Những điểm chính
- Mức dư lượng tối đa (MRL) của EU có giá trị ràng buộc pháp lý theo Quy định (EC) số 396/2005, và ở đâu không có giá trị cụ thể thì áp dụng mức mặc định 0,01 mg/kg — thường ở ngay giới hạn xác định. Với trái cây sấy, mức mặc định này không hề khoan nhượng: một dư lượng lẽ ra đạt trên hàng tươi có thể vượt mức mặc định một khi bị cô đặc trong quá trình sấy.
- MRL được đặt trên hàng hóa thô (Phụ lục I), nên việc tuân thủ của trái cây sấy phải đi qua một hệ số chế biến. Vì phần lớn trái cây sấy không có dòng MRL riêng, MRL của trái cây tươi được điều chỉnh bằng một hệ số khử nước/chế biến theo Điều 20 để đánh giá sản phẩm sấy đúng như khi được đưa ra thị trường.
- Chlorpyrifos là lý do phổ biến nhất khiến nho khô bị chặn tại biên giới EU. Việc phê duyệt hoạt chất này tại EU không được gia hạn vào năm 2020 và mọi MRL đều hạ xuống 0,01 mg/kg — vậy mà nó vẫn chiếm ưu thế trong các thông báo RASFF về thuốc bảo vệ thực vật đối với nho khô Thổ Nhĩ Kỳ.
- Thử nghiệm khẳng định có nghĩa là LC-MS/MS và GC-MS/MS đa dư lượng trên dịch chiết QuEChERS (EN 15662). Một phép sàng lọc hiện đại được công nhận bao quát hơn 300 hoạt chất; người mua nên đọc mức báo cáo (LOQ), chứ không chỉ một dòng "đạt".
- Arovela được đánh giá dựa trên việc kiểm soát lô có hồ sơ trong khuôn khổ ISO 22000, ISO 9001 và ISO 27001 — không bao giờ dựa trên các chương trình được dựng lên. Hữu cơ, GLOBALG.A.P., BRCGS hay chính sách dư lượng của nhà bán lẻ là yêu cầu từ phía người mua hoặc bối cảnh thị trường, không phải tuyên bố của Arovela.
Giới thiệu
Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, cùng với độc tố nấm mốc, là lý do khiến các lô trái cây sấy bị giữ lại hoặc từ chối tại biên giới EU thường xuyên nhất. Với các bộ phận mua hàng, QA và pháp chế, cái khó mang tính cấu trúc: EU đặt mức dư lượng tối đa trên hàng hóa tươi, thô, nhưng quý khách lại mua một sản phẩm sấy khô, trong đó chính những dư lượng ấy đã bị cô đặc. Bỏ sót bước chuyển đổi đó, và một lô trông có vẻ tuân thủ trên giấy sẽ trượt tại Trạm kiểm soát biên giới — kèm theo chi phí, thông báo RASFF và việc bị nâng lên chế độ kiểm soát tăng cường sau đó.
Bài hướng dẫn này được viết cho những người mua trái cây sấy Thổ Nhĩ Kỳ — sung, mơ, nho sultana, nho khô, dâu tằm — cần xây dựng một chương trình dư lượng đứng vững trước kiểm soát chính thức. Bài giải thích kiến trúc pháp lý của Quy định (EC) số 396/2005, cách MRL được áp dụng cho sản phẩm sấy thông qua các hệ số khử nước và chế biến, dữ liệu RASFF thực sự cho thấy gì về các hoạt chất có vấn đề, những phương pháp phân tích nào tạo ra một Phiếu phân tích (CoA) đứng vững được, và ngôn ngữ RFQ cùng CoA biến câu "hãy tin tôi" thành một cửa xuất xưởng kiểm chứng được. Mọi số hiệu quy định và giá trị mặc định dưới đây đều truy được về một nguồn đã công bố của EU.
Về các kiểm tra chất nhiễm bẩn liên quan, xin dùng các bài hướng dẫn của Arovela về giới hạn aflatoxin và độc tố nấm mốc, kim loại nặng trong dược liệu và trái cây sấy, và cách đọc CoA trái cây sấy.
