Secagem Geotérmica e Guia de Redução de Carbono Scope 3

Principais conclusões

• A secagem geotérmica proporciona uma intensidade de carbono Scope 3 até 95% mais baixa por quilograma de ingrediente seco face à liofilização, e 88-93% mais baixa face à secagem convencional a ar quente com combustível fóssil — tornando-a a alavanca isolada de maior impacto do lado do fornecedor para marcas alimentares que visam reduções de emissões com base científica.
• O Scope 3 Categoria 1 (Bens e Serviços Adquiridos) representa 70-80% das emissões totais na maioria das empresas alimentares. Dentro dessa categoria, a energia de processamento pós-colheita — especificamente a etapa de secagem — domina o carbono incorporado de fruta seca, ervas e ingredientes botânicos.
• A CSRD da UE, o CDP Climate e as orientações SBTi FLAG exigem agora, ou incentivam fortemente, a divulgação das emissões de processamento Scope 3. Mudar para fornecedores secos geotermicamente dá-lhe fatores de emissão auditáveis, do berço ao portão, que resistem à verificação por terceiros.
• Uma única decisão de fornecimento substitui anos de ganhos de eficiência incrementais. Trocar um fornecedor convencional de fruta seca por um equivalente seco geotermicamente pode remover 800-1.100 kg CO2e por tonelada métrica de produto acabado do seu inventário Scope 3.
• Os co-benefícios vão além do carbono: temperaturas de secagem mais baixas preservam mais 25-40% de vitamina C, eliminam a necessidade de conservantes químicos e proporcionam uma produção 24 horas por dia independente do clima, que estabiliza as cadeias de fornecimento.

Introdução

Para qualquer marca alimentar que leve a sério a descarbonização, a aritmética é desconfortável. As emissões Scope 3 — emissões indiretas em toda a cadeia de valor — representam 70-80% da produção total de gases com efeito de estufa na empresa média de alimentos embalados. Dentro do Scope 3, a Categoria 1 (Bens e Serviços Adquiridos) é quase sempre o maior bloco isolado. E dentro da Categoria 1, não é o frete, nem a embalagem, nem a armazenagem que dominam — é a energia consumida durante o processamento pós-colheita de ingredientes agrícolas em bruto.

A secagem geotérmica e a redução de carbono Scope 3 são agora conversas inseparáveis para as equipas de compras e sustentabilidade que adquirem fruta seca, ervas, especiarias e extratos botânicos. Quando a etapa de secagem, por si só, representa 55-70% da pegada de carbono do berço ao portão de um produto seco, a escolha do método de secagem não é uma nota de rodapé técnica — é uma decisão estratégica de redução de emissões que pode mover o seu inventário de carbono corporativo mais do que qualquer outra ação isolada na cadeia de fornecimento de ingredientes.

Este guia fornece os dados, o contexto regulamentar e a metodologia de contabilização de que os gestores de ESG, os responsáveis de compras e as equipas de sustentabilidade de marca precisam para avaliar, quantificar e reportar os benefícios Scope 3 da mudança para ingredientes secos geotermicamente.

Compreender as emissões Scope 3 nas cadeias de fornecimento alimentar

O que significa o Scope 3 Categoria 1 (Bens Adquiridos) para os compradores de ingredientes

A Norma da Cadeia de Valor Corporativa (Scope 3) do GHG Protocol define a Categoria 1 como todas as emissões a montante associadas à produção de bens e serviços adquiridos pela empresa que reporta. Para uma marca alimentar, isto inclui cada quilograma de CO2e incorporado no cultivo agrícola, no processamento pós-colheita e no manuseamento pré-expedição de cada lote de ingrediente.

Na prática, a Categoria 1 é onde as compras de ingredientes encontram a contabilidade climática. Quando compra 20 toneladas métricas de damasco seco, o seu inventário Scope 3 tem de captar não apenas as emissões agrícolas mas todo o perfil energético de como esses damascos foram secos, selecionados e embalados. A etapa de secagem é onde os números divergem mais drasticamente entre fornecedores.

