การจัดหาใบเสจแบบบัลก์จากตุรกี: คู่มือสำหรับผู้ซื้อ

ประเด็นสำคัญ

• บรรทัดที่สำคัญที่สุดใน RFQ ของเสจคือชนิดพืช เสจดัลเมเชียนหรือเสจทั่วไป (Salvia officinalis) กับเสจอานาโตเลียหรือเสจตุรกี (Salvia fruticosa, ชื่อพ้อง S. triloba) ต่างก็ซื้อขายกันในชื่อ "เสจ" จากตุรกี แต่แตกต่างกันอย่างมากในด้าน thujone และ 1,8-cineole จนใช้แทนกันไม่ได้สำหรับโปรแกรมแต่งกลิ่นรส ชา หรือสารสกัด
• thujone คือตัวบ่งชี้ที่กำหนดบริบทความปลอดภัยอาหารของ EU น้ำมันของ S. officinalis โดยทั่วไปมี α- และ β-thujone สูง ขณะที่ S. fruticosa โดยทั่วไปมี thujone ต่ำและ 1,8-cineole สูง ความแตกต่างนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับระดับสูงสุดของ thujone ที่กำหนดสำหรับอาหารที่มีเสจตาม Regulation (EC) No 1334/2008
• European Pharmacopoeia กำหนดค่าต่ำสุดของปริมาณน้ำมันที่วัดได้ ใบเสจตาม Ph. Eur. (Salvia officinalis) กำหนดให้มีน้ำมันหอมระเหยไม่น้อยกว่า 15 mL/kg สำหรับสมุนไพรทั้งใบ และไม่น้อยกว่า 10 mL/kg สำหรับสมุนไพรตัด โดยคิดบนฐานปราศจากน้ำ เกณฑ์อ้างอิงนี้เกี่ยวข้องก็ต่อเมื่อท่านซื้อ S. officinalis จริง
• ใบเต็ม ใบขยี้ และเกรดตัดสำหรับชา เป็นล็อตต่างกันที่มีความเสี่ยงต่างกัน รูปแบบทางกายภาพเปลี่ยนความหนาแน่นรวม ฝุ่น อัตราส่วนใบต่อก้าน เกรดทางสายตา และการสัมผัสจุลินทรีย์ ขนาดการตัดจึงต้องตรึงไว้กับตัวอย่างที่เก็บรักษา ไม่ใช่บรรยายเพียงว่า "ตัด"
• Arovela ควรถูกประเมินจากอุปทานตุรกีที่มีเอกสารภายใต้ ISO 22000, ISO 9001 และ ISO 27001 ไม่ใช่จากใบรับรอง ลูกค้า หรือข้อกล่าวอ้างทางการตลาดที่แต่งขึ้น อัตลักษณ์ชนิดพืช โปรไฟล์ thujone/cineole ความชื้น จุลชีววิทยา และการคัดกรองสารปนเปื้อน คือสิ่งที่ COA ต้องพิสูจน์เป็นรายล็อต

บทนำ

การจัดหาใบเสจแบบบัลก์จากตุรกีดูเหมือนการซื้อสินค้าโภคภัณฑ์ จนกระทั่งข้อเสนอสองฉบับแรกมาวางเคียงกันและให้ผลต่างกันโดยสิ้นเชิงทั้งในถ้วยและในห้องปฏิบัติการ ซัพพลายเออร์รายหนึ่งส่งใบสีเทาอมเขียว กลิ่นการบูร อุดมด้วย thujone อีกรายส่งใบที่นุ่มนวลกว่า คล้ายยูคาลิปตัสมากกว่า ซึ่งบริษัทแต่งกลิ่นรสชอบแต่ผู้ซื้อชาแบบดั้งเดิมปฏิเสธ ทั้งสองติดฉลากว่า "เสจตุรกี" ทั้งสองเป็นเสจจริง แต่อาจมีเพียงแบบเดียวที่ถูกกฎหมาย มีรสชาติที่รับได้ หรือตรงสเปกสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของท่าน และความแตกต่างมักอยู่ที่ชื่อชนิดพืชซึ่งไม่เคยถูกเขียนไว้ใน RFQ

