Uscarea geotermală și reducerea emisiilor de carbon Scope 3: ghid

Idei principale

• Uscarea geotermală oferă o intensitate a carbonului Scope 3 cu până la 95% mai mică pe kilogram de ingredient uscat față de liofilizare și cu 88-93% mai mică față de uscarea convențională cu aer cald pe bază de combustibili fosili — ceea ce o face pârghia cu cel mai mare impact de partea furnizorului pentru mărcile alimentare care urmăresc reduceri de emisii bazate pe știință.
• Scope 3 Categoria 1 (Bunuri și servicii achiziționate) reprezintă 70-80% din emisiile totale la majoritatea companiilor alimentare. În cadrul acestei categorii, energia de procesare post-recoltare — mai exact etapa de uscare — domină carbonul încorporat al fructelor uscate, al plantelor și al ingredientelor botanice.
• EU CSRD, CDP Climate și ghidul SBTi FLAG impun acum sau încurajează ferm raportarea emisiilor Scope 3 din procesare. Trecerea la furnizori care usucă geotermal vă oferă factori de emisie auditabili, de la materia primă până la poarta fabricii (cradle-to-gate), care rezistă asigurării de către terți.
• O singură decizie de aprovizionare înlocuiește ani de câștiguri incrementale de eficiență. Înlocuirea unui furnizor convențional de fructe uscate cu un echivalent care usucă geotermal poate elimina 800-1.100 kg CO2e pe tonă metrică de produs finit din inventarul dumneavoastră Scope 3.
• Beneficiile conexe depășesc carbonul: temperaturile de uscare mai scăzute păstrează cu 25-40% mai multă vitamina C, elimină nevoia de conservanți chimici și asigură o producție 24/7, independentă de vreme, care stabilizează lanțurile de aprovizionare.

Introducere

Pentru orice marcă alimentară care tratează serios decarbonizarea, aritmetica este incomodă. Emisiile Scope 3 — emisiile indirecte de-a lungul lanțului valoric — reprezintă 70-80% din totalul gazelor cu efect de seră pentru o companie medie de alimente ambalate. În cadrul Scope 3, Categoria 1 (Bunuri și servicii achiziționate) este aproape întotdeauna cea mai mare componentă. Iar în cadrul Categoriei 1, nu transportul, nu ambalajele și nu depozitarea domină — ci energia consumată în procesarea post-recoltare a ingredientelor agricole brute.

Uscarea geotermală și reducerea carbonului Scope 3 sunt acum discuții inseparabile pentru echipele de achiziții și de sustenabilitate care se aprovizionează cu fructe uscate, plante, condimente și extracte botanice. Când etapa de uscare reprezintă singură 55-70% din amprenta de carbon cradle-to-gate a unui produs uscat, alegerea metodei de uscare nu este o notă tehnică de subsol — este o decizie strategică de reducere a emisiilor, care poate mișca inventarul de carbon al companiei mai mult decât orice altă acțiune individuală din lanțul de aprovizionare cu ingrediente.

Acest ghid oferă datele, contextul de reglementare și metodologia contabilă de care au nevoie managerii ESG, responsabilii de achiziții și echipele de sustenabilitate ale mărcilor pentru a evalua, cuantifica și raporta beneficiile Scope 3 ale trecerii la ingrediente uscate geotermal.

Emisiile Scope 3 în lanțurile de aprovizionare alimentare

Ce înseamnă Scope 3 Categoria 1 (Bunuri achiziționate) pentru cumpărătorii de ingrediente

GHG Protocol Corporate Value Chain (Scope 3) Standard definește Categoria 1 drept totalitatea emisiilor din amonte asociate producției bunurilor și serviciilor achiziționate de compania raportoare. Pentru o marcă alimentară, aceasta include fiecare kilogram de CO2e încorporat în cultivarea agricolă, procesarea post-recoltare și manipularea dinaintea expedierii a fiecărui lot de ingrediente.