Uma repartição representativa das emissões para uma tonelada métrica de fruta seca convencionalmente, entregue num armazém da UE:

A linha da secagem não é apenas a maior — é também a mais variável. Um fornecedor que utiliza calor geotérmico reporta 20-60 kg CO2e para a mesma etapa. Essa única diferença de linha remodela toda a pegada do produto.

Por que o método de processamento importa mais do que o transporte

Um equívoco persistente no fornecimento sustentável é que as milhas alimentares são o principal fator de carbono. Os dados contam uma história diferente. O transporte marítimo da Turquia para Roterdão gera aproximadamente 15-25 kg CO2e por tonelada métrica de produto seco. A etapa de secagem numa instalação de combustível fóssil gera 850-1.200 kg CO2e. Isso significa que a energia de processamento incorporada num único contentor de fruta seca excede as emissões de transporte por um fator de 40 a 60.

Para as equipas de compras que constroem roteiros de redução Scope 3, isto significa que a intervenção de maior retorno não é aproximar o fornecimento (nearshoring) ou otimizar as taxas de enchimento de contentores — é mudar a fonte de energia do processo de secagem.

O impulso regulamentar: CSRD da UE, CDP, SBTi

Três quadros regulamentares e de divulgação estão a convergir para tornar os dados de energia de processamento Scope 3 não opcionais:

CSRD da UE (Diretiva de Relato de Sustentabilidade Corporativa). A partir do ano fiscal de 2025, as grandes empresas da UE e as empresas fora da UE com receitas significativas na UE têm de reportar segundo as Normas Europeias de Relato de Sustentabilidade (ESRS). A ESRS E1 (Alterações Climáticas) exige a divulgação do Scope 3 Categoria 1, incluindo a metodologia de cálculo e as fontes de dados. Fatores de emissão estimados ou médios do setor são aceites mas assinalados; dados específicos do fornecedor provenientes de fontes auditáveis (como a medição de energia de um operador geotérmico) obtêm uma pontuação de qualidade de dados mais elevada.

Questionário CDP Climate Change. A metodologia de pontuação do CDP penaliza cada vez mais as empresas que não conseguem desagregar o Scope 3 por categoria com dados específicos do fornecedor ou do produto. Em 2025, o módulo Climate pede explicitamente aos respondentes que identifiquem os seus maiores pontos críticos de Scope 3 e descrevam ações de redução. Uma mudança documentada de ingredientes com combustível fóssil para ingredientes secos geotermicamente é uma ação concreta e auditável que pontua bem.

Orientação SBTi FLAG (Florestas, Terras e Agricultura). As empresas que definem metas com base científica no setor alimentar e agrícola têm agora de incluir as emissões FLAG nas suas metas de curto prazo. A trajetória FLAG dá prioridade a reduções reais de emissões em vez da remoção de carbono, e as mudanças de energia de processamento estão entre as alavancas de redução mais defensáveis, porque são mensuráveis, permanentes e não estão sujeitas a risco de reversão.

Pegada de carbono dos métodos de secagem comparados

A tabela seguinte compila dados de avaliação do ciclo de vida provenientes de estudos publicados e de auditorias energéticas reportadas por operadores, normalizados para um quilograma de produto seco (partindo de fruta fresca com aproximadamente 80% de humidade, seca até 12-15% de humidade).

Secagem convencional a ar quente (combustível fóssil)

Os secadores de túnel e de tabuleiros convencionais queimam gás natural ou GPL para impulsionar ar a 65-90 graus C através do leito do produto. A eficiência térmica destes sistemas varia tipicamente entre 35-55%, o que significa que quase metade da energia do combustível se perde como calor de exaustão. Com um fator de emissão de 56-62 kg CO2e por GJ para o gás natural, a intensidade de carbono é elevada e estruturalmente inevitável dentro do paradigma dos combustíveis fósseis. Melhorias incrementais de eficiência (recuperação de calor, atualizações de isolamento) podem reduzir as emissões em 10-20%, mas a química de combustão fundamental estabelece um limite mínimo.