ตุรกีเป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดหลักของโลกสำหรับเสจอบแห้ง และการค้าของตุรกีมีพืชที่แตกต่างกันทางพฤกษศาสตร์อย่างน้อย 2 ชนิดซึ่งขายภายใต้คำภาษาอังกฤษคำเดียวกัน คู่มือนี้เขียนขึ้นสำหรับทีมจัดซื้อ QA และกฎระเบียบที่นำเข้าเสจตุรกีสู่ EU และยูเครน ครอบคลุมความแตกต่างของชนิดพืชและเหตุผลที่ผู้ซื้อต้องระบุ ตัวบ่งชี้สารระเหยที่นิยามวัตถุดิบ (α- และ β-thujone, 1,8-cineole และ camphor) บริบทความปลอดภัยของ thujone ใน EU ความคาดหวังด้านปริมาณน้ำมันตามเภสัชตำรับ เกรดทางกายภาพ ความชื้นและจุลชีววิทยา การลดการปนเปื้อน การคัดกรองสารกำจัดศัตรูพืชและโลหะหนัก MOQ และบรรจุภัณฑ์ตามความเป็นจริง และถ้อยคำที่ RFQ และ COA ของท่านควรมี สำหรับการควบคุมที่เกี่ยวเนื่อง อ่านคู่มือของ Arovela เรื่อง การจัดหาโรสแมรี เสจ และไทม์ ขีดจำกัดจุลินทรีย์สำหรับพืชสมุนไพร และ โลหะหนักในพืชสมุนไพรและผลไม้อบแห้ง

อัตลักษณ์ชนิดพืช: เหตุใด "เสจ" จึงไม่ใช่สเปก

คำว่า "เสจ" ครอบคลุมพืชสกุล Salvia หลายร้อยชนิด ในการค้าของตุรกี มี 2 ชนิดที่ครองปริมาณส่งออก และการสับสนระหว่างสองชนิดนี้เป็นข้อผิดพลาดในการจัดหาที่พบบ่อยที่สุดและมีราคาแพงที่สุด

Salvia officinalis คือเสจดัลเมเชียน เสจทั่วไป เสจสวน นี่คือ "เสจ" สำหรับปรุงอาหารและตามเภสัชตำรับของยุโรปตะวันตก ปลูกเชิงพาณิชย์ในตุรกีและที่อื่นในบอลข่านและเมดิเตอร์เรเนียน น้ำมันหอมระเหยมี thujone เป็นองค์ประกอบเด่นตามลักษณะเฉพาะ ให้โปรไฟล์อบอุ่น กลิ่นการบูร ขมเล็กน้อย และมีกลิ่นสมุนไพร นี่คือชนิดพืชที่อยู่เบื้องหลังโมโนกราฟของ European Pharmacopoeia และเสจปรุงอาหารแบบคลาสสิก

Salvia fruticosa (ชื่อพ้อง Salvia triloba) คือเสจอานาโตเลีย เสจตุรกี เสจกรีก เสจสามแฉก เป็นพืชพื้นถิ่นและมีอยู่มากทั่วอานาโตเลียและเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก และ "ชาเสจตุรกี" ส่วนใหญ่เป็นชนิดนี้ น้ำมันของเสจชนิดนี้โดยทั่วไปมี 1,8-cineole (คล้ายยูคาลิปตัส) เป็นองค์ประกอบเด่นแทน thujone ให้ลักษณะที่สดชื่นกว่า เด่นด้าน camphor และ cineole และมี ปริมาณ thujone ต่ำกว่ามาก เป็นชาเสจดั้งเดิมของภูมิภาค และผู้ซื้อด้านกลิ่นรสและชามักเลือกใช้ก็เพราะมี thujone ต่ำ

สองชนิดนี้ไม่ใช่สิ่งทดแทนกัน ผู้ซื้อที่สั่ง "เสจตุรกี" และได้รับ S. fruticosa ขณะที่สูตร โมโนกราฟ หรือลูกค้าคาดหวัง S. officinalis ได้ซื้อพืชผิดชนิด แม้ทั้งสองจะเป็น "เสจ" โดยสุจริต ในทางกลับกัน การได้รับ S. officinalis ที่มี thujone สูงในกรณีที่ตั้งใจใช้ชา thujone ต่ำ มีมิติด้านกฎระเบียบ เพราะการได้รับ thujone ถูกจำกัดเพดานในอาหารสำเร็จรูป ให้ระบุชื่อทวินามภาษาละตินใน RFQ บนฉลาก และใน COA เสมอ และยืนยันด้วยตัวอย่างที่พิสูจน์เอกลักษณ์แล้วซึ่งเก็บรักษาไว้ คำว่า "ใบเสจ" เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ

