Zelená dohoda EU a přírodní produkty: průvodce pro dodavatele 2027

Hlavní body

• Zelená dohoda EU je pro dodavatele přírodních produktů největší regulatorní změnou tohoto desetiletí: šest vzájemně provázaných předpisů zasahuje každý článek dodavatelského řetězce rostlinných surovin a sušeného ovoce od brány farmy až po sklad v EU.
• Vykazování Scope 3 podle CSRD se od roku 2026 přenáší na dodavatele mimo EU: pokud musí vykazovat váš odběratel v EU, musíte ke každé expedované šarži dodat auditovatelné údaje o energii, vodě a emisích.
• Náležitá péče podle EUDR vyžaduje geolokační údaje na úrovni pozemku u komodit, jako jsou kakao, palmový olej, káva, sója, kaučuk, dřevo a produkty ze skotu – a rozšířená působnost může do roku 2028 zasáhnout další dodavatelské řetězce rostlinných surovin.
• Cíle strategie Farm to Fork pro snížení spotřeby pesticidů a pro ekologické zemědělství přetvoří nákupní specifikace v celé Evropě a zvýhodní dodavatele, kteří dokážou doložit pěstování s nízkými vstupy a dodat analytické certifikáty bez reziduí.
• Obaly, uhlíkové vyrovnání na hranicích a vykazování udržitelnosti se sbíhají do jediné plochy požadavků na soulad: dodavatelé, kteří se připraví už nyní, získají strukturální obchodní výhodu nad těmi, kdo čekají na vymáhání.

Úvod

Prostředí, v němž se dodavatelé přírodních produktů pod Zelenou dohodou EU pohybují, se mění rychleji, než si většina vývozců ze zemí mimo EU uvědomuje. V letech 2024 až 2028 zavádí Evropská unie provázanou síť environmentálních, sociálních a správních předpisů, které zásadně změní pravidla přístupu na trh pro sušené byliny, koření, éterické oleje, rostlinné extrakty, sušené ovoce a suroviny pro přírodní snacky.

Nejde o postupné zpřísňování. Jde o strukturální přepsání výchozí úrovně souladu. Pro B2B dodavatele vyvážející do EU už otázka nezní, zda tyto předpisy jejich podnikání ovlivní – zní, zda budou připraveni, až je odběratelé začnou vymáhat v objednávkách.

Tento průvodce mapuje šest klíčových regulatorních pilířů Zelené dohody EU, na kterých dodavatelům přírodních produktů záleží nejvíce: směrnici o podávání zpráv podniků o udržitelnosti (CSRD), nařízení EU o odlesňování (EUDR), strategii Farm to Fork („od zemědělce ke spotřebiteli“), nařízení o obalech a obalových odpadech (PPWR), mechanismus uhlíkového vyrovnání na hranicích (CBAM) a zastřešující rámec samotné Zelené dohody. U každého pilíře zjistíte, co vyžaduje, kdy nabývá účinnosti a co je třeba udělat už teď.

Pokud se zároveň poprvé orientujete v bezpečnosti potravin a dovozní dokumentaci, širší regulatorní kontrolní seznam pokrývá náš průvodce vstupem na trh EU.

Co Zelená dohoda EU znamená pro dodavatele přírodních produktů

Přehled rámce Zelené dohody

Zelená dohoda pro Evropu, přijatá v roce 2019 a od roku 2021 postupně převáděná do legislativy, je hlavním plánem EU, jak do roku 2050 dosáhnout klimatické neutrality. Není to jediný zákon. Je to legislativní program zahrnující energetiku, zemědělství, průmysl, obchod, finance a biodiverzitu – s desítkami jednotlivých nařízení a směrnic, které společně mění způsob, jakým zboží vstupuje na jednotný trh EU a jak na něm obíhá.

Pro dodavatele přírodních produktů Zelená dohoda znamená, že environmentální výkonnost už není marketingovým odlišením. Stává se právním předpokladem přístupu na trh.

Proč musí být v souladu i dodavatelé mimo EU

Tyto předpisy jsou koncipovány s extrateritoriálním dosahem. Pokud prodáváte do EU – přímo nebo přes zprostředkovatele –, povinnosti souladu se přenášejí proti proudu řetězce až k vám. Odběratelé v EU mají zákonnou povinnost sbírat ze svých dodavatelských řetězců údaje o udržitelnosti a dodavatele, kteří je poskytnout nedokážou, nahradí ti, kteří to dokážou. Konkurenční tlak je už vidět v dokumentech RFQ, kde se datová pole ESG, šablony pro vykazování uhlíku a prohlášení o nezpůsobování odlesňování stávají standardními přílohami.