Liofilização (intensiva em eletricidade)

A liofilização utiliza sublimação a vácuo para remover humidade a temperaturas abaixo de zero. Embora preserve a estrutura celular e os nutrientes excecionalmente bem, o custo energético é substancial: compressores, bombas de vácuo e placas condensadoras consomem 4,0-7,0 kWh por quilograma de água removida. Numa mistura de rede nacional típica (média da UE: 0,25 kg CO2e por kWh, ou mais elevada em redes dependentes de carvão), a liofilização pode igualar ou exceder a intensidade de carbono da secagem convencional a ar quente. Para uma comparação mais aprofundada, consulte a comparação entre liofilização e secagem geotérmica.

Secagem solar (dependente do clima)

A secagem solar ao ar livre tem um input direto de energia negligenciável e uma intensidade de carbono muito baixa. No entanto, opera apenas durante as horas de luz solar com tempo limpo, requer grandes áreas de superfície ao ar livre expostas a poeiras e insetos, e produz níveis de humidade altamente inconsistentes. Para produto de qualidade de exportação que cumpra os regulamentos de segurança alimentar da UE, a secagem solar isoladamente raramente cumpre as normas exigidas para o controlo da atividade da água, os limites microbianos e a rastreabilidade de lotes.

Secagem geotérmica (renovável, contínua)

A secagem geotérmica aproveita água quente ou vapor subsuperficial — tipicamente a 65-110 graus C à boca do poço — canalizado através de permutadores de calor para câmaras de secagem fechadas e higiénicas. O único consumo de eletricidade é para as bombas de circulação e os ventiladores, tipicamente 0,05-0,15 kWh por kg de produto seco. Como a fonte de calor é renovável e contínua, os secadores geotérmicos operam 24 horas por dia, 365 dias por ano, independentemente do clima, da estação ou dos mercados de combustível.

Dados de avaliação do ciclo de vida (kg CO2e por kg de produto seco)

Os fatores de emissão acima refletem limites do berço ao portão: desde a receção da matéria-prima na instalação de secagem até ao produto embalado e paletizado, pronto para expedição. Incluem as emissões de fornecimento de energia a montante (mistura de rede para a eletricidade, do poço ao queimador para o gás) e as emissões operacionais (combustão, fuga de refrigerante na liofilização). Excluem as emissões à saída da exploração agrícola, o transporte e o fim de vida, que são comuns a todos os métodos.

Como a secagem geotérmica alcança uma redução de 95% nas emissões

A física: calor subsuperficial a 65-85 graus C, combustão zero

A razão fundamental pela qual a secagem geotérmica tem tão baixo carbono é simples: não há combustão. Nenhum combustível é queimado. A energia térmica existe como uma dotação natural no subsolo — água quente aquecida pelo decaimento radioativo e pelo calor planetário residual, disponível à boca do poço a temperaturas diretamente úteis para a secagem (65-85 graus C nos campos geotérmicos do Egeu, no oeste da Turquia, mais elevadas em zonas vulcânicas).

Uma instalação de secagem geotérmica substitui toda a cadeia de combustão de combustível (extração, transporte, armazenamento, queima, tratamento de exaustão) por um único circuito poço-permutador de calor. O único input emissor de carbono é a eletricidade para operar as bombas de circulação e os ventiladores de ventilação, que tipicamente consome 0,05-0,15 kWh por kg de produto — uma quantidade trivial mesmo numa rede fortemente dependente de combustíveis fósseis.

Isto não é uma melhoria incremental face à secagem com combustível fóssil. É uma mudança categórica: de um processo térmico baseado em combustão para um processo térmico de origem geológica com zero emissões no local.

Comparação de custos energéticos

Para além do carbono, a economia energética da secagem geotérmica cria vantagens de custo estruturais que estabilizam os preços para os compradores B2B:

O custo marginal do combustível para o calor geotérmico é essencialmente nulo assim que a infraestrutura do poço está implementada. Isto significa que os operadores geotérmicos podem oferecer preços FOB estáveis e plurianuais, dissociados dos mercados globais de energia — uma vantagem de compras significativa numa era de preços de gás voláteis e taxas de carbono em escalada.

Disponibilidade operacional: 24/7/365 vs alternativas sazonais

A secagem solar opera 6-10 horas por dia e para completamente durante a chuva, a cobertura de nuvens e os meses de inverno em muitas regiões. O calor geotérmico está disponível continuamente, independentemente da hora do dia, do clima ou da estação. Isto traduz-se num rendimento anual 3-4 vezes superior por metro quadrado de área de secagem, numa qualidade de lote mais consistente e na capacidade de cumprir grandes encomendas B2B em prazos previsíveis.