ตัวบ่งชี้สารระเหย: thujone, 1,8-cineole และ camphor

เสจถูกนิยามในเชิงพาณิชย์ด้วยองค์ประกอบของน้ำมันระเหย ตัวบ่งชี้ 4 ตัวทำหน้าที่ส่วนใหญ่ และแยกสองชนิดพืชออกจากกันได้ชัดเจน ตัวเลขด้านล่างเป็นช่วงทั่วไปที่ตีพิมพ์ ไม่ใช่การรับประกัน องค์ประกอบของน้ำมันเสจแปรผันกว้างตามชนิดพืช คีโมไทป์ ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว การอบแห้ง และภูมิภาค จึงควรใช้เป็นแนวทางในการกำหนดสเปก GC ไม่ใช่ค่าตายตัว

ตัวเลขเดี่ยวที่มีประโยชน์ที่สุดในการแยกชนิดพืชคือ สัดส่วนรวมของ thujone + camphor การเปรียบเทียบที่ตีพิมพ์ระบุผลรวม α-thujone + β-thujone + camphor ไว้ที่ราว 45–68% ใน S. officinalis แต่เพียงประมาณ 5–16% ใน S. fruticosa โดยน้ำมันของ S. fruticosa มี 1,8-cineole เป็นองค์ประกอบเด่นแทน ในทางปฏิบัติ โปรไฟล์ GC-MS ที่แสดง thujone เป็นองค์ประกอบรองและ 1,8-cineole สูงกว่าประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำมัน เป็นลายเซ็นที่ชัดเจนของ S. fruticosa ส่วนโปรไฟล์ที่ thujone เด่นชี้ไปที่ S. officinalis หากอัตลักษณ์ชนิดพืชมีความสำคัญยิ่งในเชิงพาณิชย์หรือกฎหมาย ให้ขอโครมาโทแกรม GC-MS ของน้ำมันที่กลั่นจากล็อตนั้น ไม่ใช่เพียงภาพถ่ายใบ สำหรับวิธีอ่านโครมาโทแกรมดังกล่าว ดู การอ่านรายงาน GC-MS สำหรับน้ำมันหอมระเหย

บริบท thujone ของ EU ตาม Reg (EC) 1334/2008

thujone (α และ β) เป็นองค์ประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่ง EU ควบคุมเพื่อความปลอดภัย และเสจเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่เป็นที่ยอมรับของสารนี้ thujone ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสที่เติมลงไป ใน EU ยอมให้มีได้เฉพาะในฐานะองค์ประกอบธรรมชาติที่ติดมาจากแหล่งพืช เช่น เสจและเวิร์มวูด และการมีอยู่ในอาหารสำเร็จรูปถูกจำกัดเพดานโดย Annex III, Part B ของ Regulation (EC) No 1334/2008 ซึ่งว่าด้วยระดับสูงสุดของสารบางชนิดที่มีอยู่ตามธรรมชาติในสารแต่งกลิ่นรสและส่วนประกอบอาหารที่มีคุณสมบัติแต่งกลิ่นรส ในอาหารผสมตามที่บริโภค

ระดับสูงสุดตาม Annex III สำหรับ thujone (α + β รวมกัน) ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามที่บริโภค สรุปได้ดังนี้:

