Kernpunten
- Rozemarijnextract is de levensmiddelenadditief E392 — een in de EU toegelaten antioxidant gewonnen uit bladeren van Rosmarinus officinalis. Het is de leidende natuurlijke, clean-label vervanger voor de synthetische antioxidanten BHA (E320) en BHT (E321) in vethoudende levensmiddelen.
- De werking komt van twee fenolische diterpenen — carnosolzuur en carnosol — die lipideoxidatie onderbreken en ranzigheid vertragen. Kopers specificeren een minimumpercentage carnosolzuur, want dat getal, niet het woord "rozemarijn", is wat werkelijk presteert in de matrix.
- Rozemarijnextract wordt geleverd in onderscheiden functionele vormen — olieoplosbaar, wateroplosbaar (waterdispergeerbaar) en poeder/sproeigedroogd — plus gedeodoriseerde/ontkleurde kwaliteiten die het kruidenaroma en de kleur wegnemen zodat het antioxidant onzichtbaar werkt in neutrale toepassingen.
- Eis altijd een analysecertificaat (COA) per batch met het carnosolzuurgehalte, de drager, restoplosmiddel, zware metalen en microbiologie — en bevestig de E392-zuiverheidscriteria als u binnen de EU verkoopt.
- Arovela levert in Turkije geteelde rozemarijn, verwerkt tot een natuurlijke extractlijn vanuit een faciliteit in Sındırgı (Balıkesir) met een magazijn in Solingen, Duitsland voor korte EU-doorlooptijden, onder documentatie volgens ISO 22000, ISO 9001 en ISO 27001 met een COA per batch.
Inleiding: waarom clean-label-herformulering via rozemarijn loopt
Gedurende het grootste deel van de laatste vijftig jaar was de goedkoopste manier om vetten tegen ranzigheid te beschermen enkele honderden delen per miljoen van een synthetisch antioxidant — BHA, BHT of een gallaat. Ze werken, kosten vrijwel niets, en verschijnen op ingrediëntenlijsten als E-nummers die de hedendaagse consument steeds vaker leest als iets om te vermijden. Toen "geen kunstmatige additieven" van een nicheclaim naar een reguliere retaileis verschoof, hadden voedselfabrikanten een natuurlijk antioxidant nodig dat de last daadwerkelijk kon dragen. Het antwoord waar het grootste deel van de industrie op uitkwam, is rozemarijnextract, het levensmiddelenantioxidant E392.
Dit is geen wellnessverhaal; het is een houdbaarheids- en inkoopverhaal. Lipideoxidatie is wat een snack oudbakken maakt, een worst grijs en een visolie onverkoopbaar. Een rozemarijnextract-levensmiddelenantioxidant geëtiketteerd als E392 laat een merk BHA/BHT van de lijst schrappen en vervangen door "rozemarijnextract" of, in sommige markten, "natuurlijke aromastof" — zonder de oxidatieve stabiliteit op te geven waarrond de formule is gebouwd. Voor een inkoop- of R&D-team zijn de echte vragen smaller dan "is rozemarijn goed": welke carnosolzuurspecificatie, welke dragervorm, welke deodorisatiegraad, en wat het COA moet bewijzen.
Deze gids is geschreven voor B2B-kopers — vleesverwerkers, raffineerders van eetbare oliën, snack- en bakkerijfabrikanten en formuleerders van diervoeding — die rozemarijnextract uit Turkije inkopen. Hij legt de actieve chemie, de vorm- en kwaliteitskeuzes, de EU-additiefstatus en de exacte op te vragen documentatie uit. Weegt u af hoe het extract zelf wordt geproduceerd, dan behandelt onze B2B-gids over CO2- versus ethanolextractie de oplosmiddelvraag die onder elke rozemarijnspec ligt.
Wat rozemarijnextract (E392) werkelijk is
Rozemarijnextract is een geconcentreerd preparaat gemaakt van de gedroogde bladeren van rozemarijn (Rosmarinus officinalis, ook geclassificeerd als Salvia rosmarinus), een groenblijvende mediterrane struik. Het blad wordt geëxtraheerd met een toegestaan oplosmiddel — doorgaans ethanol, aceton of superkritische CO2 — en het extract wordt vervolgens geraffineerd, gestandaardiseerd en vaak gedeodoriseerd. De commerciële waarde ligt niet in het kruid zelf maar in een kleine groep fenolische antioxidantverbindingen die rozemarijn toevallig in ongewoon hoge gehalten bevat.