În practică, Categoria 1 este locul în care achiziția de ingrediente se întâlnește cu contabilitatea climatică. Când cumpărați 20 de tone metrice de caise uscate, inventarul dumneavoastră Scope 3 trebuie să surprindă nu doar emisiile din fermă, ci întregul profil energetic al modului în care acele caise au fost uscate, sortate și ambalate. Etapa de uscare este cea în care cifrele diferă cel mai spectaculos de la un furnizor la altul.

O defalcare reprezentativă a emisiilor pentru o tonă metrică de fructe uscate convențional, livrate într-un depozit din UE:

Linia de uscare nu este doar cea mai mare — este și cea mai variabilă. Un furnizor care folosește căldură geotermală raportează 20-60 kg CO2e pentru aceeași etapă. Această diferență pe un singur rând remodelează întreaga amprentă a produsului.

De ce metoda de procesare contează mai mult decât transportul

O concepție greșită persistentă în aprovizionarea sustenabilă este că distanța parcursă de alimente este principalul factor de carbon. Datele spun altceva. Transportul maritim din Turcia la Rotterdam generează aproximativ 15-25 kg CO2e pe tonă metrică de produs uscat. Etapa de uscare într-o unitate pe combustibili fosili generează 850-1.200 kg CO2e. Aceasta înseamnă că energia de procesare încorporată într-un singur container de fructe uscate depășește emisiile din transport de 40 până la 60 de ori.

Pentru echipele de achiziții care construiesc foi de parcurs pentru reducerea Scope 3, înseamnă că intervenția cu cel mai mare randament nu este apropierea geografică a surselor sau optimizarea gradului de umplere a containerelor — ci schimbarea sursei de energie a procesului de uscare.

Impulsul de reglementare: EU CSRD, CDP, SBTi

Trei cadre de reglementare și de raportare converg pentru a face obligatorii datele Scope 3 privind energia de procesare:

EU CSRD (Directiva privind raportarea de sustenabilitate a întreprinderilor). Începând cu exercițiul financiar 2025, marile companii din UE și companiile din afara UE cu venituri semnificative în UE trebuie să raporteze conform Standardelor europene de raportare privind sustenabilitatea (ESRS). ESRS E1 (Schimbări climatice) impune raportarea Scope 3 Categoria 1, inclusiv metodologia de calcul și sursele de date. Factorii de emisie estimați sau medii pe industrie sunt acceptați, dar semnalați; datele specifice furnizorului, provenite din surse auditabile (precum contorizarea energiei la un operator geotermal), obțin un scor mai bun de calitate a datelor.

Chestionarul CDP Climate Change. Metodologia de punctare a CDP penalizează tot mai mult companiile care nu pot defalca Scope 3 pe categorii cu date specifice furnizorului sau la nivel de produs. În 2025, modulul Climate le cere explicit respondenților să își identifice cele mai mari puncte fierbinți Scope 3 și să descrie acțiunile de reducere. O trecere documentată de la ingrediente uscate cu combustibili fosili la ingrediente uscate geotermal este o acțiune concretă, auditabilă, care punctează bine.

Ghidul SBTi FLAG (Forest, Land, and Agriculture). Companiile care își stabilesc ținte bazate pe știință în sectorul alimentar și agricol trebuie să includă acum emisiile FLAG în țintele pe termen scurt. Traiectoria FLAG pune accent pe reducerile reale de emisii în detrimentul eliminării carbonului, iar schimbările de energie de procesare se numără printre cele mai ușor de apărat pârghii de reducere, deoarece sunt măsurabile, permanente și nu sunt supuse riscului de reversibilitate.

Amprenta de carbon a metodelor de uscare, comparată

Tabelul următor reunește date de evaluare a ciclului de viață din studii publicate și din audituri energetice raportate de operatori, normalizate la un kilogram de produs uscat (pornind de la fruct proaspăt cu aproximativ 80% umiditate, uscat până la 12-15% umiditate).