Khuôn khổ MRL của EU: Quy định (EC) số 396/2005
Văn bản pháp luật chi phối là Quy định (EC) số 396/2005, quy định mức dư lượng tối đa của thuốc bảo vệ thực vật được phép có trong hoặc trên thực phẩm và thức ăn chăn nuôi có nguồn gốc thực vật và động vật được đưa ra thị trường EU. Quy định áp dụng bất kể xuất xứ: nhà nhập khẩu trái cây sấy Thổ Nhĩ Kỳ phải đáp ứng cùng các MRL như một nhà sản xuất trong EU, và thực phẩm vượt MRL không thể được đưa ra thị trường hoặc dùng làm nguyên liệu.
Ba đặc điểm của khuôn khổ này có ý nghĩa nhất đối với người mua trái cây sấy.
MRL được đặt theo từng hàng hóa — và Phụ lục I liệt kê hàng hóa thô
MRL được đặt theo từng hoạt chất, từng hàng hóa, và các hàng hóa là những nông sản thô được định nghĩa trong Phụ lục I (ví dụ "nho", "mơ", "sung"). Các giá trị được công bố trong Cơ sở dữ liệu thuốc bảo vệ thực vật của EU ở dạng máy đọc được, là nguồn trực tuyến có thẩm quyền — các bảng in lỗi thời rất nhanh vì MRL được sửa đổi gần như hằng tháng. Một hoạt chất có thể có các MRL rất khác nhau giữa các hàng hóa, nên một giá trị dư lượng chỉ có ý nghĩa khi đối chiếu với đúng dòng hàng hóa.
MRL mặc định là 0,01 mg/kg
Ở đâu chưa có MRL cụ thể cho một cặp hoạt chất–hàng hóa, mức mặc định chung 0,01 mg/kg được áp dụng (Điều 18). Mức này nhìn chung tương ứng với giới hạn xác định — trên thực tế là "không phát hiện" ở độ nhạy thông thường. Những hoạt chất mà việc phê duyệt tại EU đã hết hiệu lực, hoặc chưa bao giờ được phê duyệt tại EU, thường nằm ở mức mặc định này. Với một nền mẫu sấy khô, cô đặc, mức sàn 0,01 mg/kg chính là cái bẫy: một lượng vết hợp pháp trên nho tươi có thể vượt mức mặc định một khi nước đã bị loại bỏ.
MRL được thực thi thông qua kiểm soát chính thức và RASFF
Việc tuân thủ được các phòng thí nghiệm của các quốc gia thành viên xác minh, và các trường hợp không đạt được công bố trên Hệ thống cảnh báo nhanh về thực phẩm và thức ăn chăn nuôi (RASFF). Với các tổ hợp xuất xứ–sản phẩm rủi ro cao hơn, EU bổ sung các đợt kiểm tra tăng cường tạm thời hoặc điều kiện nhập khẩu đặc biệt theo Quy định thực thi (EU) 2019/1793, làm tăng tần suất kiểm tra thực tế tại biên giới. Vì các biện pháp kiểm soát này được sửa đổi thường xuyên (chẳng hạn bản cập nhật tháng 1 năm 2026 đã điều chỉnh một số dòng quả có múi của Thổ Nhĩ Kỳ), người mua nên xác nhận tình trạng hiện hành của Phụ lục I/II đối với sản phẩm cụ thể của mình trước khi giao hàng thay vì dựa vào tần suất của mùa trước.
MRL áp dụng cho trái cây sấy như thế nào: hệ số chế biến
Đây là mục mà phần lớn tranh chấp về dư lượng xoay quanh. Vì Phụ lục I liệt kê hàng hóa thô và thường không có dòng MRL riêng cho sản phẩm sấy, trái cây sấy được đánh giá theo MRL của hàng hóa tươi đã điều chỉnh bằng một hệ số chế biến. Điều 20 của Quy định (EC) số 396/2005 là cơ sở pháp lý để tính đến sự cô đặc (hoặc pha loãng) do chế biến gây ra, và phương pháp hài hòa được nêu trong Bản thông tin về Điều 20 (SANTE/10704/2021) của Ủy ban.