In het EU-levensmiddelenadditievensysteem draagt dit ingrediënt het nummer E392 en de naam "extracten van rozemarijn." Dat is een belangrijk onderscheid: E392 verwijst specifiek naar een gestandaardiseerd antioxidantextract gedefinieerd door zijn actieve-stofgehalte en zuiverheid, niet naar culinaire rozemarijn, etherische rozemarijnolie of een generieke botanische infusie. Wanneer een etiket of specificatie E392 vermeldt, doet het een gereguleerde additiefclaim.
De actieve verbindingen: carnosolzuur en carnosol
De antioxidantkracht van rozemarijnextract komt overweldigend van twee fenolische diterpenen:
- Carnosolzuur — het meest overvloedige en meest potente antioxidantditerpeen in vers rozemarijnblad. Het is een krachtig ketenbrekend antioxidant dat waterstof aan lipideradicalen doneert en de oxidatiecascade stopt. Carnosolzuur is het kopcijfer op vrijwel elke rozemarijnextractspecificatie.
- Carnosol — grotendeels gevormd uit de oxidatie/degradatie van carnosolzuur tijdens verwerking en opslag. Carnosol is zelf een effectief antioxidant, dus het paar carnosolzuur + carnosol wordt vaak samen gerapporteerd als maat voor de totale diterpeenactiviteit.
Twee verdere fenolen — rozemarijnzuur (een wateroplosbaar fenolzuur) en verwanten van carnosol — dragen bij aan de antioxidantcapaciteit, met name in wateroplosbare kwaliteiten. Maar voor bescherming van de vetfase is carnosolzuur de parameter die telt, en het is het cijfer waaraan een serieuze koper de leverancier houdt.
Mechanistisch werken deze diterpenen als primaire (ketenbrekende) antioxidanten: ze vangen de vrije radicalen weg die lipideperoxidatie voortstuwen, en verlengen de inductietijd — de vertraging voordat meetbare ranzigheid intreedt. Daarom wordt rozemarijnextract gedoseerd tegen een oxidatiedoel (bijvoorbeeld een verbetering van de Rancimat- of OSI-inductietijd) in plaats van tegen een smaakdoel.
Waarom rozemarijnextract BHA en BHT vervangt
De synthetische antioxidanten BHA (butylhydroxyanisol, E320) en BHT (butylhydroxytolueen, E321), samen met TBHQ en de gallaten (E310–E312), domineren de vetconservering al decennia omdat ze goedkoop en effectief zijn bij lage dosis. De verschuiving ervan weg wordt gedreven door drie samenkomende drukken:
- Clean-label-vraag van consument en retailer — grote retailers en merken hebben zich verbonden tot het verwijderen van kunstmatige additieven, en consumenten scannen actief op en wijzen E320/E321 af.
- Regelgevingstoezicht — synthetische antioxidanten zijn onderworpen aan strikte, soms aanscherpende maximale gebruiksniveaus en doorlopende veiligheidsherbeoordeling, terwijl "rozemarijnextract" leest als een herkenbaar voedselingrediënt.
- Premium- en "vrij-van"-positionering — natuurlijk-antioxidant-etikettering ondersteunt de marketingclaims waarop een modern voedselmerk is gebouwd.
Rozemarijnextract is het natuurlijke antioxidant dat het gat het schoonst vult omdat het, gram voor gram actief diterpeen, werkelijk concurrerende oxidatieve stabiliteit in vetten en oliën levert. De afweging is eerlijkheid over dosis en vorm: een natuurlijk extract wordt doorgaans op een hoger inclusieniveau dan een synthetisch gebruikt en moet op de matrix worden afgestemd (olieoplosbaar vs. wateroplosbaar) — en juist daarom zijn vorm en carnosolzuurpercentage het hart van de koopbeslissing.