Časový přehled klíčových předpisů

CSRD: směrnice o podávání zpráv podniků o udržitelnosti

Co vyžaduje od odběratelů v EU

CSRD ukládá podnikům v EU nad stanovenými velikostními prahy povinnost vykazovat podle evropských standardů pro vykazování udržitelnosti (ESRS). Klimatický standard (ESRS E1) nařizuje zveřejňovat emise skleníkových plynů ve všech třech rozsazích, včetně Scope 3, kategorie 1 – nakoupené zboží a služby. To znamená, že každý kilogram sušeného oregana, růžového oleje nebo sušených rajčat, který váš odběratel v EU nakoupí, musí mít ve výroční zprávě o udržitelnosti přiřazen údaj o uhlíkové stopě.

Jak se přenáší na dodavatele mimo EU

Vykazování Scope 3 vytváří datový řetězec. Scope 3 vašeho odběratele je váš Scope 1 a Scope 2. Když potravinářská značka z EU vykáže, že nakoupené suroviny vygenerovaly X tun CO2e, potřebuje tento údaj podložit daty konkrétních dodavatelů. Průměrné oborové emisní faktory jsou zpočátku přijatelné, ale v metodice ESRS dostávají nižší skóre kvality dat. Data konkrétního dodavatele – odvozená z vašich skutečných faktur za energie, provozních záznamů a ověření třetí stranou – získávají vyšší skóre a pro účely ověření zprávy jsou vyžadována stále častěji.

Tento přenos už vytváří dvouúrovňový dodavatelský trh: jedni auditovatelná data ESG poskytnout umějí, druzí ne. Pokud váš konkurent dodá emisní faktor „od kolébky po bránu“ podložený měřením a vy nabídnete jen obecný odhad, není už nákupní rozhodnutí těsné.

Podrobný rozbor toho, jak se data o energii na zpracování promítají do vykazování Scope 3, najdete v našem průvodci snižováním uhlíku ve Scope 3.

Jaká data musíte poskytnout

Dodavatelé by se měli připravit na to, že budou za produkt nebo produktovou řadu dodávat tyto údaje:

• Spotřeba energie na metrickou tunu hotového výrobku (kWh nebo MJ, v členění podle zdroje: elektřina ze sítě, zemní plyn, nafta, obnovitelné zdroje, geotermální energie)
• Spotřeba vody na metrickou tunu (metry krychlové)
• Vznik odpadu a míra recyklace ve zpracovatelském závodě
• Vstupy pesticidů a agrochemikálií na úrovni farmy (kg účinné látky na hektar)
• Emisní faktory dopravy pro vnitrozemskou logistiku z farmy do zpracování a do přístavu
• Držené certifikace (ISO 14001, bio, GlobalG.A.P., BRC, FSSC 22000)
• Dokumentace sledovatelnosti na úrovni šarže, která propojuje hotové zboží s konkrétními farmami a daty sklizně

EUDR: nařízení EU o odlesňování

Kterých přírodních produktů se týká

EUDR v současnosti pokrývá sedm skupin komodit: skot, kakao, kávu, palmu olejnou, kaučuk, sóju a dřevo – a produkty z nich odvozené. Většina sušených bylin, éterických olejů a anatolských rostlinných surovin sice do současné působnosti nespadá, mechanismus rozšiřování však umožňuje přidávat další komodity prostřednictvím aktů v přenesené pravomoci. Dodavatelé bambuckého másla, přírodních gum a rostlinných surovin z lesních zdrojů by měli proces přezkumu pozorně sledovat.

Úplný rozbor toho, jak se EUDR vztahuje na bylinné suroviny, najdete v našem průvodci souladem s EUDR.

Požadavky na náležitou péči a sledovatelnost

Hospodářské subjekty, které uvádějí dotčené produkty na trh EU, musí předložit prohlášení o náležité péči potvrzující, že produkt nezpůsobuje odlesňování (byl vyprodukován na půdě, která nebyla odlesněna po 31. prosinci 2020), je legální (v souladu se všemi příslušnými právními předpisy země produkce) a vztahuje se na něj posouzení v rámci náležité péče.

Geolokační údaje pro nákup surovin

Provozně nejnáročnějším požadavkem nařízení jsou geolokační údaje. U každé šarže musí hospodářský subjekt uvést souřadnice GPS pozemků, na nichž byla surovina vyprodukována. U pozemků menších než čtyři hektary stačí jediný bod GPS. U větších pozemků se vyžadují souřadnice polygonu, které vymezují hranice pozemku.