Vì sao sấy làm thay đổi con số
Sấy loại bỏ nước và cô đặc bất cứ thứ gì còn lại. Nếu một loại quả mất khoảng ba phần tư khối lượng, một dư lượng báo cáo theo mg/kg có thể tăng lên gấp nhiều lần dù khối lượng tuyệt đối của thuốc bảo vệ thực vật không tăng. Một hệ số chế biến (PF) trên 1 có nghĩa là dư lượng cô đặc lại; PF dưới 1 có nghĩa là dư lượng phân hủy. Trường hợp nào áp dụng tùy thuộc vào hoạt chất cụ thể — một số thuốc bảo vệ thực vật phân hủy trong quá trình phơi nắng hoặc sấy khí nóng, số khác tồn lưu và cô đặc lại.
Có hai cách tính và không được nhầm lẫn chúng:
- Một hệ số sấy/khử nước thận trọng chỉ đơn giản nhân theo lượng nước mất đi và giả định không có sự phân hủy. Chẳng hạn, Hiệp hội Gia vị châu Âu áp dụng các hệ số khử nước từ khoảng 3 (tỏi khô) đến 13 (lá rau mùi) đối với thảo mộc và gia vị khô — MRL của sản phẩm tươi được nhân với hệ số đó để suy ra mức cho sản phẩm sấy.
- Một hệ số chế biến riêng theo hoạt chất từ cơ sở dữ liệu EU về hệ số chế biến của EFSA phản ánh hành vi thực đo của hoạt chất đó trong quy trình đó. Với việc sấy nho thành nho khô, các PF đã công bố của từng hoạt chất trải ra cả hai phía của 1 — ví dụ hexythiazox được báo cáo ở khoảng 0,2–0,36 (phân hủy ròng) trong một số thử nghiệm và trên 1 trong các thử nghiệm khác, cho thấy hệ số này đặc thù theo hoạt chất và theo nghiên cứu, không phải một hệ số nhân chung duy nhất.
Điều người mua thực sự phải xác minh
Đối với một lô trái cây sấy, hãy hỏi nhà cung cấp và phòng thí nghiệm ba câu hỏi, và yêu cầu câu trả lời có trên CoA:
- MRL của hàng hóa tươi nào được dùng làm điểm xuất phát (đúng hàng hóa trong Phụ lục I và đúng định nghĩa dư lượng)?
- Có áp dụng hệ số chế biến không, và là hệ số nào — hệ số sấy mặc định thận trọng hay PF riêng theo hoạt chất, và nguồn của nó?
- Kết quả báo cáo được biểu thị trên sản phẩm như khi bán (đã sấy), hay được tính ngược về khối lượng tươi?
Một CoA chỉ ghi "thuốc bảo vệ thực vật: đạt" chưa trả lời câu nào trong số này. Hướng dẫn SANTE nêu rõ rằng ở đâu một hàng hóa đã chế biến không có dữ liệu tiêu thụ, dư lượng tính toán của sản phẩm chưa chế biến được chuyển sang — nên việc đánh giá thực sự phụ thuộc vào kết quả trên hàng hóa tươi và vào hệ số, và cả hai đều phải có trong hồ sơ lô.
Các hoạt chất có vấn đề và những gì RASFF cho thấy
Bộ dữ liệu công khai của RASFF là bằng chứng rõ ràng nhất về nơi rủi ro dư lượng của trái cây sấy thực sự rơi vào. Các phân tích đã qua bình duyệt về cảnh báo RASFF đối với hàng rau quả xuất khẩu của Thổ Nhĩ Kỳ (2020–2025) cho thấy nho khô nằm trong số các nhóm trái cây sấy bị thông báo, với chlorpyrifos chiếm khoảng một nửa số thông báo về thuốc bảo vệ thực vật ở nho khô, và chlorpyrifos là hoạt chất được báo cáo thường xuyên nhất trong toàn bộ các thông báo về rau quả Thổ Nhĩ Kỳ. Từ chối tại biên giới là loại thông báo chiếm ưu thế, thường do Đức và Bulgaria đưa ra nhất.