| Kenmerk | Rozemarijnextract (E392) | Synthetisch BHA / BHT (E320 / E321) |
|---|---|---|
| Herkomst | Natuurlijk — rozemarijnblad | Synthetisch / petrochemisch afgeleid |
| Etiketperceptie | Clean-label, "rozemarijnextract" | E-nummer, "kunstmatig antioxidant" |
| Actief principe | Carnosolzuur, carnosol (diterpenen) | Enkel synthetisch fenolisch molecuul |
| Mechanisme | Ketenbrekend (radicaal wegvangen) | Ketenbrekend (radicaal wegvangen) |
| Typische inclusie | Hoger (ppm tot lage %, per kwaliteit) | Zeer lage ppm |
| Warmtestabiliteit | Goed; carnosolzuur degradeert bij hoge temp | Hoog |
| Smaak-/kleurimpact | Mogelijk (gebruik gedeodoriseerde/ontkleurde kwaliteit) | Verwaarloosbaar |
| Marketingfit | Ondersteunt "geen kunstmatige additieven" | Botst met clean-label-claims |
Vormen en kwaliteiten: het extract op de matrix afstemmen
De allervaakst voorkomende inkoopfout met rozemarijnextract is het bestellen van de verkeerde vorm. De actieve diterpenen zijn vetminnend, dus een ruw extract past van nature bij oliën — maar een groot deel van het voedsel is waterbasis of droog, en daar telt de dragertechniek.
Olieoplosbaar rozemarijnextract
De oorspronkelijke vorm. Carnosolzuur en carnosol zijn gedispergeerd in een eetbare oliedrager (zonnebloem, koolzaad, enz.) of geleverd als een sterke vloeistof/pasta. Dit is het werkpaard voor:
- Eetbare oliën en vetten — frituuroliën, gemengde kookoliën, bak- en braadvetten, margarine.
- Vetcontinue levensmiddelen — veel snacks, gefrituurde producten en bakkerijvetten.
- Visolie en omega-3-oliën, die sterk oxidatiegevoelig zijn.
Olieoplosbare kwaliteiten worden gespecificeerd door hun carnosolzuurpercentage in de eindvloeistof, want dat drijft zowel de dosis als de kosten.
Wateroplosbaar (waterdispergeerbaar) rozemarijnextract
Hier is het antioxidant geformuleerd met een emulgator of polaire drager zodat het in watercontinue systemen dispergeert. Deze kwaliteit richt zich op:
- Verwerkt en geëmulgeerd vlees — worsten, marinades, pekels en geïnjecteerde producten waar het antioxidant zich door de waterfase moet verdelen.
- Dranken, sauzen, dressings en zuivel.
Wateroplosbare kwaliteiten dragen ook doorgaans meer van de wateroplosbare fenolen (rozemarijnzuur) naast de diterpenen.
Poeder / sproeigedroogd rozemarijnextract
Een droog, vrij vloeiend poeder, meestal sproeigedroogd op een drager (maltodextrine is gangbaar). Het is gebouwd voor droogmeng-toepassingen:
- Kruiden- en specerijmelanges, droge mixen, bouillon.
- Droge diervoeding (brokken) en droge premixen.
- Elke formule waar een vloeibaar antioxidant niet schoon kan worden gedoseerd.
Gedeodoriseerde en ontkleurde kwaliteiten
Ruw rozemarijnextract is aromatisch, bitter en donkergroen-bruin — prima in een gekruide worst, onaanvaardbaar in een neutrale frituurolie of een lichtgekleurde snack. Gedeodoriseerde kwaliteiten hebben het vluchtige rozemarijnaroma weggenomen (zodat ze geen kruidennoot afgeven), en ontkleurde kwaliteiten hebben de groen/bruine kleur verminderd. Een volledig gedeodoriseerde, ontkleurde kwaliteit laat het antioxidant onzichtbaar functioneren — geen smaak, geen kleur, alleen oxidatieve stabiliteit. Verwacht een premie te betalen voor de extra verwerking, en bevestig op het COA dat de deodorisatie het carnosolzuurgehalte niet heeft doen instorten.
| Vorm / kwaliteit | Fysieke vorm | Beste toepassingen | Belangrijkste te bevestigen spec |
|---|---|---|---|
| Olieoplosbaar | Vloeistof / pasta in eetbare olie | Oliën, vetten, gefrituurde snacks, visolie | Carnosolzuur %, dragerolie |
| Wateroplosbaar (dispergeerbaar) | Vloeistof / emulsie | Vlees, pekels, dranken, sauzen | Carnosolzuur %, emulgator, rozemarijnzuur |
| Poeder / sproeigedroogd | Vrij vloeiend poeder | Kruidenmelanges, droge mixen, droge diervoeding | Carnosolzuur %, drager (bijv. maltodextrine) |
| Gedeodoriseerd / ontkleurd | Vloeistof of poeder | Neutrale oliën, lichte snacks, schone smaak | Behouden carnosolzuur %, aroma-/kleurreductie |
Wanneer u een kwaliteit vastlegt op de inkooporder, leg dan ook de carnosolzuurspecificatie vast (bijvoorbeeld een vermeld minimumpercentage carnosolzuur in het geleverde materiaal) en de drageridentiteit, en verifieer beide op het batch-COA. Een kwaliteit met hoger carnosolzuur kost meer per kilogram maar wordt lager gedoseerd, dus vergelijk leveranciers altijd op kosten per eenheid carnosolzuur, niet op de kopprijs per kilogram.