Uscarea convențională cu aer cald (combustibili fosili)

Uscătoarele convenționale de tip tunel și cu tăvi ard gaz natural sau GPL pentru a împinge aer la 65-90 °C prin stratul de produs. Eficiența termică a acestor sisteme se situează de regulă între 35 și 55%, ceea ce înseamnă că aproape jumătate din energia combustibilului se pierde sub formă de căldură evacuată. La un factor de emisie de 56-62 kg CO2e pe GJ pentru gazul natural, intensitatea carbonului este ridicată și inevitabilă structural în paradigma combustibililor fosili. Îmbunătățirile incrementale de eficiență (recuperarea căldurii, modernizarea izolației) pot reduce emisiile cu 10-20%, dar chimia fundamentală a arderii stabilește un prag minim.

Liofilizarea (consum intens de electricitate)

Liofilizarea folosește sublimarea în vid pentru a elimina umiditatea la temperaturi sub zero grade. Deși păstrează excepțional de bine structura celulară și nutrienții, costul energetic este substanțial: compresoarele, pompele de vid și plăcile condensatorului consumă 4,0-7,0 kWh pe kilogram de apă eliminată. Cu un mix tipic al rețelei naționale (media UE: 0,25 kg CO2e pe kWh sau mai mult în rețelele dependente de cărbune), liofilizarea poate egala sau depăși intensitatea carbonului uscării convenționale cu aer cald. Pentru o comparație mai aprofundată, consultați comparația dintre liofilizare și uscarea geotermală.

Uscarea solară (dependentă de vreme)

Uscarea solară în aer liber are un aport direct de energie neglijabil și o intensitate a carbonului foarte scăzută. Totuși, funcționează doar în orele de lumină, pe vreme senină, necesită suprafețe mari în aer liber, expuse la praf și insecte, și produce niveluri de umiditate foarte neuniforme. Pentru un produs de calitate de export, care să respecte reglementările UE privind siguranța alimentară, uscarea solară singură îndeplinește rareori standardele cerute pentru controlul activității apei, limitele microbiene și trasabilitatea lotului.

Uscarea geotermală (regenerabilă, continuă)

Uscarea geotermală valorifică apa fierbinte sau aburul din subsol — de regulă la 65-110 °C la gura sondei — conduse prin schimbătoare de căldură în camere de uscare închise, igienice. Singurul consum de electricitate este cel al pompelor de circulație și al ventilatoarelor, de regulă 0,05-0,15 kWh pe kg de produs uscat. Deoarece sursa de căldură este regenerabilă și continuă, uscătoarele geotermale funcționează 24 de ore pe zi, 365 de zile pe an, independent de vreme, de sezon sau de piețele de combustibili.

Date de evaluare a ciclului de viață (kg CO2e pe kg de produs uscat)

Factorii de emisie de mai sus reflectă limitele cradle-to-gate: de la recepția materiei prime în unitatea de uscare până la produsul ambalat, paletizat, gata de expediere. Ei includ emisiile din amonte ale furnizării energiei (mixul rețelei pentru electricitate, de la sondă la arzător pentru gaz) și emisiile operaționale (ardere, scurgeri de agent frigorific la liofilizare). Exclud emisiile de la poarta fermei, transportul și sfârșitul ciclului de viață, care sunt comune tuturor metodelor.

Cum obține uscarea geotermală o reducere de 95% a emisiilor

Fizica: căldură din subsol la 65-85 °C, zero ardere

Motivul fundamental pentru care uscarea geotermală are emisii atât de scăzute este simplu: nu există ardere. Nu se arde niciun combustibil. Energia termică există ca dar natural în subsol — apă fierbinte încălzită de dezintegrarea radioactivă și de căldura reziduală a planetei, disponibilă la gura sondei la temperaturi direct utile pentru uscare (65-85 °C în câmpurile geotermale egeene din vestul Turciei, mai ridicate în zonele vulcanice).