Mô hình này không ngẫu nhiên. Các hoạt chất rủi ro cao nhất có chung một sợi chỉ: chúng hoặc không còn được EU phê duyệt (nên nằm ở mức mặc định 0,01 mg/kg và bất kỳ lượng vết phát hiện được nào cũng trượt), hoặc cô đặc lại khi sấy.
| Hoạt chất | Nhóm | Tình trạng tại EU (xác minh trong cơ sở dữ liệu) | Vì sao xuất hiện trên trái cây sấy |
|---|---|---|---|
| Chlorpyrifos / chlorpyrifos-methyl | Thuốc trừ sâu lân hữu cơ | Phê duyệt không được gia hạn (2020); MRL hạ xuống 0,01 mg/kg từ tháng 11 năm 2020 | Bền; sử dụng từ hàng tồn trữ/tồn dư trước đây; cô đặc khi sấy — hoạt chất dẫn đầu thông báo về nho khô |
| Dimethoate / omethoate | Thuốc trừ sâu lân hữu cơ | Phê duyệt đã hết hiệu lực tại EU | Chất chuyển hóa omethoate có thể tăng trong quá trình sấy; từng được dùng trên mơ và nho |
| Acetamiprid | Thuốc trừ sâu neonicotinoid | Được phê duyệt, nhưng có MRL cụ thể theo hàng hóa | Thường được báo cáo trên sản phẩm từ nho, lá nho và các cây trồng khác khi vượt MRL |
| Buprofezin | Chất điều hòa sinh trưởng côn trùng | Được phê duyệt, MRL theo từng hàng hóa | Phổ biến trên nho và cây có múi; đã có báo cáo vượt MRL |
| Dithiocarbamate | Nhóm thuốc trừ nấm | Một số thành viên bị hạn chế/rút khỏi thị trường | Dùng rộng rãi làm thuốc trừ nấm; định nghĩa dư lượng theo nhóm có thể chạm các giới hạn thấp |
Đọc bảng cho đúng: tình trạng phê duyệt và MRL tại EU thay đổi, nên cột "tình trạng" là lời nhắc kiểm tra Cơ sở dữ liệu thuốc bảo vệ thực vật của EU trực tuyến cho đúng hoạt chất và hàng hóa trước khi quý khách dựa vào một con số — không phải một trích dẫn pháp lý cố định. Bài học ổn định là logic rủi ro: một hoạt chất không được phê duyệt cộng với một nền mẫu sấy có tính cô đặc là công thức kinh điển dẫn đến bị từ chối tại biên giới.
Phương pháp thử: sàng lọc đa dư lượng đứng vững được
Thử nghiệm dư lượng cấp quản lý nhà nước không phải là một phép thử đơn chất. Đó là một phép sàng lọc đa dư lượng chạy trên dịch chiết QuEChERS và được đo bằng hai đầu dò bổ sung cho nhau, để hàng trăm hoạt chất thuộc nhiều nhóm hóa học được nắm bắt trong một quy trình.
Chuẩn bị mẫu: QuEChERS (EN 15662)
Phương pháp chiết tiêu chuẩn là QuEChERS — Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged, Safe (nhanh, dễ, rẻ, hiệu quả, bền vững, an toàn) — được chuẩn hóa cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật thành EN 15662 (chiết/phân bố bằng acetonitril với đệm citrat và làm sạch bằng SPE phân tán). Với các nền mẫu khô, độ ẩm thấp như sung hay nho khô, phòng thí nghiệm bổ sung một bước làm ẩm lại/trương nở (nước cộng acetonitril kèm lắc trộn trước khi chiết) để dung môi có thể tiếp cận dư lượng bị giữ trong nền mẫu cô đặc. Bước chuẩn bị này là một hạng mục chính đáng để hỏi, vì việc làm ẩm lại kém đối với một loại trái cây sấy dính sẽ làm độ thu hồi bị đánh giá thấp.