EU-additiefstatus: E392 in gewone termen
In de Europese Unie zijn extracten van rozemarijn een toegelaten levensmiddelenadditief met nummer E392, gereguleerd als antioxidant. Het gebruik, de voorwaarden en de zuiverheids-(identiteits-)criteria waaraan een conform E392 moet voldoen, zijn vastgelegd in de EU-additiefwetgeving — voornamelijk de Unielijst van levensmiddelenadditieven en de specificatieverordening. Toegestane gebruiksniveaus en de specifieke levensmiddelencategorieën waarin E392 mag worden gebruikt, zijn daar gedefinieerd, en ze worden uitgedrukt in termen van het actieve antioxidantgehalte (carnosolzuur + carnosol) in plaats van het bulkextract.
Voor een koper zijn de praktische implicaties:
- Het COA moet naar de E392-zuiverheidscriteria verwijzen (inclusief de relevante actieve-stof- en oplosmiddelrestlimieten) als uw product in de EU wordt verkocht.
- Maximale gebruiksniveaus zijn categoriespecifiek — de toegestane dosis in bijvoorbeeld een vleesproduct verschilt van die in een olie of een snack. Bevestig het niveau voor uw exacte levensmiddelencategorie tegen de actuele wetgeving voordat u een recept vastlegt.
- Etikettering moet het additief correct declareren (gebruikelijk "antioxidant: extract van rozemarijn" of "rozemarijnextract (E392)") volgens de regels van uw markt.
U kunt het geconsolideerde EU-levensmiddelenadditievenkader lezen op het officiële portaal: Verordening (EG) nr. 1333/2008 inzake levensmiddelenadditieven (EUR-Lex). Omdat additiefwetgeving periodiek wordt bijgewerkt, verifieer altijd de actuele geconsolideerde tekst en het categoriespecifieke maximum voor uw toepassing in plaats van te vertrouwen op een samenvatting. Voor het bredere nalevingsbeeld bij het brengen van een natuurlijk ingrediënt in het blok, zie onze regelgevingsgids voor EU-markttoegang van natuurproducten.
Kwaliteitsdocumentatie: wat u moet opvragen vóór aankoop
Een geloofwaardige rozemarijnextract-leverancier levert een volledig documentenpakket per batch. Dit is het deel dat goedkope aanbiedingen doorgaans overslaan, en het is precies waar een EU-voedselkoper zich geen gaten kan veroorloven.
Analysecertificaat (COA) — per batch, gekoppeld aan de partij
Dring aan op een batchspecifiek COA dat overeenkomt met het partijnummer dat u koopt. Voor rozemarijnextract zijn de parameters die tellen:
- Carnosolzuurgehalte (het kopcijfer van het antioxidant; vaak gerapporteerd met carnosol als totale diterpenen).
- Drager-/vormidentiteit (de olie, emulgator of maltodextrine en het aandeel ervan).
- Restoplosmiddel — bewijs dat het extractieoplosmiddel (ethanol, aceton, hexaan, enz.) binnen de limieten valt; een CO2-geëxtraheerde kwaliteit zou vrijwel geen mogen tonen.
- Zware metalen — lood, arseen, cadmium, kwik.
- Microbiologie — totaal kiemgetal, gist en schimmel, en pathogeenafwezigheid (Salmonella, E. coli) waar relevant.
- Pesticidenresiduen, waar uw specificatie of bestemming ze vereist.
- Fysisch/organoleptisch — uiterlijk, kleur, geur (vooral relevant voor gedeodoriseerde/ontkleurde kwaliteiten).
Voor de bredere methode achter deze getallen — hoe een COA wordt gegenereerd en wat elke test bewijst — zie onze gids over kwaliteitstesten van botanische ingrediënten en het lezen van een COA.
