Форматът на чаеното пакетче обикновено е последното решение, което една нова марка взема, и първото, от което производителят има нужда. Той определя коя машина изпълнява поръчката, кои печатни компоненти трябва да се набавят, как се запарва пакетчето, как изглежда, когато гост отвори плика в хотелска стая, и съществен дял от единичната цена. Това ръководство обяснява трите формата, които Arovela произвежда в обекта си в Съндъргъ – плоско еднокамерно, с конец и етикет и в индивидуален плик – как се държи всеки в чашата и на рафта и какво очакват основните канали за продажба. То разглежда и двукамерното пакетче, което е разпространено в супермаркетите и което ние не произвеждаме, за да можете да го поставите правилно в разсъжденията си.
Четирите формата на пазара – и трите, с които работим
Форматите чаени пакетчета се определят от това как филтърната хартия се сгъва и запечатва, дали са прикрепени конец и етикет и дали пакетчето е защитено в собствен плик. Четири вида формират преобладаващата част от обема в търговията на дребно и хранителния сектор в Европа:
- Плоско еднокамерно пакетче. Един плосък джоб от термозапечатваема филтърна хартия, запечатан по ръбовете, без конец. Теглото на пълнене обикновено е 1,5–2,5 g в зависимост от билката.
- С конец и етикет. Еднокамерно пакетче с прикрепен памучен конец и печатен картонен етикет в края. Етикетът може да бъде закрепен с телче, с възел или термично в зависимост от машината; нашите се прикрепват без метално телче.
- В индивидуален плик. Пакетче с конец и етикет, запечатано в плик от хартия, хартия с полимерно покритие или ламинат с фолио. Пликът носи печата на марката и пази аромата.
- Двукамерно. Сгънато пакетче с две отделения (класическата „W“ сгъвка с кримпован връх и обикновено с конец и етикет). То е стандартът за много масови асортименти черен чай и за немалък брой собствени марки на супермаркети. Ние не произвеждаме двукамерни пакетчета. Това е легитимен, широко използван формат – но изисква друг тип машина и не е на нашата линия.
Всичко по-долу сравнява трите формата, с които работим. Ако спецификацията на вашия търговец гласи „двукамерно“, попитайте го дали еднокамерно пакетче с конец и етикет или пакетче в плик е приемливо; често изискването всъщност се отнася до представянето и срока на годност, а форматът в плик покрива и двете. Когато изискването е твърдо, ще го кажем при определянето на обхвата, вместо да предлагаме заместител – ръководството за производителя на чаени пакетчета под собствена марка описва как протича този първи разговор.
Основи на филтърната хартия
Самото пакетче е филтърна хартия: лек, порест материал за контакт с храни, създаден да задържа частиците и да пропуска водата. За купувача са важни три неща:
- Термозапечатваема срещу нетермозапечатваема. Плоските пакетчета и пакетчетата с конец и етикет на нашата линия използват термозапечатваема хартия, която съдържа малък дял термопластични влакна, така че ръбовете се слепват под топлина и натиск. Съществуват хартии изцяло без пластмаса и те се търсят все по-често; те се запечатват по различен начин и се договарят на етапа на спецификацията, а не се подменят мълчаливо.
- Грамаж и порьозност. По-тежката хартия е по-здрава и задържа по-добре фините частици; по-леката се намокря и запарва по-бързо. Билковите смеси с фин прах от лайка или маточина се нуждаят от хартия, която няма да „пропуска“ прах в чашата, затова размерът на нарязване и хартията се избират заедно – вижте раздела за постоянството на нарязването в нашето ръководство за разработване на билкови чаени смеси.
- Избелена или неизбелена. Избелената с кислород (без хлор) бяла хартия е стандартът; неизбелената хартия в естествен тон е налична и подхожда на „чисто“ позициониране. Нито едната не променя вкуса по начин, който повечето дегустационни панели могат да доловят, но визуалната разлика в картонена кутия с прозрачно прозорче е реална.