มี 2 ประเด็นที่สำคัญสำหรับผู้ซื้อวัตถุดิบ ประการแรก ขีดจำกัดเหล่านี้ใช้กับ อาหารหรือเครื่องดื่มสำเร็จรูปตามที่บริโภค ไม่ใช่กับใบแห้งเอง ไม่มี "ขีดจำกัด thujone ของใบเสจ" ทางกฎหมายโดยตัวมันเอง ประการที่สอง เพราะมีเพดานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี่เอง ชนิดพืชและระดับ thujone ของใบที่ท่านซื้อจึงกำหนดโดยตรงว่าสูตรของท่านจะอยู่ใต้เพดานได้หรือไม่ วัตถุดิบ S. officinalis ที่มี thujone สูงบังคับให้ต้องกำหนดปริมาณใช้และทดสอบเข้มงวดขึ้นเพื่อให้อาหารที่มีเสจอยู่ต่ำกว่า 25 mg/kg ขณะที่ S. fruticosa ที่มี thujone ต่ำให้ช่วงเผื่อมากกว่ามาก นี่คือเหตุผลหลักที่ต้องระบุชนิดพืช และขอค่า thujone ใน COA ในกรณีที่เกี่ยวข้อง แถลงการณ์สาธารณะของ European Medicines Agency เรื่องผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มี thujone ให้ภูมิหลังด้านความปลอดภัย: แถลงการณ์สาธารณะของ EMA เรื่อง thujone ส่วนตัวบทกฎระเบียบอยู่ที่ EUR-Lex (Regulation (EC) No 1334/2008)

อย่ากล่าวเกินจริงเรื่องนี้กับลูกค้า ขีดจำกัด thujone เป็นการควบคุมองค์ประกอบของอาหาร ไม่ใช่ข้อกล่าวอ้างเกี่ยวกับใบ และ Arovela จัดหาวัตถุดิบพืชดิบ การคำนวณการปฏิบัติตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงเป็นเรื่องของสูตรผลิตภัณฑ์ของผู้ซื้อ

ความคาดหวังด้านปริมาณน้ำมันตามเภสัชตำรับ

หากโปรแกรมของท่านซื้อ Salvia officinalis สำหรับการใช้ตามเภสัชตำรับ ชาสมุนไพร หรือสารสกัดที่อ้างอิงโมโนกราฟ European Pharmacopoeia ให้ค่าต่ำสุดในการยอมรับที่เป็นรูปธรรม ใบเสจตาม Ph. Eur. (ใบแห้งทั้งใบหรือตัดของ Salvia officinalis L.) กำหนดให้มี น้ำมันหอมระเหยไม่น้อยกว่า 15 mL/kg สำหรับสมุนไพรทั้งใบ และ ไม่น้อยกว่า 10 mL/kg สำหรับสมุนไพรตัด ทั้งสองค่าคำนวณโดยอ้างอิงสมุนไพรปราศจากน้ำ โมโนกราฟยังระบุองค์ประกอบหลักของน้ำมัน ได้แก่ α-thujone, β-thujone, 1,8-cineole และ camphor ซึ่งเป็นเหตุผลที่การตรวจเอกลักษณ์ด้วย GC เป็นคู่ตามธรรมชาติของการวิเคราะห์ปริมาณน้ำมัน

พึงสังเกตข้อจำกัด 2 ประการของตัวเลขนี้ ประการแรก ค่าต่ำสุด 15/10 mL/kg เขียนไว้สำหรับ Salvia officinalis และ ไม่ได้ อธิบาย S. fruticosa ซึ่งมีข้อกำหนดตามเภสัชตำรับของตนเอง (แยกต่างหาก) และมีโปรไฟล์น้ำมันที่ต่างกัน การอ้างสเปกปริมาณน้ำมันของ S. officinalis กับล็อตเสจอานาโตเลียเป็นความผิดพลาดเชิงประเภท ประการที่สอง ปริมาณน้ำมันเป็นค่าต่ำสุด ไม่ใช่ภาพคุณภาพทั้งหมด ล็อตหนึ่งอาจผ่าน 15 mL/kg แต่ยังผิดในด้านสัดส่วนชนิดพืช ระดับ thujone จุลชีววิทยา หรือสารกำจัดศัตรูพืช ให้ขอผลปริมาณน้ำมัน และ โปรไฟล์ GC และ ชุดทดสอบสารปนเปื้อนพร้อมกัน สำหรับมาตรฐานที่เป็นฐาน ดู European Pharmacopoeia (EDQM)

เกรดทางกายภาพ: ใบเต็ม เทียบกับตัด/ขยี้ เทียบกับตัดสำหรับชา

เมื่อกำหนดชนิดพืชและตัวบ่งชี้แล้ว รูปแบบทางกายภาพคือการตัดสินใจเชิงพาณิชย์ลำดับถัดไป เสจซื้อขายกันในหลายรูปแบบ ซึ่งเป็นล็อตต่างกันที่มีเศรษฐศาสตร์และความเสี่ยงต่างกัน