Regelgevings- en handelsdocumenten
| Document | Wat het bevestigt | Wie erom vraagt |
|---|---|---|
| Batch-COA | Carnosolzuur %, zuiverheid, microbiologie | Alle voedselkopers |
| Specificatie / TDS | Overeengekomen kwaliteit, vorm, carnosolzuurspec, toleranties | Inkoop, R&D |
| Veiligheidsinformatieblad (VIB) | Gevaar, hantering, opslag | Alle importeurs |
| E392-nalevingsverklaring | Conformiteit met EU-additiefzuiverheidscriteria | EU-voedselfabrikanten |
| Allergenen- en GGO-verklaring | Allergenen- en GGO-status van extract en drager | Etikettering, retailkopers |
| Land van oorsprong / fytosanitair | Oorsprong (Turkije), plantgezondheid | Douane / importeurs |
| Koosjer / halal (indien vereist) | Schemaconformiteit | Kopers wier merk het vereist |
Een opmerking over certificeringsclaims
Kopers vragen leveranciers vaak naar de status van biologisch, halal, koosjer, BRC, FSSC of GMP omdat hun eigen merk of retailer dit vereist. Wees precies over wat een leverancier daadwerkelijk bezit. De certificeringen van Arovela zijn ISO 22000, ISO 9001 en ISO 27001. Wij leveren een COA per batch en de bovenstaande handelsdocumentatie; wij claimen geen biologische, halal-, koosjer-, BRC-, FSSC- of GMP-certificering. Vereist uw specificatie een van die schemacertificaten, breng dit dan ter sprake tijdens de kwalificatie, zodat de juiste inkooproute kan worden bevestigd in plaats van aangenomen.
Toepassingsnotities per sector
Vlees en gevogelte
Oxidatie in vlees toont zich als ranzige bijsmaken (opgewarmde smaak) en kleurverlies. Omdat gepekelde en geëmulgeerde vleeswaren water en zout dragen, verdeelt een wateroplosbare rozemarijnkwaliteit zich doorgaans het best door pekels, marinades en emulsies; voor vettere producten kan een olieoplosbare kwaliteit passen. Rozemarijnextract is een van de meest gebruikte natuurlijke vervangers voor BHA/BHT in deze categorie. Bevestig het EU-maximumgebruiksniveau voor uw specifieke vleescategorie.
Eetbare oliën, vetten en gefrituurde levensmiddelen
Frituuroliën, gemengde oliën, bak- en braadvetten en de vetfase van gefrituurde snacks zijn klassieke olieoplosbare toepassingen. Hier is een gedeodoriseerde, ontkleurde kwaliteit doorgaans essentieel zodat het antioxidant stabiliteit toevoegt zonder een kruidensmaak of groene tint. Doseer tegen een inductietijd-(Rancimat/OSI-)doel voor uw olie in plaats van een vaste ppm-gok.
Snacks, bakkerij en kruiderijen
Gefrituurde en gebakken snacks oxideren via hun vetgehalte; droge kruiden- en specerijmelanges hebben een poeder-/sproeigedroogde kwaliteit nodig die schoon in een droge matrix mengt. In beide gevallen ondersteunt rozemarijnextract een claim "geen kunstmatige conserveermiddelen/antioxidanten" op de verpakking.
Diervoeding
Rozemarijnextract wordt breed gebruikt als natuurlijk antioxidant in diervoeding, met name om de vetten en toegevoegde oliën in droge brokken te beschermen, waar een sproeigedroogde poederkwaliteit handig is, en in snacks. Het is een van de standaard natuurlijke alternatieven voor synthetische antioxidanten in deze snelgroeiende, premiumgepositioneerde categorie.
Concurrentiecontext en waar Arovela past
De markt voor natuurlijke antioxidanten wordt bediend door grote gespecialiseerde ingrediëntenhuizen — bijvoorbeeld Kemin, dat bekende rozemarijngebaseerde antioxidantsystemen op de markt brengt, en bulk-ingrediëntendistributeurs zoals Nutri Avenue. Deze leveranciers zetten de technische referentiepunten waartegen kopers benchmarken: gestandaardiseerde carnosolzuurkwaliteiten, toepassingsspecifieke vormen en volledige documentatie.