Para as equipas de compras que gerem inventário just-in-time ou lançamentos de produtos sazonais, a fiabilidade da secagem geotérmica elimina uma categoria de risco de cadeia de fornecimento que afeta as alternativas dependentes do clima.

A instalação da Arovela — dados do mundo real

A Arovela opera instalações de secagem e processamento alimentadas por energia geotérmica no distrito de Sindirgi, província de Balikesir, Turquia — um dos campos geotérmicos de baixa entalpia mais ricos do Mediterrâneo oriental. Os dados da nossa instalação para o ano de produção de 2025 mostram:

• Temperatura de secagem: 45-65 graus C (dependente do produto)
• Horas de operação anuais: 8.400+ (96% de disponibilidade)
• Consumo de eletricidade para bombagem e ventilação: 0,08 kWh por kg de produto seco
• Intensidade de carbono calculada: 0,04 kg CO2e por kg de produto seco (utilizando o fator de emissão da rede turca de 2024, de 0,47 kg CO2e/kWh)
• Redução face à secagem convencional a gás: 96%
• Redução face à liofilização: 95-97%

Estes dados estão disponíveis para os compradores como parte da nossa documentação padrão de produto e podem ser fornecidos em formatos compatíveis com o relato CSRD, os questionários CDP e as ferramentas de acompanhamento de metas SBTi. Para especificações técnicas completas, consulte o guia de tecnologia de secagem geotérmica.

Integrar ingredientes secos geotermicamente no relato ESG

Como calcular a redução Scope 3 resultante da mudança de fornecedor

O cálculo segue o método específico do fornecedor do GHG Protocol (preferido) ou o método híbrido:

Etapa 1: Estabelecer a referência. Determine o fator de emissão do processo de secagem do seu fornecedor atual. Se não estiverem disponíveis dados específicos do fornecedor, utilize o fator de emissão médio do setor para a categoria de produto e o método de processamento (por exemplo, 0,95 kg CO2e/kg para damasco seco a gás).

Etapa 2: Obter os dados do novo fornecedor. Solicite o fator de emissão do berço ao portão do fornecedor geotérmico, por kg de produto. Na Arovela, este valor é de 0,04 kg CO2e/kg, documentado com registos de medição de energia e o fator de emissão de rede aplicável.

Etapa 3: Calcular a redução. Multiplique a diferença entre os fatores de emissão pelo volume de compra anual:

Redução Scope 3 (toneladas CO2e) = (FE de referência - novo FE) x volume anual (toneladas)

Exemplo: mudar 50 toneladas de damasco seco de um fornecedor convencional (0,95 kg CO2e/kg) para a operação geotérmica da Arovela (0,04 kg CO2e/kg) resulta em: (0,95 - 0,04) x 50 = 45,5 toneladas CO2e de redução Scope 3 anual.

Etapa 4: Documentar a metodologia. Registe a fonte dos dados, as condições de fronteira e os fatores de emissão utilizados. Esta documentação é exigida para a verificação por terceiros ao abrigo da CSRD e para a pontuação do CDP.

Requisitos de documentação para auditores

Os prestadores de verificação por terceiros (sob a garantia limitada ou razoável da CSRD) irão exigir:

• Fator de emissão específico do fornecedor, com metodologia de cálculo
• Evidência da fonte de energia (documentação da concessão geotérmica, relatórios de auditoria energética)
• Dados de medição do consumo de eletricidade na instalação de secagem
• O fator de emissão de rede aplicado (fonte e ano de referência)
• Confirmação de que o limite do fator de emissão corresponde ao limite do relato (berço ao portão, portão ao portão, ou outro)

A Arovela fornece um pacote de dados Scope 3 padronizado que inclui tudo o que foi referido acima, formatado para integração direta em plataformas de contabilidade de carbono (Persefoni, Watershed, Sphera, Plan A, entre outras). Visite a nossa página de certificações para a lista completa da documentação disponível.