O unitate de uscare geotermală înlocuiește întregul lanț al arderii combustibilului (extracție, transport, depozitare, ardere, tratarea gazelor evacuate) cu o singură buclă de la sondă la schimbătorul de căldură. Singurul input care emite carbon este electricitatea pentru pompele de circulație și ventilatoare, care consumă de regulă 0,05-0,15 kWh pe kg de produs — o cantitate neînsemnată chiar și într-o rețea dominată de combustibili fosili.

Aceasta nu este o îmbunătățire incrementală față de uscarea cu combustibili fosili. Este o schimbare de categorie: de la un proces termic bazat pe ardere la un proces termic cu sursă geologică și zero emisii la fața locului.

Comparația costurilor energetice

Dincolo de carbon, economia energetică a uscării geotermale creează avantaje structurale de cost, care stabilizează prețurile pentru cumpărătorii B2B:

Costul marginal al combustibilului pentru căldura geotermală este practic zero odată ce infrastructura sondei este realizată. Aceasta înseamnă că operatorii geotermali pot oferi prețuri FOB stabile, multianuale, decuplate de piețele globale de energie — un avantaj important la achiziții într-o epocă a prețurilor volatile la gaz și a taxelor pe carbon în creștere.

Disponibilitate operațională: 24/7/365 față de alternativele sezoniere

Uscarea solară funcționează 6-10 ore pe zi și se oprește complet pe timp de ploaie, cer înnorat și în lunile de iarnă în multe regiuni. Căldura geotermală este disponibilă continuu, indiferent de oră, vreme sau sezon. Aceasta se traduce printr-o capacitate anuală de 3-4 ori mai mare pe metru pătrat de suprafață de uscare, o calitate mai constantă a loturilor și capacitatea de a onora comenzi B2B mari la termene previzibile.

Pentru echipele de achiziții care gestionează stocuri just-in-time sau lansări sezoniere de produse, fiabilitatea uscării geotermale elimină o categorie de risc al lanțului de aprovizionare care afectează alternativele dependente de vreme.

Unitatea Arovela — date din practică

Arovela operează unități de uscare și procesare alimentate geotermal în districtul Sindirgi din provincia Balikesir, Turcia — unul dintre cele mai bogate câmpuri geotermale de entalpie joasă din estul Mediteranei. Datele unității noastre pentru anul de producție 2025 arată:

• Temperatura de uscare: 45-65 °C (în funcție de produs)
• Ore de funcționare anuale: peste 8.400 (disponibilitate de 96%)
• Consum de electricitate pentru pompare și ventilație: 0,08 kWh pe kg de produs uscat
• Intensitatea calculată a carbonului: 0,04 kg CO2e pe kg de produs uscat (folosind factorul de emisie al rețelei din Turcia pentru 2024, de 0,47 kg CO2e/kWh)
• Reducere față de uscarea convențională cu gaz: 96%
• Reducere față de liofilizare: 95-97%

Aceste date sunt disponibile cumpărătorilor ca parte a documentației noastre standard de produs și pot fi furnizate în formate compatibile cu raportarea CSRD, chestionarele CDP și instrumentele de urmărire a țintelor SBTi. Pentru specificațiile tehnice complete, consultați ghidul tehnologiei de uscare geotermală.

Integrarea ingredientelor uscate geotermal în raportarea ESG

Cum calculați reducerea Scope 3 obținută prin schimbarea furnizorului

Calculul urmează metoda specifică furnizorului din GHG Protocol (preferată) sau metoda hibridă:

Pasul 1: stabiliți nivelul de referință. Determinați factorul de emisie al procesului de uscare al furnizorului actual. Dacă nu sunt disponibile date specifice furnizorului, folosiți factorul de emisie mediu pe industrie pentru categoria de produs și metoda de procesare (de exemplu 0,95 kg CO2e/kg pentru caisele uscate cu gaz).