มีกฎ 2 ข้อที่ตามมา ประการแรก อย่าจ่ายราคาใบเต็มสำหรับวัตถุดิบตัดหรือขยี้ เว้นแต่ผลวิเคราะห์และการใช้งานจะรองรับ เกรดทางสายตากับเกรดเชิงวิเคราะห์ตั้งราคาต่างกันอย่างมีเหตุผล ประการที่สอง ตรึงขนาดการตัดไว้กับตัวอย่างที่เก็บรักษา และควรมีสเปกตะแกรงด้วย "เสจตัด" ที่ไม่มีช่วงตะแกรงไม่ใช่สเปก แต่เป็นช่วงของความเป็นไปได้ ควรตกลงอัตราส่วนใบต่อก้านและร้อยละของผงละเอียด เพราะก้านเจือจางน้ำมัน และผงละเอียดเพิ่มปัญหาฝุ่นและการตวงบนไลน์ชา

ความชื้น จุลชีววิทยา และการบำบัดด้วยไอน้ำ

ใบเสจมีกลิ่นหอม มีรูพรุน และดูดความชื้น ใบแห้งเชิงพาณิชย์มักตั้งเป้าความชื้นต่ำกว่าประมาณ 10–12% เพื่อการเก็บรักษาที่มีเสถียรภาพ แต่ตัวเลขนี้ควรผูกกับวอเตอร์แอกทิวิตีและบรรจุภัณฑ์ แทนที่จะอ้างเพียงลำพัง ล็อตหนึ่งอาจทดสอบได้ว่าแห้ง ณ เวลาจัดส่ง แต่ยังรับความชื้นเพิ่มในคลังสินค้าที่ชื้นหรือภายใต้ถุงซับในที่ไม่แข็งแรง ทำให้กลิ่นจางลงและเพิ่มความเสี่ยงเชื้อราก่อนผู้ซื้อจะเปิดกล่อง

จุลชีววิทยาขึ้นอยู่กับการใช้งานที่ตั้งใจ และใบแห้งที่ไม่ผ่านการบำบัดย่อมมีภาระจุลินทรีย์สูงตามธรรมชาติ นี่เป็นจุลชีววิทยาทางการเกษตรตามปกติ ไม่ใช่หลักฐานโดยอัตโนมัติว่าซัพพลายเออร์สะเพร่า ผู้ซื้อควรระบุจำนวนจุลินทรีย์แอโรบิกทั้งหมด (TAMC) ยีสต์และรา (TYMC) E. coli และ Salmonella ตามกรอบที่ตลาดของตนเรียกร้อง และระบุมวลตัวอย่าง (Salmonella ไม่มีความหมายหากไม่มี "ไม่พบใน 25 g") กรอบที่ถูกต้องจะเป็นหมวดชาสมุนไพรที่ชงด้วยน้ำเดือดหรือขีดจำกัดการใช้เป็นอาหารที่เข้มงวดกว่า ทำให้ตัวเลขที่ยอมรับได้เปลี่ยนไปทั้งหมด คู่มือผู้ซื้อเรื่องขีดจำกัดจุลินทรีย์ของพืชสมุนไพร วางกรอบเหล่านั้นเทียบเคียงกัน

การบำบัดด้วยไอน้ำเป็นเส้นทางลดการปนเปื้อนที่ EU ยอมรับและใช้กันทั่วไปสำหรับใบพืชหอม: ไม่ทิ้งสารเคมีตกค้างและไม่ต้องแสดงบนฉลากผู้บริโภค แต่เพิ่มความร้อนและความชื้นที่อาจทำให้น้ำมันระเหย คือ thujone, cineole, camphor ซึ่งเป็นสิ่งที่นิยามเสจ จางลง สำหรับล็อตเสจที่กลิ่นมีความสำคัญยิ่ง ให้เปรียบเทียบตัวอย่างที่บำบัดและไม่บำบัดในการใช้งานจริงก่อนตกลง และ ไม่รับวัตถุดิบที่รมด้วยเอทิลีนออกไซด์ เสมอ ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้เป็นสารรมอาหารใน EU RFQ ต้องระบุว่าต้องการหรือห้ามการบำบัดด้วยไอน้ำ เพราะเป็นข้อแลกเปลี่ยนที่แท้จริงระหว่างกลิ่นกับภาระจุลินทรีย์