Tento požadavek zásadně mění infrastrukturu sledovatelnosti, kterou musí dodavatelé udržovat. Papírové systémy a dodavatelské řetězce založené na ústní tradici tento standard nesplní. Digitální platformy sledovatelnosti, databáze registrů farem a nástroje satelitního ověřování se stávají nezbytností.

Harmonogram zavádění

Velké hospodářské subjekty musí být v souladu, jakmile se nařízení začne používat; datum použitelnosti bylo odloženo, proto si ověřte aktuální harmonogram. Malé a střední hospodářské subjekty získávají po termínu pro velké subjekty další čas. Evropská komise pravidelně přezkoumává, které další komodity mohou být do působnosti zařazeny – a tento přezkum by dodavatelé přírodních produktů měli sledovat.

Strategie Farm to Fork

Cíle snížení spotřeby pesticidů

Strategie Farm to Fork cílí na 50% snížení celkového používání a rizika chemických pesticidů do roku 2030 a na 50% snížení používání nebezpečnějších pesticidů. Jde sice o vnitřní zemědělské cíle EU, promítají se však do dovozních specifikací. Odběratelé v EU, kteří upravují receptury, aby v hotových výrobcích splnili nižší prahy pesticidů, budou od svých dodavatelů surovin požadovat nižší maximální limity reziduí (MRL) – často přísnější, než jsou zákonné limity.

Cíle pro ekologické zemědělství

EU usiluje o to, aby do roku 2030 bylo 25 % zemědělské půdy obhospodařováno ekologicky. Tento cíl posouvá nákupní politiky institucí, závazky obchodních řetězců i úpravy receptur značek směrem k surovinám s bio certifikací. Dodavatelé, kteří mají bio certifikaci uznávanou v EU (nebo rovnocennou), získávají přednostní přístup k rostoucímu segmentu trhu EU.

Důsledky pro vývozce bylin a rostlin

Pro vývozce bylin a rostlin – zejména ty, kteří nakupují v Turecku, na Balkáně, v severní Africe a v jižní a jihovýchodní Asii – přináší Farm to Fork riziko i příležitost. Riziko: dodavatelé z konvenčního zemědělství, jejichž profily reziduí leží blízko současných limitů MRL, budou čelit tlaku na marže, protože odběratelé budou prosazovat přísnější specifikace. Příležitost: dodavatelé, kteří dokážou doložit pěstování s nízkými vstupy, dodat multireziduální panely pro konkrétní šarže a mají certifikaci bio nebo sběru z volné přírody, získají prémiové postavení.

Dodavatelský řetězec společnosti Arovela, opřený o postupy udržitelného zemědělství v okrese Sındırgı v provincii Balıkesir, je s tímto směřováním v souladu už dnes.

Nařízení EU o obalech a obalových odpadech (PPWR)

Požadavky na recyklovatelnost a obsah recyklátu

PPWR, které nahrazuje směrnici o obalech z roku 1994, zavádí závazné cíle pro recyklovatelnost, obsah recyklátu a minimalizaci obalů. Do roku 2030 musí být všechny obaly uváděné na trh EU recyklovatelné. Do roku 2040 musí být recyklovatelné ve velkém měřítku. Cíle pro obsah recyklátu stanoví, že PET lahve musí do roku 2030 obsahovat nejméně 30 % recyklátu a do roku 2040 65 %; obdobné cíle se vztahují i na další typy plastových obalů.

Jak to ovlivňuje volbu B2B obalů

Pro B2B dodavatele přírodních produktů má PPWR přímé důsledky pro primární, sekundární i terciární obaly. Vícemateriálové lamináty (standardní flexibilní obal pro sušené byliny a ovoce) narážejí na problémy s recyklovatelností, pokud nejsou přepracovány na monomateriálové struktury. Dodavatelé, kteří proaktivně přejdou na recyklovatelné monomateriálové sáčky, obaly na bázi papíru nebo formáty pro volně loženou přepravu, snižují svým zákazníkům v EU potíže se souladem.

Harmonogram a prahové hodnoty

Mechanismus uhlíkového vyrovnání na hranicích (CBAM)

Současná působnost a budoucí rozšíření

CBAM se v současnosti vztahuje na šest uhlíkově náročných odvětví: cement, železo a ocel, hliník, hnojiva, elektřinu a vodík. Přechodná fáze (od října 2023 do prosince 2025) vyžaduje, aby dovozci vykazovali vázané emise, aniž by platili uhlíkový poplatek. Od ledna 2026 musí dovozci nakupovat certifikáty CBAM odpovídající ceně uhlíku, která by byla zaplacena, kdyby zboží bylo vyrobeno v rámci systému EU pro obchodování s emisemi.