Филтърната хартия е материал за контакт с храни и трябва да отговаря на рамковите правила на ЕС за материалите, предназначени за контакт с храни. Набавяме хартия със съответните декларации за съответствие и ги съхраняваме за вашето досие.
Поведение при запарване: какво действително се променя в чашата
Форматът променя запарването по-малко, отколкото сместа и нарязването, но не нулево:
- Плоското еднокамерно пакетче има един тънък слой чай между две хартиени стени. Контактът с водата е незабавен, а запарването – бързо, което подхожда на билков материал, който лесно отдава вкуса си – мента, градински чай, липа – и на икономични линии, при които пакетчето стои в чайник.
- Пакетчето с конец и етикет се запарва като плоското: конецът не променя камерата. Променя се поведението: пиещият може да потапя и повдига пакетчето, което увеличава раздвижването и усещането за сила, и може да го извади чисто, без лъжичка. Това е дребно нещо, на което хотелите и кафенетата държат много.
- Пакетчетата в плик се запарват идентично на сърцевината си с конец и етикет; приносът на плика е преди запарването. Той забавя загубата на аромат и поемането на влага между производството и употребата, поради което пакетчетата в плик имат „по-свеж“ вкус след месеци на рафта, макар листът да е същият. За богатите на летливи вещества билки – мента, маточина, градински чай – тази защита си струва.
- Двукамерното (за пълнота) излага на водата два тънки слоя и често му се приписва малко по-бързо и по-равномерно запарване; при нашите формати постигаме същото на практика с правилно тегло на пълнене и нарязване, а не със сгъвка.
Ако една марка има нужда от особено силна чаша от плоско пакетче, отговорът е по-голямо пълнене или по-фино нарязване, а не друг формат.
Кои канали кой формат искат
Правилният формат е предимно решение за канала. Таблицата по-долу показва как го поставяме пред новите клиенти:
| Формат | Подходящ канал | Сложност | Типична употреба |
|---|---|---|---|
| Плоско еднокамерно | Едри разфасовки за хранителния сектор, кетъринг, нискоценова търговия на дребно, мостри, сашета със съставки | Ниска | Пакетчета в кутия за насипно или полиетиленова торба; марката е върху външната опаковка, не върху пакетчето |
| С конец и етикет | Кафенета, офиси, търговски кутии с прозорче, подаръчни кутии, абонаментни кутии | Средна | Пакетче с печатен етикет в брандирана картонена или метална кутия |
| В индивидуален плик | Хотели и HORECA, премиум търговия на дребно, електронна търговия, кутии асорти, промоционални цели | Висока | Изцяло брандирано саше, което работи самостоятелно или в кутия |
| Двукамерно (не се произвежда от Arovela) | Масови асортименти и много собствени марки черен чай на супермаркети | Средна | Споменато тук само за пазарен контекст |
Няколко бележки към таблицата:
- Онлайн марките почти винаги стигат до пакетчета в плик или с конец и етикет. Пратката е рафтът: сашето в плик оцелява в пощенския плик, пази аромата през по-дългото време, в което една абонаментна кутия стои в шкафа, и изглежда добре на снимка. Нашата бележка за MOQ и сроковете за изпълнение за онлайн марки с малки партиди обяснява защо изборът на формат влияе и върху минималните печатни тиражи.
- Супермаркетите се различават по държава и ценово ниво. Нискоценовите нива приемат плоски пакетчета в печатана картонена кутия; средният и премиум сегмент на собствените марки обикновено иска пакетчета с конец и етикет или в плик; някои купувачи задават двукамерни. Изяснете го преди мострите – ръководството за доставчици на собствени марки за супермаркети изброява въпросите, които да зададете на категорийния мениджър.
- HORECA – хотели, ресторанти, кафенета – е територия на пакетчетата в плик. Пакетчетата пътуват на подноси, стоят със седмици в чекмеджетата на стаите за гости и минават през ръцете на персонала и гостите; пликът е хигиена, представяне и срок на годност едновременно.