สารกำจัดศัตรูพืชและโลหะหนัก

เสจสำหรับใช้เป็นอาหารใน EU ต้องคัดกรองตามโปรแกรมสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างของผู้ซื้อภายใต้กรอบ MRL ของ EU (Regulation (EC) No 396/2005) ซึ่งเข้าถึงได้ผ่านฐานข้อมูลสารกำจัดศัตรูพืชของคณะกรรมาธิการยุโรป แหล่งกำเนิดใหม่ ผู้ปลูกรายใหม่ และปีเพาะปลูกใหม่ เป็นเหตุให้ควรคัดกรองสารตกค้างหลายชนิดอย่างเต็มรูปแบบยิ่งขึ้น ประวัติซัพพลายเออร์ที่มีเสถียรภาพรองรับความถี่ตามความเสี่ยงได้ในภายหลัง แต่การคัดกรองไม่ควรหายไปอย่างเงียบ ๆ

โลหะหนักควรคัดกรองด้วย ICP-MS โดยเฉพาะกับแหล่งกำเนิดใหม่หรือเมื่อเปลี่ยนปีเพาะปลูก วัตถุดิบใบมีพื้นที่ผิวมากและอาจมีตะกั่วและแคดเมียมจากดิน ฝุ่น และการตกสะสมริมถนน ผู้ซื้อควรขอ Pb, Cd, As และ Hg ตามความเสี่ยง และเปรียบเทียบผลกับขนาดหน่วยบริโภคของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมาตรฐานปลายทาง แทนที่จะเทียบกับใบดิบเพียงอย่างเดียว ขีดจำกัดสารปนเปื้อนสำหรับพืชสมุนไพรจำนวนมากอยู่ภายใต้ Regulation (EU) 2023/915 กลไกนำมาใช้ได้โดยตรงจาก คู่มือโลหะหนักในพืชสมุนไพร และ การจัดการสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง

MOQ บรรจุภัณฑ์ และระยะเวลานำส่ง

รูปแบบทางกายภาพกำหนดบรรจุภัณฑ์และ MOQ ใบเต็มเทอะทะและเปราะ กล่องหนึ่งจึงบรรจุน้ำหนักได้ค่อนข้างน้อยและการกดทับทำให้ใบเสียหาย เสจขยี้และเกรดตัดสำหรับชาบรรจุได้แน่นกว่าแต่เกิดฝุ่น ผงเป็นรูปแบบที่ไวต่อการสัมผัสมากที่สุด บรรจุภัณฑ์ควรใช้ถุงซับในเกรดอาหารภายในกล่อง กระสอบ หรือถัง ปกป้องล็อตจากความชื้น แสง ศัตรูพืช และที่สำคัญยิ่งสำหรับเสจ คือ การปนเปื้อนข้ามของกลิ่น เพราะใบพืชหอมทั้งสูญเสียและดูดซับสารระเหยได้ง่าย อย่าเก็บเสจไว้ข้างเครื่องเทศกลิ่นแรง น้ำมันหอมระเหย หรือสารเคมีทำความสะอาด

ช่วงสำหรับวางแผนตามความเป็นจริง ไม่ใช่คำมั่นเรื่องสต็อก: ปริมาณนำร่องและปริมาณจากตัวอย่างสู่การทดลองมักเริ่มที่ประมาณ 25–100 kg ล็อตส่งออกเชิงพาณิชย์มักเริ่มตั้งแต่ 250 kg ขึ้นไป ขนาดการตัดตามสั่ง เกรดถุงชา หรือล็อตบดเฉพาะ อาจต้องใช้ 500–1,000 kg จึงจะคุ้มกับรอบการผลิต ระยะเวลานำส่งขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลผลิต การที่ล็อตผ่านการบำบัดด้วยไอน้ำหรือไม่ และความลึกของชุดการทดสอบ ให้รวมระยะเวลาทดสอบไว้ในกำหนดการ แทนที่จะมาพบเมื่อถึงเวลาจัดส่ง สำหรับโลจิสติกส์ในภาพกว้าง ดู Incoterms สำหรับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

