(McCormick、Schwartz、Kotanyi 类跨国制造商)、工业肉类加工厂(土耳其香肠 sucuk、香肠、döner、烤肉串生产线)、即食料理厂(辣豆酱、taco 调味、falafel 混合料、家禽腌料)。MOQ 500 公斤起;Incoterms 2020 FOB 伊兹密尔、FOB 梅尔辛,CIF 至主要欧美港口;20 尺柜 18–22 吨、40 尺柜 24–26 吨。

地理产地:土耳其中安纳托利亚