De positie van Arovela is stroomopwaarts en herkomstgeleid. Wij telen rozemarijn in Turkije en verwerken deze tot een natuurlijke extractlijn, en leveren het ruwe rozemarijnextract en gestandaardiseerde kwaliteiten voor voedsel- en diervoedingfabrikanten die een gedocumenteerde, herkomst-traceerbare bron willen. Onze kracht is niet een langere certificaatlijst dan de multinationals — het is in Turkije geteelde grondstof, een transparante ISO 22000-specificatie, een COA per batch en een EU-magazijn dat de doorlooptijden voor Europese kopers verkort. Voor kopers die een tweede of alternatieve bron van rozemarijnextract kwalificeren, is die combinatie van herkomsttraceerbaarheid en schone documentatie de waarde.
MOQ, prijs en formaten — wat te verwachten
De prijs voor rozemarijnextract beweegt mee met oogstjaar, de carnosolzuurkwaliteit, de vorm en het ordervolume, dus behandel elk cijfer als indicatief en bevestig een actuele offerte tegen uw specificatie. Als richtinggevende leidraad:
| Kwaliteit / vorm | Typisch formaat | MOQ-houding | Belangrijkste prijsdrijver |
|---|---|---|---|
| Olieoplosbaar (standaard) | Vat / jerrycan, bulk | Monstervriendelijk, oplopend naar vaten | Carnosolzuur %, dragerolie |
| Wateroplosbaar (dispergeerbaar) | Vat / emmer | Monstervriendelijk | Carnosolzuur %, emulgatorsysteem |
| Poeder / sproeigedroogd | Gevoerde zakken / dozen | Monstervriendelijk | Carnosolzuur %, dragerlading |
| Gedeodoriseerd / ontkleurd | Vloeistof of poeder | In overleg | Extra verwerking, behouden carnosolzuur |
| Maatwerkspec / private kwaliteit | Overeengekomen verpakking | In overleg | Complexiteit spec, omvang COA |
Omdat hetzelfde nominale product zeer verschillende carnosolzuurgehalten kan dragen, vergelijk aanbiedingen altijd op kosten per geleverde eenheid carnosolzuur, niet op de bulkprijs. Vraag voor eerste orders een betaald monster met bijgevoegd COA, zodat uw laboratorium het carnosolzuurgehalte kan verifiëren en een oxidatieve-stabiliteitsproef in uw werkelijke matrix kan draaien voordat u zich vastlegt op een vat. Bevestig de verpakking (voedselgeschikt, licht- en zuurstofbeschermend), de Incoterms en of voorraad vanuit het magazijn in Solingen kan verzenden voor snellere EU-levering. Actuele kwaliteiten, vormen en offerteaanvragen worden afgehandeld via onze groothandelspagina.
Veelgestelde vragen
Wat is E392?
E392 is het EU-levensmiddelenadditiefnummer voor "extracten van rozemarijn," een antioxidant gewonnen uit de bladeren van rozemarijn (Rosmarinus officinalis). Het is een gestandaardiseerd extract waarvan de werking komt van fenolische diterpenen — hoofdzakelijk carnosolzuur en carnosol — en het wordt gebruikt om de oxidatie (ranzigheid) van vetten en oliën in voedsel te vertragen. Cruciaal is dat E392 verwijst naar het gereguleerde antioxidantextract gedefinieerd door zijn actieve-stofgehalte en zuiverheid, niet naar culinaire rozemarijn of etherische rozemarijnolie.
Kan rozemarijnextract BHA en BHT vervangen?
Ja — rozemarijnextract (E392) is de leidende natuurlijke, clean-label vervanger voor de synthetische antioxidanten BHA (E320) en BHT (E321) in vethoudende levensmiddelen. Het werkt via hetzelfde ketenbrekende mechanisme, door de radicalen weg te vangen die lipideoxidatie aandrijven. De praktische verschillen zijn dat een natuurlijk extract doorgaans op een hoger inclusieniveau dan een synthetisch wordt gedoseerd, en dat u de vorm (olie- vs. wateroplosbaar) op uw matrix moet afstemmen en, voor neutrale producten, een gedeodoriseerde kwaliteit moet gebruiken. Valideer de wissel met een oxidatieve-stabiliteitsproef in uw eigen formule.
Wat is carnosolzuur en waarom telt het percentage?