ถ้อยคำ RFQ และ COA

COA ของเสจที่ปกป้องได้ระบุเป็นรายล็อต: ชนิดพืช (ชื่อทวินามภาษาละติน) ส่วนของพืช รูปแบบทางกายภาพ/ขนาดการตัด ปีเพาะปลูก หมายเลขล็อต ความชื้น (และวอเตอร์แอกทิวิตีในกรณีที่เกี่ยวข้อง) จุลชีววิทยาพร้อมวิธีทดสอบและมวลตัวอย่าง การคัดกรองสารกำจัดศัตรูพืช โลหะหนักเมื่อมีการขอ และในกรณีที่โปรแกรมต้องการ ปริมาณน้ำมันหอมระเหย (mL/kg) และ โปรไฟล์ GC/GC-MS พร้อมค่า thujone และ 1,8-cineole หากซัพพลายเออร์กล่าวอ้างคุณภาพตามเภสัชตำรับ COA ต้องมีผลวิเคราะห์ที่เกี่ยวข้อง ฉลากเพียงอย่างเดียวไม่ใช่หลักฐาน ให้ปฏิเสธเอกสารใดก็ตามที่ผูกโยงกับฉลากกล่อง ใบกำกับสินค้า และใบรายการบรรจุไม่ได้

ตัวอย่างถ้อยคำ RFQ ที่ผู้ซื้อปรับใช้ได้:

"วัตถุดิบต้องเป็นใบแห้งของ [Salvia officinalis L. / Salvia fruticosa Mill., ชื่อพ้อง S. triloba] ยืนยันชนิดพืชเทียบกับตัวอย่างที่เก็บรักษา ระบุปีเพาะปลูก ขนาดการตัด/รูปแบบตกลงกันด้วยตัวอย่างที่เก็บรักษาและช่วงตะแกรง ซัพพลายเออร์ต้องจัดส่งเป็นรายล็อต: ความชื้น (และ aw เมื่อมีการขอ) TAMC และ TYMC E. coli และ Salmonella (ไม่พบใน 25 g) สิ่งแปลกปลอม การคัดกรองสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างหลายชนิด และ Pb/Cd/As/Hg เมื่อมีการขอ ในกรณีที่โปรแกรมอ้างอิงถึง ซัพพลายเออร์ต้องรายงานปริมาณน้ำมันหอมระเหย (mL/kg ฐานปราศจากน้ำ) และโปรไฟล์ GC/GC-MS ที่รายงาน α-thujone, β-thujone, 1,8-cineole และ camphor หากผ่านการลดการปนเปื้อน ต้องแจ้งวิธีการ (อนุญาตไอน้ำ ไม่รับวัตถุดิบที่บำบัดด้วยเอทิลีนออกไซด์) การปฏิบัติตามข้อกำหนด thujone ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของผู้ซื้อตาม Reg (EC) 1334/2008 ยังคงเป็นความรับผิดชอบของผู้ซื้อ บรรจุภัณฑ์ต้องปกป้องจากความชื้น กลิ่น แสง และการกดทับ"

ย่อหน้าเดียวนี้ปิดช่องว่าง 2 ข้อที่ก่อข้อพิพาทเรื่องเสจส่วนใหญ่: ชนิดพืชที่ไม่ได้ระบุ และขนาดการตัดที่ไม่ได้นิยาม

คำถามที่พบบ่อย

Salvia officinalis กับ Salvia fruticosa (S. triloba) ต่างกันอย่างไร

เป็นพืชต่างชนิดกันที่ซื้อขายในชื่อ "เสจ" ทั้งคู่ Salvia officinalis (เสจดัลเมเชียน/เสจทั่วไป) มีน้ำมันหอมระเหยที่โดยทั่วไปมี thujone เป็นองค์ประกอบเด่น ให้โปรไฟล์อบอุ่น กลิ่นการบูร และขม และเป็นชนิดพืชที่อยู่เบื้องหลังโมโนกราฟเสจของ European Pharmacopoeia Salvia fruticosa ชื่อพ้อง S. triloba (เสจอานาโตเลีย/เสจตุรกี) เป็นพืชพื้นถิ่นทั่วอานาโตเลีย มีน้ำมันที่โดยทั่วไปมี 1,8-cineole เป็นองค์ประกอบเด่นและมีปริมาณ thujone ต่ำกว่ามาก และเป็นพืชชาเสจดั้งเดิมของตุรกี ทั้งสองใช้แทนกันไม่ได้ สเปกการซื้อจึงต้องระบุชื่อทวินามภาษาละติน