Questionário CDP Climate — onde estes dados se encaixam

No questionário CDP Climate Change, os dados de energia de processamento Scope 3 encaixam-se principalmente em:

• C6.5: Emissões Scope 3 por categoria (repartição da Categoria 1)
• C4.3b: Iniciativas de redução de emissões Scope 3 e poupanças quantificadas
• C12.3: Envolvimento com a cadeia de valor em questões relacionadas com o clima

Uma mudança documentada de fornecedor, de secagem com combustível fóssil para secagem geotérmica, com poupanças anuais de CO2e quantificadas, demonstra um envolvimento tangível com a cadeia de valor — um dos fatores que separa as empresas com pontuação B das empresas de topo com pontuação A.

Dupla materialidade da CSRD — a energia de processamento como tema material

Ao abrigo da avaliação de dupla materialidade da CSRD, a energia de processamento de ingredientes é provavelmente material para as empresas alimentares em ambas as dimensões:

• Materialidade de impacto: O processo de secagem tem um impacto real significativo nas alterações climáticas através das emissões de gases com efeito de estufa.
• Materialidade financeira: A subida da precificação do carbono (expansão do RCLE-UE, CBAM), a triagem ESG dos investidores e os requisitos de sustentabilidade dos retalhistas criam risco financeiro decorrente de cadeias de fornecimento com elevado carbono.

Quando a energia de processamento é avaliada como um tema material, a ESRS E1 exige a divulgação do plano de transição, das metas e das ações tomadas. Uma estratégia de fornecimento geotérmico responde diretamente a este requisito com ações mensuráveis e com prazo definido.

Construir uma narrativa de sustentabilidade credível

Que alegações PODE fazer (com dados)

Quando adquire ingredientes secos geotermicamente e detém a documentação de suporte, as seguintes alegações são defensáveis:

• "Seco com 100% de energia geotérmica renovável" (se a instalação operar sem reserva de combustível fóssil para o processo de secagem)
• "Pegada de carbono de processamento X% mais baixa em comparação com a secagem convencional" (com fatores de emissão e metodologia de cálculo citados)
• "Emissões Scope 3 Categoria 1 reduzidas em Y toneladas CO2e através da seleção do fornecedor" (com documentação auditável)
• "Energia de processamento proveniente de uma fonte renovável certificada" (com documentação de concessão geotérmica e auditoria energética)

Estas são alegações de processo apoiadas por dados de medição física — a categoria mais forte de alegação ambiental, tanto ao abrigo das propostas da Diretiva de Alegações Ecológicas da UE como da jurisprudência existente da Diretiva das Práticas Comerciais Desleais (UCPD).

Que alegações EVITAR (risco de greenwashing)

• Alegações de produto "carbono neutro" ou "zero líquido" — a menos que todo o ciclo de vida do produto (da exploração agrícola ao fim de vida) tenha sido avaliado e as emissões residuais compensadas ao abrigo de uma norma reconhecida (PAS 2060, ISO 14068). As reduções apenas na etapa de secagem não justificam alegações de carbono neutro para todo o produto.
• "Zero emissões" — a secagem geotérmica continua a consumir eletricidade da rede para a bombagem. A intensidade é muito baixa, mas não é literalmente zero.
• "Sustentável" sem qualificação — a Diretiva de Alegações Ecológicas da UE deverá proibir alegações genéricas de sustentabilidade sem fundamentação específica e verificável.
• Alegações comparativas sem metodologia — "95% menos carbono" precisa da referência, do limite e da fonte de dados para ser defensável. Evite comparações vagas.

O caminho mais seguro: fazer alegações específicas, quantificadas e delimitadas, citando sempre a metodologia. Para orientação sobre como alinhar estas alegações com objetivos ESG mais amplos, consulte o guia de ESG geotérmico.

Exemplo prático: mudança de damasco seco convencional para geotérmico

Considere uma marca europeia de snacks que compra 200 toneladas métricas por ano de damasco seco para a sua linha de produtos trail-mix. O fornecedor atual utiliza secadores de túnel a gás natural na região de Malatya, na Turquia.