- Подаръчните и сезонните асортименти обикновено комбинират пакетчета в плик в кутия асорти, така че купувачът вижда няколко вкуса наведнъж. Сложността расте с всеки допълнителен вкус, защото всеки дизайн на плик е отделна печатна позиция.
Стълбицата на цената и сложността
Всяко стъпало нагоре добавя компонент, машинна операция и печатна поръчка. Затова не посочваме цени на пакетче без задание:
- Плоското еднокамерно е основата: филтърна хартия, чай, термично запечатване. Най-бързо на линията, с най-малко компоненти, с най-ниска цена.
- С конец и етикет добавя конец, печатен етикет и по-бавен цикъл. Етикетът е първото място, където вашата марка среща пиещия, затова внася в графика и одобрението на дизайна и печата.
- В плик добавя фолио или хартия за плика, втора операция по запечатване и най-бавния цикъл от трите. Има и най-високия печатен MOQ на дизайн, което е по-важно за асортименти с много вкусове, отколкото за един водещ артикул.
Нашата линия работи с приблизително 1 000 пакетчета на час и форматът е един от основните лостове върху това число: плоските пакетчета вървят в горната част на диапазона, пакетчетата в плик – под нея. Това не е слабост за марките, които обслужваме; именно затова можем да приемаме поръчки от 5 000–20 000 пакетчета и да ги изпълняваме за две до четири седмици. Марка, която поръчва 100 000 пакетчета в плик, трябва да очаква нивото от четири до шест седмици и да планира паралелно срока за печата.
Последици на всеки формат за опаковката
Пакетчето определя опаковката. На практика:
- Плоските пакетчета се изпращат в картонена кутия за насипно с вътрешна торба или в полиетиленова торба за хранителни цели в кашон – обичайни са 100, 200 или 500 пакетчета в единица – с етикет върху външната опаковка. Срокът на годност се определя от тази външна бариера, затова насипните плоски пакетчета трябва да се съхраняват запечатани и да се ротират.
- Пакетчетата с конец и етикет отиват в търговска картонена или метална кутия, обикновено по 20 или 25 пакетчета, често с вътрешна торбичка или външно фолио за защита на аромата. Сега бариерата е кутията, което означава, че печатаната кутия върши конструктивна работа и работа за срока на годност, а не само маркетинг.
- Пакетчетата в плик носят собствена бариера, така че външната кутия може да бъде по-лека дисплейна кутия; асортитата (няколко вкуса в една кутия) работят само с пликове, защото всяко пакетче е идентифицирано и защитено поотделно.
Какъвто и да е форматът, опаковката, обърната към търговията на дребно, трябва да отговаря на задължителното етикетиране в ЕС: наименование на храната, списък на съставките, алергени, ако има такива, нетно количество, датова маркировка, условия на съхранение, наименование и адрес на предприятието и партидна маркировка, както е посочено в Регламент (ЕС) № 1169/2011. Билковите запарки рядко съдържат алергени, но правилата за списъка на съставките, теглото и партидата се прилагат точно както за всяка храна. Нашето ръководство за готови за търговската мрежа кутии и етикети преминава през етикета панел по панел, а партидната маркировка върху вашата кутия се свързва обратно с партидите билки чрез веригата на проследимост, описана в нашата статия за проследимост на храните в ЕС и проследяване на партиди.
Как да изберете: кратка последователност от решения
- Започнете от канала. Къде ще бъде отворено пакетчето? В хотелско чекмедже, в кухненски шкаф, на бара на кафене или в кетъринг кухня? Този отговор обикновено елиминира един или два формата.
- След това – очакването за срока на годност. Ако продуктът ви трябва да има същия вкус след девет месеца в склад и три месеца в шкаф, пликът е сигурният отговор, особено за ароматните билки.
- След това – броят на артикулите. Един вкус прави пакетчетата в плик достъпни при малък обем; шест вкуса умножават печатните тиражи на пликове и етикети – много марки пускат асортимент в кутии с пакетчета с конец и етикет и по-късно прехвърлят водещите артикули към пликове.