Phát hiện: LC-MS/MS và GC-MS/MS song hành
| Phương pháp | Bao quát những gì | Thế mạnh điển hình | Lưu ý cho người mua |
|---|---|---|---|
| LC-MS/MS | Các hoạt chất phân cực, kém bền nhiệt và không bay hơi (nhiều thuốc trừ sâu/trừ nấm hiện đại: acetamiprid, imidacloprid, buprofezin) | LOQ rất thấp, hàng trăm hoạt chất mỗi lần chạy | Xác nhận danh mục mục tiêu có bao gồm các hoạt chất rủi ro của quý khách và các chất chuyển hóa của chúng |
| GC-MS/MS | Các hoạt chất bay hơi, không phân cực, bền nhiệt (lân hữu cơ như chlorpyrifos, clo hữu cơ, nhiều pyrethroid) | Xuất sắc đối với các dư lượng tồn dư/bay hơi mà LC bỏ sót | Một số hoạt chất chỉ nằm ở đây — một kỹ thuật đơn lẻ không phải là sàng lọc đầy đủ |
| Phương pháp đơn dư lượng | Các định nghĩa dư lượng theo nhóm (ví dụ dithiocarbamate) mà một phép sàng lọc chung không phân giải được | Định lượng đúng các nhóm khó | Phải được yêu cầu rõ ràng; không nằm trong bộ chỉ tiêu đa dư lượng mặc định |
| Miễn dịch nhanh / que thử | Một số ít hoạt chất tần suất cao | Phân loại nhanh ngay tại cơ sở | Chỉ để sàng lọc — không có giá trị pháp lý; kết quả dương tính cần khẳng định |
Vì vậy, một CoA trái cây sấy đứng vững được dựa trên LC-MS/MS và GC-MS/MS (đa dư lượng, hơn 300 hoạt chất) từ một phòng thí nghiệm được công nhận ISO/IEC 17025, cộng với mọi phương pháp đơn dư lượng cần cho các định nghĩa theo nhóm như dithiocarbamate. Điều then chốt là báo cáo phải nêu mức báo cáo / LOQ và định nghĩa dư lượng được dùng — một kết quả "đạt" so với một LOQ không rõ không phải là bằng chứng rằng dư lượng nằm dưới mức mặc định 0,01 mg/kg.
Biện pháp kiểm soát của nhà cung cấp và ngôn ngữ RFQ/CoA
Thử nghiệm phân tích là một tấm lọc ở cuối chuỗi; mức dư lượng được định đoạt sớm hơn nhiều, ở khâu người trồng và khâu chế biến. Một nhà cung cấp chỉ thử nghiệm lúc xuất hàng là đang phản ứng với rủi ro chứ không kiểm soát nó.
Các biện pháp kiểm soát làm giảm rủi ro dư lượng tại nguồn
- Kỷ luật về danh mục được phê duyệt: người trồng chỉ được dùng các hoạt chất được EU phê duyệt, đúng liều trên nhãn, tôn trọng thời gian cách ly trước thu hoạch. Các hoạt chất không được phê duyệt (chlorpyrifos là trường hợp cảnh tỉnh) tạo ra những lỗi mà không bước nào ở khâu sau sửa được.
- Tách lô theo người trồng, lô đất và ngày thu hoạch: để một người trồng không tuân thủ duy nhất không làm nhiễm bức tranh của cả một chuyến hàng, và để một lô con không đạt có thể được cô lập thay vì nhấn chìm cả lô.
- Sàng lọc nguyên liệu thô đầu vào: sàng lọc nhanh hoặc trong phòng thí nghiệm khi tiếp nhận, trước khi sấy và gộp lô, giúp phát hiện vấn đề khi việc tách lô còn khả thi.
- Không trộn nguyên liệu đã thử với nguyên liệu chưa thử: một lô tuân thủ được trộn với một lô chưa thử thì, xét về mục đích xuất xưởng, là chưa thử.
- Mẫu tham chiếu lưu và truy xuất nguồn gốc đầy đủ liên kết thùng carton xuất khẩu với mẻ sấy, người trồng và ngày thu hoạch.
Arovela vận hành việc kiểm soát và lập hồ sơ ở cấp lô trong khuôn khổ các hệ thống ISO 22000, ISO 9001 và ISO 27001 của mình. Arovela không nắm giữ, và sẽ không tuyên bố, chứng nhận hữu cơ, GLOBALG.A.P., BRCGS hay một tiêu chuẩn dư lượng cụ thể của nhà bán lẻ — đó là các yêu cầu từ phía người mua hoặc bối cảnh thị trường, và nếu người mua cần, chúng phải có trong RFQ trước khi lấy mẫu.