Carnosolzuur is het belangrijkste antioxidantditerpeen in rozemarijn en het allerbelangrijkste getal op een rozemarijnextractspecificatie. Het is wat de ranzigheid werkelijk vertraagt, dus twee extracten die beide "rozemarijnextract" heten, kunnen zeer verschillend presteren als hun carnosolzuurgehalten verschillen. Omdat kwaliteiten met hoger carnosolzuur lager worden gedoseerd, moeten kopers een minimumpercentage carnosolzuur specificeren en leveranciers vergelijken op kosten per eenheid carnosolzuur, niet op de kopprijs per kilogram.
Welke vorm van rozemarijnextract moet ik gebruiken — olieoplosbaar, wateroplosbaar of poeder?
Stem de vorm af op uw matrix. Gebruik olieoplosbare kwaliteiten voor oliën, vetten, gefrituurde snacks en visolie; wateroplosbare (dispergeerbare) kwaliteiten voor verwerkt vlees, pekels, dranken en sauzen; en poeder-/sproeigedroogde kwaliteiten voor droge mengsels zoals kruiderijen en droge diervoeding. Voor neutrale toepassingen waar u geen kruidensmaak of groene kleur wilt, kies een gedeodoriseerde en ontkleurde kwaliteit. Bevestig de drager en het behouden carnosolzuurgehalte op het COA.
Wat moet het COA voor rozemarijnextract bevatten?
Een batch-COA gekoppeld aan uw partij zou het carnosolzuurgehalte moeten vermelden (vaak met carnosol als totale diterpenen), de drager-/vormidentiteit, restoplosmiddel, zware metalen en microbiologie (totaal kiemgetal, gist/schimmel, pathogeenafwezigheid), plus pesticidenresiduen waar vereist en organoleptische data voor gedeodoriseerde kwaliteiten. Verkoopt u binnen de EU, vraag dan om een E392-nalevingsverklaring die bevestigt dat het additief aan de relevante zuiverheidscriteria voldoet. Zie onze COA-leesgids voor hoe u elke parameter interpreteert.
Is rozemarijnextract in de EU toegelaten als levensmiddelenadditief?
Ja. Extracten van rozemarijn zijn in de EU toegelaten als het antioxidantadditief E392, met gebruiksvoorwaarden, categoriespecifieke maximumniveaus en zuiverheidscriteria vastgelegd in de EU-levensmiddelenadditiefwetgeving. Toegestane doses worden uitgedrukt in termen van het actieve antioxidantgehalte (carnosolzuur plus carnosol) en variëren per levensmiddelencategorie, dus bevestig het actuele maximum voor uw specifieke toepassing tegen de geconsolideerde verordening voordat u een recept finaliseert.
Waar kan ik rozemarijnextract in bulk kopen?
Rozemarijn groeit goed in het mediterrane klimaat, en inkopen bij een gedocumenteerde B2B-leverancier geeft u traceerbaarheid en een schoon COA. Arovela levert rozemarijnextract uit in Turkije geteelde rozemarijn, in olieoplosbare, wateroplosbare, poeder- en gedeodoriseerde kwaliteiten, met een COA per batch vanuit een faciliteit in Sındırgı (Balıkesir) en voorraad in een magazijn in Solingen, Duitsland voor korte EU-doorlooptijden. U kunt kwaliteiten, monsters en een offerte aanvragen via onze groothandelspagina of door rechtstreeks contact op te nemen met ons team.
Koop rozemarijnextract met een spec die u kunt verdedigen
Het inwisselen van BHA/BHT voor een rozemarijnextract-levensmiddelenantioxidant geëtiketteerd als E392 is slechts zo goed als het carnosolzuurgetal erachter en het COA dat het bewijst. De juiste kwaliteit, de juiste vorm en documentatie die een EU-voedselkoper aan een auditor kan voorleggen, zijn het verschil tussen een schone herformulering en een vastgelopen lancering.
Arovela levert rozemarijnextract uit in Turkije geteelde rozemarijn, verwerkt tot een gestandaardiseerde natuurlijke extractlijn, vanuit een faciliteit in Sındırgı (Balıkesir) met een magazijn in Solingen, Duitsland voor korte EU-doorlooptijden — ondersteund door documentatie volgens ISO 22000, ISO 9001 en ISO 27001 en een COA per batch. Vertel ons uw toepassing, uw doel-carnosolzuurspec en uw bestemmingsmarkt, en wij koppelen de juiste kwaliteit aan het bijbehorende papierwerk. Neem contact op met het Arovela-team om een monster en een offerte aan te vragen.