Pasul 2: obțineți datele noului furnizor. Solicitați furnizorului geotermal factorul de emisie cradle-to-gate pe kg de produs. La Arovela, acesta este de 0,04 kg CO2e/kg, documentat cu înregistrări de contorizare a energiei și cu factorul de emisie aplicabil al rețelei.

Pasul 3: calculați reducerea. Înmulțiți diferența dintre factorii de emisie cu volumul anual de achiziții:

Reducere Scope 3 (tone CO2e) = (FE de referință - FE nou) x volum anual (tone)

Exemplu: trecerea a 50 de tone de caise uscate de la un furnizor convențional (0,95 kg CO2e/kg) la operațiunea geotermală a Arovela (0,04 kg CO2e/kg) dă: (0,95 - 0,04) x 50 = 45,5 tone CO2e reducere anuală Scope 3.

Pasul 4: documentați metodologia. Consemnați sursa datelor, condițiile de delimitare și factorii de emisie folosiți. Această documentație este necesară pentru asigurarea de către terți în cadrul CSRD și pentru punctajul CDP.

Cerințe de documentație pentru auditori

Furnizorii terți de servicii de asigurare (asigurare limitată sau rezonabilă în cadrul CSRD) vor solicita:

• Factorul de emisie specific furnizorului, cu metodologia de calcul
• Dovezi privind sursa de energie (documentația concesiunii geotermale, rapoarte de audit energetic)
• Date de contorizare a consumului de electricitate din unitatea de uscare
• Factorul de emisie al rețelei aplicat (sursa și anul de referință)
• Confirmarea că limita factorului de emisie corespunde limitei de raportare (cradle-to-gate, gate-to-gate sau alta)

Arovela pune la dispoziție un pachet standardizat de date Scope 3 care include toate cele de mai sus, formatat pentru integrare directă în platformele de contabilitate a carbonului (Persefoni, Watershed, Sphera, Plan A și altele). Vizitați pagina noastră de certificări pentru lista completă a documentației disponibile.

Chestionarul CDP Climate — unde se încadrează aceste date

În chestionarul CDP Climate Change, datele Scope 3 privind energia de procesare se încadrează în principal la:

• C6.5: emisii Scope 3 pe categorii (defalcarea Categoriei 1)
• C4.3b: inițiative de reducere a emisiilor Scope 3 și economii cuantificate
• C12.3: implicarea lanțului valoric în aspecte legate de climă

O schimbare documentată a furnizorului, de la uscarea cu combustibili fosili la uscarea geotermală, cu economii anuale de CO2e cuantificate, demonstrează o implicare tangibilă a lanțului valoric — unul dintre factorii care despart companiile cu scor B de cele de pe lista A.

Dubla materialitate CSRD — energia de procesare ca temă materială

În cadrul evaluării dublei materialități din CSRD, energia de procesare a ingredientelor este probabil materială pentru companiile alimentare pe ambele dimensiuni:

• Materialitatea impactului: procesul de uscare are un impact real semnificativ asupra schimbărilor climatice prin emisiile de gaze cu efect de seră.
• Materialitatea financiară: creșterea prețului carbonului (extinderea EU ETS, CBAM), filtrarea ESG realizată de investitori și cerințele de sustenabilitate ale retailerilor creează risc financiar pentru lanțurile de aprovizionare cu emisii ridicate de carbon.

Când energia de procesare este evaluată drept temă materială, ESRS E1 impune prezentarea planului de tranziție, a țintelor și a acțiunilor întreprinse. O strategie de aprovizionare geotermală răspunde direct acestei cerințe, cu acțiuni măsurabile și încadrate în timp.