Scope 3 de referência (apenas a etapa de secagem): 200 toneladas x 0,95 kg CO2e/kg = 190 toneladas CO2e/ano

Após a mudança para seco geotermicamente (Arovela, Sindirgi): 200 toneladas x 0,04 kg CO2e/kg = 8 toneladas CO2e/ano

Redução Scope 3 anual: 182 toneladas CO2e (redução de 96% na linha de emissões da etapa de secagem)

Impacto total ao nível do produto: Se a secagem representar 62% da pegada total do berço ao portão do produto, a intensidade de carbono global do produto desce aproximadamente 59%.

Esta única decisão de fornecedor proporciona mais redução Scope 3 do que a maioria das empresas alimentares alcança em toda a sua cadeia de fornecimento, num determinado ano, através de programas de eficiência. É auditável, permanente e não requer a compra de compensações.

Comunicar a vantagem de sustentabilidade aos consumidores finais

Para marcas que comunicam com consumidores de retalho, a história da secagem geotérmica oferece várias vantagens face às mensagens de sustentabilidade típicas:

• É concreta e física, não abstrata ou financeira (os consumidores compreendem "seco com água quente subterrânea" de forma mais intuitiva do que "créditos de carbono verificados").
• É verificável na origem — visitas à fábrica, documentos de auditoria energética e registos de concessão geotérmica proporcionam uma cadeia de evidência transparente.
• Combina naturalmente com outras qualidades do produto: melhor sabor, melhor cor, melhor retenção de nutrientes e posicionamento de rótulo limpo.

A mensagem mais eficaz para o consumidor liga o método de secagem a benefícios tangíveis do produto (sabor, nutrição, naturalidade) e menciona a redução de carbono como um co-benefício — e não o contrário. Comece pela qualidade, fundamente com a sustentabilidade.

Além do carbono — co-benefícios do processamento geotérmico

Melhor retenção de nutrientes (temperatura mais baixa)

A secagem geotérmica opera a 45-65 graus C — bem abaixo do intervalo de 70-90 graus C dos secadores convencionais a ar quente. Esta diferença de temperatura tem consequências mensuráveis para a preservação de nutrientes:

• Retenção de vitamina C: 70-85% (geotérmico) vs 28-45% (ar quente convencional)
• Retenção de carotenoides (damasco, pêssego): 75-88% vs 40-60%
• Retenção de polifenóis (frutos vermelhos, romã): 80-90% vs 50-65%
• Retenção de voláteis de óleo essencial (ervas): 85-92% vs 55-70%

Para marcas que posicionam produtos com base na densidade nutricional ou em alegações de alimento funcional, esta vantagem nutricional traduz-se diretamente em alegações de rótulo, diferenciação de marketing e justificação de preços premium. Para uma análise completa, consulte a comparação entre liofilização e secagem geotérmica.

Rótulo mais limpo (sem necessidade de conservantes químicos)

O processo controlado, de baixa temperatura e ambiente fechado da secagem geotérmica produz um produto com atividade da água consistentemente baixa (0,55-0,65 aw) e contagens microbianas baixas. Isto elimina a necessidade de tratamento com dióxido de enxofre (SO2) — o conservante químico mais comum na fruta seca convencionalmente — e permite às marcas comercializar os produtos como "sem sulfitos adicionados" ou "sem conservantes".

Em mercados onde o posicionamento de rótulo limpo comanda um prémio de preço de retalho de 15-30%, esta é uma vantagem comercial material, para além do benefício de sustentabilidade.

Resiliência da cadeia de fornecimento (não dependente do clima)

Ao contrário da secagem solar, que para durante a chuva, a cobertura de nuvens e os meses de inverno, a secagem geotérmica opera de forma contínua e previsível. Esta resiliência tem três implicações práticas para os compradores B2B:

• Prazos de entrega e cronogramas consistentes, mesmo durante épocas de pico de procura
• Qualidade de produto estável entre lotes (sem variação nas condições de secagem induzida pelo clima)
• Menores necessidades de stock de segurança (um fornecimento fiável significa menos stock de segurança)

Para marcas que gerem cadeias de fornecimento complexas com múltiplos ingredientes, a previsibilidade operacional de um fornecedor geotérmico reduz o risco de compras de formas que vão além da narrativa de sustentabilidade. Explore a gama de fruta seca geotérmica e os produtos de agricultura sustentável da Arovela para conhecer os SKUs e as especificações disponíveis.