เสจตุรกีชนิดใดมี thujone ต่ำกว่า

Salvia fruticosa (S. triloba) โดยทั่วไปเป็นชนิดที่มี thujone ต่ำ น้ำมันมักมี 1,8-cineole เป็นองค์ประกอบเด่น โดยมี thujone เป็นองค์ประกอบรอง Salvia officinalis โดยทั่วไปเป็นชนิดที่มี thujone สูง เนื่องจาก EU จำกัดเพดาน thujone ในอาหารสำเร็จรูป (เช่น 25 mg/kg ในอาหารที่มีผลิตภัณฑ์เตรียมจากเสจตาม Reg (EC) 1334/2008) S. fruticosa ที่มี thujone ต่ำจึงให้ช่วงเผื่อในการพัฒนาสูตรมากกว่า ขณะที่ S. officinalis ที่มี thujone สูงต้องกำหนดปริมาณใช้และทดสอบเข้มงวดกว่า หาก thujone มีความสำคัญต่อผลิตภัณฑ์ของท่าน ให้ระบุชนิดพืชและขอค่า thujone ใน COA

ขีดจำกัด thujone ใช้กับใบเสจแห้งโดยตรงหรือไม่

ไม่ ระดับสูงสุดของ thujone ตาม Regulation (EC) 1334/2008 ใช้กับ อาหารหรือเครื่องดื่มสำเร็จรูปตามที่บริโภค ไม่ใช่กับใบดิบ ไม่มีเพดาน thujone ทางกฎหมายแยกต่างหากสำหรับใบเสจแห้ง อย่างไรก็ตาม ชนิดพืชและระดับ thujone ของใบเป็นตัวกำหนดว่าสูตรสำเร็จรูปจะอยู่ใต้ขีดจำกัดที่ใช้บังคับได้หรือไม่ จึงเป็นเหตุผลที่อัตลักษณ์ชนิดพืช และค่า thujone ของล็อตในกรณีที่เกี่ยวข้อง ควรอยู่ในสเปก

ควรคาดหวังปริมาณน้ำมันหอมระเหยจากใบเสจเท่าใด

สำหรับ Salvia officinalis European Pharmacopoeia กำหนดน้ำมันหอมระเหยไม่น้อยกว่า 15 mL/kg สำหรับสมุนไพรทั้งใบ และไม่น้อยกว่า 10 mL/kg สำหรับสมุนไพรตัด บนฐานปราศจากน้ำ ตัวเลขนี้เขียนไว้สำหรับ S. officinalis เท่านั้น ไม่ได้อธิบาย S. fruticosa ซึ่งมีโปรไฟล์ต่างกัน ปริมาณน้ำมันเป็นค่าต่ำสุด ไม่ใช่ภาพคุณภาพที่สมบูรณ์ จึงควรใช้คู่กับการตรวจเอกลักษณ์ด้วย GC และชุดทดสอบสารปนเปื้อน

จัดหาใบเสจด้วยสเปกที่แท้จริง

หากโปรแกรมของท่านต้องการใบเสจแบบบัลก์จากตุรกี Arovela ช่วยจัดอัตลักษณ์ชนิดพืช (S. officinalis เทียบกับ S. fruticosa) เกรดทางกายภาพ โปรไฟล์ thujone/cineole จุลชีววิทยา การคัดกรองสารปนเปื้อน และบรรจุภัณฑ์ ให้สอดคล้องกับช่องทางที่ตั้งใจไว้ได้ ทั้งหมดอยู่ภายในระบบ ISO 22000, ISO 9001 และ ISO 27001 ของ Arovela และไม่กล่าวอ้างใบรับรองที่ไม่ได้ถือครอง ส่ง คำขอใบเสนอราคาทางเทคนิค เปรียบเทียบ ทางเลือกการจัดหาแบบขายส่ง หรือทบทวน ใบรับรองของ Arovela ก่อนสรุปสเปกเสจของท่าน