Construirea unui mesaj de sustenabilitate credibil

Ce mențiuni PUTEȚI face (cu date)

Când vă aprovizionați cu ingrediente uscate geotermal și dețineți documentația justificativă, următoarele mențiuni pot fi apărate:

• „Uscat folosind 100% energie geotermală regenerabilă” (dacă unitatea funcționează fără rezervă pe combustibili fosili pentru procesul de uscare)
• „Amprentă de carbon a procesării cu X% mai mică față de uscarea convențională” (cu factorii de emisie citați și metodologia de calcul)
• „Emisii Scope 3 Categoria 1 reduse cu Y tone CO2e prin selecția furnizorilor” (cu documentație auditabilă)
• „Energie de procesare dintr-o sursă regenerabilă certificată” (cu documentația concesiunii geotermale și a auditului energetic)

Acestea sunt mențiuni de proces susținute de date de măsurare fizică — cea mai solidă categorie de mențiuni de mediu, atât potrivit propunerilor privind Directiva UE privind mențiunile ecologice (Green Claims), cât și potrivit jurisprudenței existente privind Directiva privind practicile comerciale neloiale (UCPD).

Ce mențiuni să EVITAȚI (risc de greenwashing)

• Mențiuni de produs „neutru din punct de vedere al carbonului” sau „net zero” — cu excepția cazului în care întregul ciclu de viață al produsului (de la fermă la sfârșitul vieții) a fost evaluat, iar emisiile reziduale au fost compensate conform unui standard recunoscut (PAS 2060, ISO 14068). Reducerile din etapa de uscare, singure, nu justifică mențiuni de neutralitate a carbonului pentru întregul produs.
• „Zero emisii” — uscarea geotermală consumă totuși electricitate din rețea pentru pompare. Intensitatea este foarte mică, dar nu este literalmente zero.
• „Sustenabil” fără precizări — Directiva UE privind mențiunile ecologice va interzice probabil mențiunile generice de sustenabilitate fără o justificare specifică și verificabilă.
• Mențiuni comparative fără metodologie — „cu 95% mai puțin carbon” are nevoie de nivelul de referință, de limită și de sursa datelor pentru a putea fi apărată. Evitați comparațiile vagi.

Calea cea mai sigură: faceți mențiuni specifice, cuantificate, delimitate și citați întotdeauna metodologia. Pentru îndrumări privind alinierea acestor mențiuni la obiectivele ESG mai largi, consultați ghidul ESG pentru geotermal.

Exemplu de caz: trecerea de la caise uscate convențional la caise uscate geotermal

Să luăm o marcă europeană de gustări care cumpără 200 de tone metrice pe an de caise uscate pentru linia sa de amestecuri de tip trail mix. Furnizorul actual folosește uscătoare tunel pe gaz natural în regiunea Malatya din Turcia.

Scope 3 de referință (doar etapa de uscare): 200 tone x 0,95 kg CO2e/kg = 190 tone CO2e/an

După trecerea la uscare geotermală (Arovela, Sindirgi): 200 tone x 0,04 kg CO2e/kg = 8 tone CO2e/an

Reducere anuală Scope 3: 182 tone CO2e (reducere de 96% pe linia de emisii a etapei de uscare)

Impactul complet la nivel de produs: dacă uscarea reprezintă 62% din amprenta totală cradle-to-gate a produsului, intensitatea totală a carbonului produsului scade cu aproximativ 59%.

Această singură decizie privind furnizorul aduce o reducere Scope 3 mai mare decât obțin majoritatea companiilor alimentare în întregul lor lanț de aprovizionare, într-un an, prin programe de eficiență. Este auditabilă, permanentă și nu necesită achiziții de compensări.

Promovarea avantajului de sustenabilitate către consumatorii finali

Pentru mărcile care comunică cu consumatorii din retail, povestea uscării geotermale oferă mai multe avantaje față de mesajele obișnuite de sustenabilitate:

• Este concretă și fizică, nu abstractă sau financiară (consumatorii înțeleg „uscat cu apă fierbinte din subteran” mai intuitiv decât „credite de carbon verificate”).
• Este verificabilă la origine — vizitele în fabrică, documentele de audit energetic și evidențele concesiunii geotermale oferă un lanț transparent de dovezi.
• Se asociază firesc cu alte calități ale produsului: gust mai bun, culoare mai bună, păstrare mai bună a nutrienților și poziționare clean-label.