Perguntas frequentes

Quanto pode a mudança para ingredientes secos geotermicamente reduzir as emissões Scope 3 da minha empresa? A redução depende do método de secagem do seu fornecedor atual e do seu volume de compra. Para a maioria das categorias de fruta seca e ervas, substituir um fornecedor convencional seco com combustível fóssil por um fornecedor seco geotermicamente reduz as emissões da etapa de secagem em 88-96%. Se a secagem representar 55-68% da pegada do berço ao portão do produto, a redução Scope 3 total ao nível do produto é tipicamente de 50-65%. Para uma compra anual de 200 toneladas, isto pode traduzir-se em 150-190 toneladas CO2e removidas do seu inventário Scope 3.

Que documentação fornece a Arovela para o relato Scope 3 e a conformidade com a CSRD? A Arovela fornece um pacote de dados Scope 3 padronizado que inclui: o fator de emissão específico do produto (kg CO2e por kg), a metodologia de cálculo e as condições de fronteira, a documentação da concessão geotérmica, os relatórios anuais de auditoria energética, os dados de medição de eletricidade e o fator de emissão de rede utilizado. Este pacote está formatado para integração direta em plataformas de contabilidade de carbono e cumpre os requisitos de documentação para a verificação por terceiros ao abrigo da garantia limitada da CSRD.

O produto seco geotermicamente é mais caro do que o seco convencionalmente? O preço FOB do produto seco geotermicamente é tipicamente comparável a, ou marginalmente superior a, equivalentes convencionais — as poupanças de custo energético do calor geotérmico compensam em grande medida a amortização da infraestrutura. No entanto, ao considerar o valor da redução Scope 3 (compras de créditos de carbono evitadas, pontuações CDP melhoradas, conformidade com a sustentabilidade dos retalhistas), o custo total de propriedade é frequentemente mais baixo. A vantagem de estabilidade de preços também é significativa: os operadores geotérmicos estão isolados da volatilidade do preço do gás, pelo que os contratos plurianuais têm menor risco de escalada de preços.

Posso alegar "carbono neutro" em produtos feitos com ingredientes secos geotermicamente? Não — não apenas com base na etapa de secagem. Uma alegação de carbono neutro ao nível do produto, ao abrigo da PAS 2060 ou da ISO 14068, exige uma avaliação completa do ciclo de vida que cubra o cultivo, o processamento, o transporte, a embalagem, o retalho e o fim de vida, além da compensação de quaisquer emissões residuais. A secagem geotérmica reduz drasticamente a linha de emissões de processamento, mas não elimina as emissões das outras etapas do ciclo de vida. A alegação defensável é uma redução quantificada das emissões de processamento, não a neutralidade carbónica de todo o produto.

Onde está disponível a secagem geotérmica, e pode escalar? A secagem geotérmica à escala comercial para produtos alimentares está concentrada em regiões com recursos geotérmicos de baixa entalpia acessíveis. A bacia do Egeu da Turquia (particularmente os campos de Sindirgi, Germencik e Salavat, nas províncias de Balikesir e Aydin) é o cluster global dominante para a secagem geotérmica de alimentos. A Islândia, a Nova Zelândia, o Quénia e partes de Itália também têm recursos geotérmicos adequados para aplicações de secagem. Escalar dentro dos campos geotérmicos existentes é simples — a capacidade dos poços no campo de Sindirgi suporta uma expansão significativa além da utilização atual. Para uma visão geral completa, consulte o guia de fruta seca por grosso.

Reduza as suas emissões Scope 3

Se a sua submissão CSRD, resposta CDP ou trajetória de metas SBTi depende de reduções Scope 3 mensuráveis na sua cadeia de fornecimento de ingredientes, o fornecimento seco geotermicamente proporciona o maior impacto de ação isolada disponível. Explore a gama de fruta seca geotérmica da Arovela, reveja as nossas certificações e pacotes de dados Scope 3, ou solicite um orçamento para obter fatores de emissão específicos do fornecedor para as suas categorias de produto.