Câu chữ RFQ và CoA giúp ngăn ngừa tranh chấp
Hãy đưa cửa kiểm soát dư lượng vào văn bản. Câu chữ trực tiếp như sau loại bỏ sự mơ hồ cho cả hai bên:
"Nhà cung cấp sẽ cung cấp, theo từng lô, một phép phân tích đa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật bằng LC-MS/MS và GC-MS/MS từ một phòng thí nghiệm được công nhận ISO/IEC 17025 trên sản phẩm như khi giao (đã sấy). CoA phải nêu phạm vi phân tích (số hoạt chất), mức báo cáo/LOQ, các định nghĩa dư lượng, phương pháp, ngày lấy mẫu và số lô. Trường hợp sản phẩm sấy không có MRL trực tiếp của EU, nhà cung cấp phải nêu MRL của hàng hóa tươi và hệ số chế biến/khử nước được dùng để đánh giá sự tuân thủ. Mọi kết quả phải đáp ứng các MRL của EU theo Quy định (EC) số 396/2005 có hiệu lực tại ngày giao hàng, với dư lượng phát hiện được của các hoạt chất không được EU phê duyệt không vượt quá mức mặc định 0,01 mg/kg. Các giới hạn riêng của người mua, nếu có, áp dụng theo thỏa thuận bằng văn bản."
Cách làm này trao cho người mua một điều kiện xuất xưởng kiểm chứng được và trao cho nhà cung cấp một mục tiêu rõ ràng, cố định — đó chính là điều ngăn một sự thay đổi "âm thầm" về phẩm cấp hoặc xuất xứ lộ diện dưới dạng một lần bị từ chối tại biên giới.
Tóm tắt dữ liệu: tuân thủ dư lượng của trái cây sấy trong một cái nhìn
| Yếu tố tuân thủ | Điều áp dụng cho trái cây sấy | Nguồn để xác minh |
|---|---|---|
| Cơ sở pháp lý | Quy định (EC) số 396/2005; MRL ràng buộc đối với hàng nhập khẩu | EUR-Lex 396/2005 |
| MRL mặc định (không có giá trị cụ thể) | 0,01 mg/kg (≈ giới hạn xác định) | Điều 18, Cơ sở dữ liệu thuốc bảo vệ thực vật của EU |
| Đánh giá sản phẩm sấy | MRL của hàng hóa tươi × hệ số chế biến/khử nước (Điều 20) | SANTE/10704/2021; cơ sở dữ liệu PF của EFSA |
| Hoạt chất có vấn đề hàng đầu (nho khô) | Chlorpyrifos — không được phê duyệt từ năm 2020, MRL 0,01 mg/kg | Ủy ban châu Âu; các phân tích RASFF 2020–2025 |
| Phương pháp khẳng định | QuEChERS (EN 15662) + LC-MS/MS và GC-MS/MS, ISO/IEC 17025 | EN 15662; CoA của phòng thí nghiệm được công nhận |
| Thực thi / nâng mức | Thông báo RASFF; kiểm soát tăng cường theo (EU) 2019/1793 | Cổng RASFF; Phụ lục I/II hiện hành |
Các giá trị như mức mặc định 0,01 mg/kg và tình trạng của chlorpyrifos đủ ổn định để lập kế hoạch xoay quanh; còn MRL cụ thể của một hoạt chất nhất định trên một loại quả nhất định thì không — hãy luôn đọc trực tiếp từ Cơ sở dữ liệu thuốc bảo vệ thực vật của EU tại thời điểm giao hàng.
Câu hỏi thường gặp
MRL của EU đối với trái cây sấy có khác MRL của trái cây tươi không?
Không phải dưới dạng một con số được công bố riêng đối với phần lớn trái cây sấy. Quy định (EC) số 396/2005 đặt MRL trên hàng hóa thô (nho, mơ, sung), và vì thường không có dòng MRL dành riêng cho sản phẩm sấy, sự tuân thủ được đánh giá bằng cách áp dụng một hệ số chế biến lên MRL của hàng hóa tươi theo Điều 20. Về mặt thực tiễn, điều này có nghĩa là trái cây sấy trên thực tế bị ràng buộc ở một nồng độ khác với MRL của hàng tươi: nếu một dư lượng cô đặc lại trong quá trình sấy, sản phẩm sấy có thể vượt giới hạn ngay cả khi quả tươi lẽ ra đã đạt. Việc của người mua là bảo đảm CoA thể hiện cơ sở hàng hóa tươi, hệ số được áp dụng, và kết quả có được báo cáo trên sản phẩm sấy như khi bán hay không. Một nhà cung cấp không giải thích được hệ số thì chưa chứng minh được sự tuân thủ — họ mới chỉ đưa ra một con số.