Cele mai eficiente mesaje pentru consumatori leagă metoda de uscare de beneficii tangibile ale produsului (gust, nutriție, naturalețe) și menționează reducerea carbonului ca beneficiu conex — nu invers. Începeți cu calitatea, susțineți cu sustenabilitatea.

Dincolo de carbon — beneficiile conexe ale procesării geotermale

Păstrare mai bună a nutrienților (temperatură mai scăzută)

Uscarea geotermală funcționează la 45-65 °C — mult sub intervalul de 70-90 °C al uscătoarelor convenționale cu aer cald. Această diferență de temperatură are consecințe măsurabile pentru păstrarea nutrienților:

• Păstrarea vitaminei C: 70-85% (geotermal) față de 28-45% (aer cald convențional)
• Păstrarea carotenoidelor (caise, piersici): 75-88% față de 40-60%
• Păstrarea polifenolilor (fructe de pădure, rodie): 80-90% față de 50-65%
• Păstrarea compușilor volatili din uleiul esențial (plante): 85-92% față de 55-70%

Pentru mărcile care își poziționează produsele pe densitatea nutrițională sau pe mențiuni de aliment funcțional, acest avantaj nutritiv se traduce direct în mențiuni pe etichetă, diferențiere de marketing și justificarea unui preț premium. Pentru o analiză completă, consultați comparația dintre liofilizare și uscarea geotermală.

Etichetă mai curată (fără nevoie de conservanți chimici)

Procesul controlat, la temperatură joasă și în mediu închis al uscării geotermale produce un produs cu activitate a apei constant scăzută (0,55-0,65 aw) și cu încărcătură microbiană redusă. Aceasta elimină nevoia tratamentului cu dioxid de sulf (SO2) — cel mai frecvent conservant chimic din fructele uscate convențional — și le permite mărcilor să își promoveze produsele drept „fără sulfiți adăugați” sau „fără conservanți”.

Pe piețele în care poziționarea clean-label aduce o primă de 15-30% la prețul de raft, acesta este un avantaj comercial semnificativ, pe lângă beneficiul de sustenabilitate.

Reziliența lanțului de aprovizionare (independentă de vreme)

Spre deosebire de uscarea solară, care se oprește pe timp de ploaie, cer înnorat și în lunile de iarnă, uscarea geotermală funcționează continuu și previzibil. Această reziliență are trei implicații practice pentru cumpărătorii B2B:

• Termene de livrare și grafice de livrare constante, chiar și în sezoanele de vârf ale cererii
• Calitate stabilă a produsului de la un lot la altul (fără variații ale condițiilor de uscare cauzate de vreme)
• Necesar redus de stocuri-tampon (aprovizionarea fiabilă înseamnă mai puțin stoc de siguranță)

Pentru mărcile care gestionează lanțuri de aprovizionare complexe, cu multe ingrediente, predictibilitatea operațională a unui furnizor geotermal reduce riscul de achiziție în moduri care depășesc mesajul de sustenabilitate. Explorați gama de fructe uscate geotermal și produsele din agricultură sustenabilă ale Arovela pentru SKU-urile și specificațiile disponibile.

Întrebări frecvente

Cât de mult poate reduce trecerea la ingrediente uscate geotermal emisiile Scope 3 ale companiei mele?

