ยี่หร่า

Cuminum cyminum

Arovela จัดหาเมล็ด Cuminum cyminum ที่ปลูกตามสัญญาในทุ่งหญ้าสเตปป์ของเอสกิเชฮีร์ คอนยา คารามาน อักซาไรย์ และเนฟเชฮีร์ในอานาโตเลียกลาง สำหรับผู้ซื้อ B2B ระหว่างประเทศในอุตสาหกรรมเครื่องเทศ การแปรรูปเนื้อสัตว์ อาหารฟังก์ชัน และอาหารประจำชาติพันธุ์ ภูมิอากาศแบบสเตปป์ภาคพื้นทวีปตอนในของอานาโตเลีย — ปริมาณฝนน้อย อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนที่ต่างกันมาก และดินร่วนปนดินเหนียว — ให้เมล็ดยี่หร่าที่มีความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหยสูงที่สุดระดับหนึ่งในตลาด (≥2.5%) พร้อมท็อปโน้ตคิวมินอัลดีไฮด์ที่อบอุ่นและมีกลิ่นผลไม้ ซึ่งผู้ซื้อระบุว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอานาโตเลีย เมื่อเทียบกับแหล่งผลิตในอินเดีย ซีเรีย และอิหร่าน ยี่หร่าตุรกีอยู่ในกลุ่มพรีเมียม เนื่องจากมีความเสี่ยงด้านอะฟลาทอกซินต่ำกว่าและมีความสม่ำเสมอของขนาดสูงกว่าอย่างคงเส้นคงวา การเก็บเกี่ยวทำในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนสิงหาคม หลังจากเมล็ดผ่านระยะน้ำนมเข้าสู่ระยะสุกแก่เต็มที่ โดยใช้รถเกี่ยวนวด หลังการเกี่ยว เมล็ดจะถูกตากในแปลงจนเหลือความชื้น 9–11% เมื่อมาถึงโรงงาน สายการทำความสะอาดจะทำงานตามลำดับดังนี้ การร่อนด้วยตะแกรงสั่นเพื่อแยกเมล็ดพืชอื่น ก้าน และหิน เครื่องคัดแยกแบบเกลียวเพื่อคัดเกรดตามความหนาแน่น การดูดลมเพื่อกำจัดฝุ่นและเปลือกที่หลุดร่อน การคัดแยกสีด้วยระบบออปติคัลบนเครื่อง Buhler/Satake เพื่อคัดเมล็ดที่มีตำหนิออก และการตรวจจับด้วยแม่เหล็ก/เครื่องตรวจจับโลหะ มีการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือการฉายรังสี UV แบบควบคุมตามคำขอ — ลดจุลินทรีย์ได้ 2-log โดยสูญเสียน้ำมันหอมระเหยน้อยกว่า 5% ตามคำขอ ล็อตสินค้าจะผ่านการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองระบบงานในรายการต่อไปนี้ ปริมาณน้ำมันหอมระเหย (การกลั่นด้วยน้ำแบบ Clevenger, ≥2.5%) อัตราส่วนคิวมินอัลดีไฮด์ (GC-MS, 20–35%) อะฟลาทอกซิน (B1 <2 ppb, รวม <4 ppb) โอคราทอกซินเอ (<5 ppb) Salmonella (ไม่พบใน 25 g) E. coli (<100 CFU/g) สารตกค้างจากยาฆ่าแมลง (การสแกนด้วย LC-MS/MS ครอบคลุมมากกว่า 450 โมเลกุลตาม EU 396/2005) และโลหะหนัก (Pb, Cd, Hg, As ด้วย ICP-MS) CoA, MSDS และหมายเลข FDA Prior Notice (สำหรับสินค้าที่ส่งไปสหรัฐอเมริกา) มีให้ตามคำขอ ตัวเลือกการแปรรูป: เมล็ดเต็มที่ทำความสะอาดแล้ว แบบบุบ (หยาบ สำหรับเครื่องเทศผสมแบบเม็ด) แบบบด 200 ไมครอน (ละเอียด สำหรับน้ำหมักเนื้อและการผลิตไส้กรอก) และแบบบด 500 ไมครอน (ปานกลาง สำหรับมีตบอล ส่วนผสมฟาลาเฟล และสายการผลิตไส้ปรุงรสเครื่องเทศ) บรรจุภัณฑ์: กระสอบสาน PP 25 kg พร้อมถุง PE ซับใน ถุงกระดาษคราฟต์ 4 ชั้นเกรดอาหาร 25 kg หรือถุง OPP สำหรับค้าปลีกแบบไพรเวทเลเบล (250 g – 1 kg) สำหรับลูกค้าค้าปลีก กลุ่มลูกค้า B2B ได้แก่ บริษัทเครื่องเทศระดับโลก ผู้แปรรูปเนื้อสัตว์ระดับอุตสาหกรรม (โรงงานซูจุก ไส้กรอก เดอเนอร์ และเคบับ) และผู้ผลิตอาหารพร้อมรับประทาน (ชิลีคอนคาร์เน เครื่องปรุงทาโก้ ส่วนผสมฟาลาเฟล น้ำหมักสัตว์ปีก) MOQ เริ่มต้น 500 kg Incoterms 2020 EXW, FOB Izmir, FOB Mersin และ CIF ไปยังท่าเรือหลักในยุโรป/อเมริกาเหนือ ส่วน DAP/DDP มีให้ตามคำขอ ตู้คอนเทนเนอร์ 20 ฟุตหนึ่งตู้บรรจุได้ 18–22 t และตู้ 40 ฟุตบรรจุได้ 24–26 t

แหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์:อานาโตเลียกลาง ประเทศตุรกี