Kdy by mohly být zahrnuty potraviny a zemědělství

Potraviny a zemědělství do současné působnosti CBAM nespadají, jsou však výslovně označeny za kandidáty na budoucí zařazení. Evropská komise má povinnost do roku 2028 posoudit rozšíření působnosti. Vzhledem k tomu, že zemědělství odpovídá zhruba za 10 % emisí skleníkových plynů v EU a že dovážené potraviny nesou významný vázaný uhlík, je politická logika pro zařazení silná. Zpracované potravinářské suroviny – zejména ty, jejichž výroba zahrnuje energeticky náročné sušení, extrakci nebo destilaci – jsou pravděpodobnými ranými kandidáty.

Příprava na vykazování uhlíku

Ještě než CBAM formálně dosáhne na potravinářský sektor, měli by dodavatelé budovat kapacitu pro vykazování uhlíku. To znamená měřit spotřebu energie ve zpracovatelském závodě, stanovit emisní faktory pro každou produktovou řadu a vést dokumentaci, která obstojí při auditu třetí stranou. Dodavatelé využívající obnovitelnou energii – zejména geotermální technologii při sušení – budou mít strukturální výhodu, až se náklady na uhlík nakonec promítnou do dovozních poplatků.

Praktický plán souladu pro dodavatele

Následující tabulka přiřazuje konkrétní kroky k tříletému harmonogramu přípravy. Každý krok navazuje na předchozí fázi.

Kroky pro rok 2026

Rok základů je o měření a dokumentaci. Co nesledujete, nemůžete vykazovat. Investujte do měření energie, softwaru pro sledovatelnost a obnovy certifikací. Náklady na tyto investice jsou skromné ve srovnání s cenou za ztrátu přístupu na trh EU, protože vás odběratel nahradil konkurentem s připravenými daty.

Kroky pro rok 2027

Rok integrace: datová infrastruktura, kterou jste vybudovali v roce 2026, musí nyní produkovat výstupy pro odběratele. Datové balíčky pro Scope 3 by měly být standardizované a dodatelné do 48 hodin od žádosti odběratele. Přechod na nové obaly by měl být v pilotním provozu nebo v plné výrobě. Připravenost na EUDR musí být prokazatelná.

Příprava na rok 2028 a dále

Od roku 2028 se soulad stává nutným minimem a konkurenční odlišení se přesouvá k výkonnosti. Dodavatelé, kteří dokážou prokázat zpracování s nulovými nebo téměř nulovými čistými emisemi, poskytovat data o udržitelnosti v reálném čase a mají nejpřísnější certifikace, obsadí prémiové úrovně trhu EU.

V čem je Arovela v souladu už dnes

Geotermální zpracování bez fosilních paliv

Sušárny a zpracovatelské provozy společnosti Arovela v okrese Sındırgı v provincii Balıkesir na západě Turecka pracují na geotermální energii – na stejném vulkanickém teple, které pohání zemědělství regionu. To znamená nulové spalování fosilních paliv při sušení, které je u sušeného ovoce, bylin a rostlinných surovin uhlíkově nejnáročnější fází posklizňového zpracování. Podrobný pohled na technologii nabízí náš průvodce geotermální energií a ESG.

Když váš odběratel v EU provede analýzu Scope 3, položka sušení v uhlíkovém profilu společnosti Arovela činí 20–60 kg CO2e na metrickou tunu – oproti 850–1 200 kg CO2e u konvenčního sušení fosilními palivy. Tento jediný údaj dokáže posunout stopu produktu „od kolébky po bránu“ o 60–80 %.

Sledovatelnost od pole po expedici

Arovela vede sledovatelnost na úrovni šarže, která propojuje každý hotový výrobek s konkrétními farmami, daty sklizně a zpracovatelskými šaržemi. Souřadnice GPS zdrojových oblastí jsou zdokumentovány a k dispozici pro náležitou péči na úrovni EUDR, a to i u produktových kategorií, které zatím do působnosti EUDR nespadají. Díky tomuto předvídavému přístupu je infrastruktura souladu připravena už ve chvíli, kdy se regulatorní působnost rozšíří.

Přehled výhod nákupu v Turecku a tamní zemědělské infrastruktury najdete v našem přehledu nákupu v Turecku.

Portfolio certifikací

Arovela je držitelem certifikací ISO 22000, ISO 9001 a ISO 27001 – portfolia navrženého tak, aby vyhovělo nejnáročnějším kontrolním seznamům souladu odběratelů z EU. Aktuální data platnosti a akreditační orgány uvádí naše stránka certifikací.