- След това – бюджетът на чаша. Плоските пакетчета печелят по цена; пакетчетата в плик печелят по възприемана стойност. Решете от коя страна на този компромис сте преди мострите, а не след тях.
- Накрая – суровината. Фините или прашни нарязвания искат по-тежка хартия; липата на цял цвят или едро нарязаната шипка искат тегло на пълнене и размер на пакетчето, които подхождат на обема на материала. Ако набавяте билките отделно, ръководството за турските билки за билков чай разглежда класовете на нарязване.
Марките, които все още избират между покупка на насипни билки и поръчка на готови пакетчета, ще намерят за полезно търговия на едро срещу собствена марка: кой модел подхожда, а ако планирате пускане първо онлайн, как да пуснете марка чай под собствен етикет за електронна търговия в Европа поставя формата в по-широкия график.
Какво държим от гледна точка на документацията
Какъвто и формат да изберете, пакетчето се произвежда по системата на Arovela за безопасност на храните ISO 22000, с управление на качеството по ISO 9001 и информационна сигурност по ISO 27001, която обхваща вашите рецепти и дизайн. Това са трите сертификата, които притежаваме. Филтърната хартия, конецът, етикетите и пликовете идват с декларации на доставчиците за съответствие за контакт с храни, а всяка производствена партида има спецификация, като сертификат за анализ на сместа в нея се предоставя при поискване. Търговците понякога питат за схеми, които не притежаваме; предпочитаме да го кажем при първия разговор, а не при одита.
Често задавани въпроси
Каква е разликата между еднокамерните и двукамерните чаени пакетчета?
Еднокамерното пакетче е един плосък джоб от филтърна хартия, запечатан по ръбовете. Двукамерното пакетче е сгънато в две отделения с кримпован връх и обикновено с конец и етикет; това е класическият формат за масовия черен чай. Arovela произвежда плоски еднокамерни пакетчета, пакетчета с конец и етикет и пакетчета в плик; двукамерни пакетчета не произвеждаме.
Кой формат чаени пакетчета е най-добър за онлайн марка?
В повечето случаи в индивидуален плик или с конец и етикет в кутия с вътрешна торбичка. Пратката е вашият рафт: пакетчетата в плик пазят аромата при съхранение и доставка, издържат на боравене и се представят добре на снимка. Марките, които пускат няколко вкуса, често започват с кутии с пакетчета с конец и етикет и преминават към пликове за най-продаваните, защото всеки дизайн на плик има собствен печатен минимум.
Запарват ли се пакетчетата в плик различно от тези с конец и етикет?
Не – пакетчето в плика е същото пакетче с конец и етикет, така че запарването е идентично. Работата на плика е преди запарването: той забавя загубата на аромат и поемането на влага между производството и употребата, поради което пакетчетата в плик от по-стара партида често имат по-свеж вкус от неопакованите пакетчета на същата възраст.
Мога ли да използвам филтърна хартия без пластмаса или неизбелена?
Да, и двете са налични и се договарят на етапа на спецификацията. Хартиите без пластмаса се запечатват различно от стандартната термозапечатваема хартия, затова ги потвърждаваме върху мостра, вместо да предполагаме; неизбелената хартия е визуален избор, който не променя осезаемо вкуса, но подхожда на позициониране с „чист етикет“, особено в кутии с прозорче.
Променя ли форматът минималната поръчка?
Не и минимума за пакетчетата – 5 000 пакетчета е началното ниво и за трите формата – но печатните компоненти имат собствени минимуми. Етикетите, пликовете и кутиите са всеки отделен печатен тираж, така че асортимент в плик с шест вкуса означава шест дизайна на пликове, шест етикета и шест кутии – и именно тук малките марки усещат разликата.
Ако знаете канала си, но още не и формата, опишете продукта и къде ще се продава и поискайте оферта – ще препоръчаме формат, ще изпратим мостри на пакетчета и ще дадем оферта за печатните компоненти заедно с чая.