Vì sao chlorpyrifos cứ xuất hiện trong các vụ từ chối nho khô?
Hai lý do kết hợp lại. Thứ nhất, chlorpyrifos và chlorpyrifos-methyl mất phê duyệt tại EU vào năm 2020, và MRL của chúng được hạ xuống mức mặc định 0,01 mg/kg từ tháng 11 năm 2020 — nên bất kỳ dư lượng nào phát hiện được ở độ nhạy thông thường nay đều là vi phạm, trong khi trước đây một lượng nhỏ còn được chấp nhận. Thứ hai, hoạt chất này bền và có thể cô đặc lại khi nho khô dần thành nho khô hoặc nho sultana, nên ngay cả một dư lượng thấp ngoài đồng cũng có thể vượt mức mặc định trong sản phẩm sấy thành phẩm. Các phân tích RASFF về hàng xuất khẩu của Thổ Nhĩ Kỳ giai đoạn 2020–2025 cho thấy chlorpyrifos chiếm khoảng một nửa số thông báo về thuốc bảo vệ thực vật ở nho khô, đó là lý do mọi chương trình dư lượng cho nho khô nên coi nó là mục tiêu sàng lọc hàng đầu và khẳng định bằng GC-MS/MS. Người mua nho sultana và nho khô Thổ Nhĩ Kỳ nên đưa chlorpyrifos thành một dòng riêng trên CoA thay vì tin vào một chữ "đạt" chung chung.
Một CoA thuốc bảo vệ thực vật đúng nghĩa cho trái cây sấy cần có những gì?
Tối thiểu: danh tính sản phẩm và số lô gắn với chuyến hàng; công nhận ISO/IEC 17025 của phòng thí nghiệm và phạm vi công nhận; các kỹ thuật phân tích (LC-MS/MS và GC-MS/MS, cộng với mọi phương pháp đơn dư lượng, chẳng hạn cho dithiocarbamate); số hoạt chất được sàng lọc và danh mục mục tiêu; mức báo cáo/LOQ; các định nghĩa dư lượng được dùng; kết quả bằng số riêng cho từng hoạt chất được phát hiện (không chỉ "đạt"); ngày lấy mẫu; và, với một sản phẩm sấy không có MRL trực tiếp, MRL của hàng hóa tươi cùng hệ số chế biến/khử nước được áp dụng. CoA phải khớp với nhãn thùng carton, hóa đơn và phiếu đóng gói. Một dòng sạch duy nhất không có LOQ và không có phạm vi là bằng chứng yếu; dữ liệu xu hướng qua nhiều lô hữu ích hơn nhiều cho một quan hệ cung ứng lâu dài, như được trình bày trong hướng dẫn diễn giải CoA.
Tìm nguồn hàng với sự tự tin
Tuân thủ về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đối với trái cây sấy là một bài toán chuyển đổi trước khi là một bài toán thử nghiệm: luật được viết cho hàng hóa tươi, nhưng quý khách mua sản phẩm sấy đã cô đặc, và khoảng trống giữa hai thứ đó chính là nơi các vụ từ chối tại biên giới phát sinh. Hãy khép khoảng trống ấy bằng đúng cơ sở MRL, một hệ số chế biến trung thực, một phép sàng lọc LC-MS/MS và GC-MS/MS thực thụ ở một mức báo cáo mà quý khách nhìn thấy được, và các biện pháp kiểm soát ở cấp người trồng giúp giữ các hoạt chất không được phê duyệt ngoài đồng ruộng ngay từ đầu.
Arovela cung cấp trái cây sấy Thổ Nhĩ Kỳ kèm hồ sơ ở cấp lô và rà soát CoA trong khuôn khổ các hệ thống ISO 22000, ISO 9001 và ISO 27001 của mình, sang các thị trường EU và Ukraina. Để xác lập các thông số dư lượng cho sản phẩm và điểm đến của quý khách, hãy gửi một yêu cầu báo giá kỹ thuật, so sánh các phương án cung ứng bán buôn, hoặc xem các chứng nhận của Arovela trước khi chốt RFQ.