Často kladené otázky

Vztahuje se Zelená dohoda EU na dodavatele mimo EU?

Ano. Tyto předpisy jsou sice právem EU, jsou však koncipovány s extrateritoriálním účinkem. CSRD vyžaduje, aby podniky v EU vykazovaly emise Scope 3, což znamená, že musí sbírat data od dodavatelů mimo EU. EUDR vyžaduje náležitou péči ohledně původu dovážených komodit. PPWR stanoví obalové standardy pro všechny výrobky uváděné na trh EU bez ohledu na původ. Pokud prodáváte do EU, musíte být v souladu.

Které přírodní produkty dnes spadají do působnosti EUDR?

Současná působnost pokrývá sedm skupin komodit: skot, kakao, kávu, palmu olejnou, kaučuk, sóju a dřevo – a jejich deriváty. Většina sušených bylin, éterických olejů a anatolských rostlinných surovin je mimo tuto působnost. Nařízení však obsahuje mechanismus přezkumu pro přidávání nových komodit. Dodavatelé produktů z lesních zdrojů by měli sledovat zprávy Evropské komise o přezkumu, které určují kandidáty na rozšíření působnosti.

Co se stane, když dodavatel nedokáže poskytnout data pro Scope 3?

Krátkodobě mohou odběratelé v EU ve svých zprávách podle CSRD používat průměrné oborové emisní faktory, ty však dostávají nižší skóre kvality dat a mohou vyvolat dotazy auditorů. Střednědobě čelí odběratelé rostoucímu tlaku investorů, spotřebitelů a regulátorů na zlepšení kvality dat. Dodavatelé, kteří auditovatelná data poskytnout nedokážou, budou v nákupních rozhodnutích odsouváni. Praktickým výsledkem je ztráta zakázek ve prospěch konkurentů s připravenými daty.

Jak geotermální sušení pomáhá se souladem se Zelenou dohodou EU?

Geotermální sušení odstraňuje spalování fosilních paliv z energeticky nejnáročnějšího kroku posklizňového zpracování. Ve srovnání s konvenčními metodami tak přináší snížení uhlíkových emisí spojených se sušením o 88–95 %. Odběratelům v EU, kteří vykazují podle CSRD, poskytuje nákup geotermálně sušených surovin auditovatelné emisní faktory konkrétního dodavatele, které výrazně zlepšují kvalitu jejich dat Scope 3 a snižují vykázanou stopu. Zároveň připravuje dodavatelský řetězec na budoucí zpoplatnění uhlíku v rámci CBAM, pokud budou do působnosti mechanismu zařazeny potraviny a zemědělství.

Kdy by se dodavatelé měli začít na tyto předpisy připravovat?

Hned. Sběr dat podle CSRD začal u velkých podniků účetním rokem 2025. Soulad s EUDR je u velkých hospodářských subjektů vyžadován, jakmile se nařízení začne používat; datum použitelnosti bylo odloženo, proto si ověřte aktuální harmonogram. Cíle Farm to Fork sahají do roku 2030, ale specifikace odběratelů ovlivňují už nyní. Plán souladu v tomto průvodci doporučuje začít v roce 2026 energetickým auditem a infrastrukturou sledovatelnosti, v roce 2027 integrovat datové balíčky pro odběratele a od roku 2028 optimalizovat směrem k provozu s nulovými čistými emisemi. Čekat na termíny vymáhání znamená soutěžit s dodavateli, kteří budování infrastruktury souladu věnovali dva roky.

Připravte svůj dodavatelský řetězec na budoucnost

Zelená dohoda EU není vzdálený politický rámec – je to živý regulatorní program s termíny vymáhání, které už jsou v kalendáři. Dodavatelé, kteří k ní přistupují jako k zátěži, budou vždy o krok pozadu. Dodavatelé, kteří ji berou jako strategickou příležitost, si zajistí dlouhodobé vztahy s odběrateli z EU.

Dodavatelský řetězec společnosti Arovela, poháněný geotermální energií a postavený na sledovatelnosti, vznikl přesně pro tuto chvíli. Pokud hodnotíte dodavatele, kteří dokážou dodat suroviny připravené na Zelenou dohodu EU – s auditovatelnými uhlíkovými daty, sledovatelností na úrovni šarže a portfoliem certifikací, které obstojí i při nejpřísnějších kontrolách souladu ze strany odběratelů –, vyžádejte si nabídku a my vám ukážeme, jak vypadá nákup připravený na soulad.