Reducerea depinde de metoda de uscare a furnizorului actual și de volumul de achiziții. Pentru majoritatea categoriilor de fructe uscate și plante, înlocuirea unui furnizor convențional, care usucă pe combustibili fosili, cu unul care usucă geotermal reduce emisiile etapei de uscare cu 88-96%. Dacă uscarea reprezintă 55-68% din amprenta cradle-to-gate a produsului, reducerea totală Scope 3 la nivel de produs este de regulă de 50-65%. Pentru o achiziție anuală de 200 de tone, aceasta poate însemna 150-190 tone CO2e eliminate din inventarul dumneavoastră Scope 3.

Ce documentație oferă Arovela pentru raportarea Scope 3 și conformitatea CSRD?

Arovela pune la dispoziție un pachet standardizat de date Scope 3 care include: factorul de emisie specific produsului (kg CO2e pe kg), metodologia de calcul și condițiile de delimitare, documentația concesiunii geotermale, rapoartele anuale de audit energetic, datele de contorizare a electricității și factorul de emisie al rețelei utilizat. Pachetul este formatat pentru integrare directă în platformele de contabilitate a carbonului și îndeplinește cerințele de documentație pentru asigurarea de către terți în regim de asigurare limitată CSRD.

Produsul uscat geotermal este mai scump decât cel uscat convențional?

Prețul FOB al produsului uscat geotermal este de regulă comparabil cu al echivalentelor convenționale sau ușor mai mare — economiile la costul energiei aduse de căldura geotermală compensează în mare parte amortizarea infrastructurii. Totuși, când luați în calcul valoarea reducerii Scope 3 (achiziții de credite de carbon evitate, scoruri CDP mai bune, conformitatea cu cerințele de sustenabilitate ale retailerilor), costul total de deținere este adesea mai mic. Avantajul stabilității prețului este și el semnificativ: operatorii geotermali sunt feriți de volatilitatea prețului gazului, astfel încât contractele multianuale implică un risc mai mic de escaladare a prețurilor.

Pot folosi mențiunea „neutru din punct de vedere al carbonului” pe produsele realizate cu ingrediente uscate geotermal?

Nu — nu doar pe baza etapei de uscare. O mențiune de neutralitate a carbonului la nivel de produs conform PAS 2060 sau ISO 14068 necesită o evaluare completă a ciclului de viață, care să acopere cultivarea, procesarea, transportul, ambalarea, vânzarea cu amănuntul și sfârșitul vieții, plus compensarea oricăror emisii reziduale. Uscarea geotermală reduce spectaculos linia de emisii din procesare, dar nu elimină emisiile din celelalte etape ale ciclului de viață. Mențiunea care poate fi apărată este o reducere cuantificată a emisiilor de procesare, nu neutralitatea carbonului pentru întregul produs.

Unde este disponibilă uscarea geotermală și poate fi extinsă?

Uscarea geotermală la scară comercială pentru produse alimentare este concentrată în regiunile cu resurse geotermale de entalpie joasă accesibile. Bazinul egeean al Turciei (în special câmpurile Sindirgi, Germencik și Salavat din provinciile Balikesir și Aydin) este clusterul global dominant pentru uscarea geotermală a alimentelor. Islanda, Noua Zeelandă, Kenya și părți din Italia au, de asemenea, resurse geotermale potrivite pentru aplicații de uscare. Extinderea în cadrul câmpurilor geotermale existente este simplă — capacitatea sondelor din câmpul Sindirgi permite o extindere semnificativă peste gradul actual de utilizare. Pentru o prezentare completă, consultați ghidul fructelor uscate en-gros.

Reduceți-vă emisiile Scope 3

Dacă raportarea dumneavoastră CSRD, răspunsul CDP sau traiectoria țintei SBTi depind de reduceri Scope 3 măsurabile în lanțul de aprovizionare cu ingrediente, aprovizionarea cu produse uscate geotermal oferă cel mai mare impact disponibil printr-o singură acțiune. Parcurgeți gama de fructe uscate geotermal a Arovela, consultați certificările și pachetele noastre de date Scope 3 sau solicitați o ofertă pentru a obține factori de emisie specifici furnizorului pentru categoriile dumneavoastră de produse.