เกษตรยั่งยืน: พลังงานความร้อนใต้พิภพลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ 70%

ประเด็นสำคัญ

• การเปลี่ยนขั้นตอนการอบแห้งหลังการเก็บเกี่ยวจากก๊าซธรรมชาติเป็น ความร้อนใต้พิภพ โดยทั่วไปตัดการปล่อยก๊าซจากกระบวนการได้ 70–93% ต่อตันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งเป็นคันโยก Scope 3 เดี่ยวที่ใหญ่ที่สุดในห่วงโซ่อุปทานพืชสมุนไพรส่วนใหญ่
• ภายใต้กฎด้านข้อมูลของ EU CSRD และ CBAM ผู้ซื้อที่เป็นเจ้าของแบรนด์ต้องเปิดเผยการปล่อยก๊าซ Scope 3 หมวด 1 (สินค้าที่จัดซื้อ) มากขึ้นเรื่อย ๆ วัตถุดิบที่มาจากแหล่งความร้อนใต้พิภพให้ตัวเลขที่ยืนยันได้โดยไม่ต้องพึ่งการบัญชีชดเชยคาร์บอน
• การปฏิบัติตาม EUDR (Regulation (EU) 2023/1115) เริ่มต้นจากข้อมูลแปลงที่มีพิกัดภูมิศาสตร์ ซัพพลายเออร์ที่ทำเกษตรแบบพันธสัญญาพร้อมการตรวจสอบย้อนกลับด้วย GPS อยู่แล้วจะพาท่านออกจากกองความเสี่ยงสูง
• การตรวจสอบสถานะด้าน ESG สำหรับวัตถุดิบเป็นหน้าที่ของฝ่ายจัดซื้อแล้วในวันนี้ ไม่ใช่หน้าที่ของทีมความยั่งยืน จึงควรบรรจุไว้ในแม่แบบ RFQ ตั้งแต่วันนี้

บทนำ

การจัดซื้อที่ใส่ใจ ESG ไม่ใช่ท่าทีทางการตลาดอีกต่อไป แต่เป็นร่องรอยการปฏิบัติตามกฎระเบียบที่มีเอกสารรองรับ สำหรับแบรนด์ที่ขายเข้าสู่ EU สหราชอาณาจักร สหรัฐฯ และ GCC ที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ คำถามที่ผู้นำเข้าได้รับจากผู้ค้าปลีกและจากหน่วยงานกำกับดูแลได้บรรจบกันแล้ว: วัตถุดิบนี้ปลูกที่ใดกันแน่ แปรรูปอย่างไร มีคาร์บอนแฝงเท่าใด และพิสูจน์ได้หรือไม่โดยไม่ต้องจ่ายค่าชดเชยคาร์บอน

สำหรับหมวดผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ ได้แก่ ผลไม้อบแห้ง สมุนไพร น้ำมันหอมระเหย และสารสกัด ขั้นตอนการอบแห้งและแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวคือแหล่งปล่อยก๊าซหลัก การดำเนินงานในแปลงมักมีผลกระทบต่ำ การขนส่งมีนัยสำคัญแต่มีขอบเขตจำกัด เครื่องอบแห้งคือจุดที่คาร์บอนซ่อนอยู่ คู่มือนี้อธิบายว่าเหตุใดพลังงานความร้อนใต้พิภพจึงตัดฟุตพริ้นท์นั้นได้สูงสุดถึง 93% การลดลงนี้สอดรับกับการรายงาน Scope 3 อย่างไร และทีมจัดซื้อควรเขียน RFQ ใหม่อย่างไรเพื่อให้ข้อมูลนี้ปรากฏขึ้นโดยอัตโนมัติ

ความเป็นจริงของ Scope 3 สำหรับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

สำหรับแบรนด์สินค้าบรรจุหีบห่อ Scope 3 หมวด 1 (สินค้าและบริการที่จัดซื้อ) โดยทั่วไปคิดเป็น 60–80% ของการปล่อยก๊าซทั้งหมดขององค์กร ภายในหมวดนั้น วัตถุดิบทางการเกษตรที่นำเข้ามีสัดส่วนมากกว่าโลจิสติกส์ และภายในฟุตพริ้นท์ของวัตถุดิบทางการเกษตร การใช้พลังงานหลังการเก็บเกี่ยวคือรายการเดี่ยวที่ใหญ่ที่สุดสำหรับพืชสมุนไพรอบแห้งหรือสารสกัดแทบทุกชนิด

การจำแนกตัวอย่างสำหรับสมุนไพรที่อบแห้งแบบทั่วไปหนึ่งตัน เมื่อส่งถึงคลังสินค้ากลางใน EU:

ตัดรายการเครื่องอบแห้งลง 80% ฟุตพริ้นท์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะลดลง 50–55% ตัดลง 93% ก็จะเข้าใกล้โปรไฟล์คาร์บอนของผลิตภัณฑ์ที่ตากแห้งด้วยอากาศ โดยไม่มีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร

สำหรับการเปรียบเทียบทางเทคนิคของวิธีอบแห้งโดยตรง ดูคู่มือ B2B การอบแห้งด้วยความร้อนใต้พิภพเทียบกับวิธีทั่วไป

เหตุใดความร้อนใต้พิภพจึงขยับตัวเลขได้ไกลขนาดนี้

ความร้อนใต้พิภพนำแหล่งความร้อนหมุนเวียนที่อยู่ในพื้นที่และมีความพร้อมใช้งานสูงมาแทนที่ไฮโดรคาร์บอนที่ต้องเผาไหม้ ค่าการปล่อยของแหล่งความร้อนใต้พิภพทั่วไปในอีเจียน ซึ่งรวมไฟฟ้าสำหรับสูบจากโครงข่ายไฟฟ้าของตุรกีแล้ว อยู่ที่ 2–6 kg CO₂e ต่อ GJ ของความร้อนที่ส่งมอบ เพื่อเปรียบเทียบ: ก๊าซธรรมชาติอยู่ที่ 56–62 kg CO₂e ต่อ GJ LPG อยู่ที่ 66–72 น้ำมันเตาอยู่ที่ 74–78 และถ่านหินอยู่ที่ 94–100

นี่ไม่ใช่การปรับปรุงทีละน้อย แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงแบบก้าวกระโดดในระดับหนึ่งถึงหนึ่งเท่าครึ่งของอันดับขนาด ไม่มีการชดเชยคาร์บอน ไม่มีกลเม็ดทางบัญชีเรื่องการปล่อยที่หลีกเลี่ยงได้ และไม่มีการเล่นกับขอบเขตของ scope มีเพียงแหล่งความร้อนทางกายภาพที่ต่างออกไปซึ่งป้อนเครื่องอบแห้งเครื่องเดิม

สำหรับผู้ซื้อรายหมวดที่คุ้นกับการไล่ตามประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้น 5–10% ตลอดห่วงโซ่อุปทาน การเปลี่ยนมาใช้ความร้อนใต้พิภพเป็นเรื่องไม่ธรรมดา: การตัดสินใจเลือกซัพพลายเออร์เพียงครั้งเดียวส่งมอบ เป้าหมายระดับหลายทศวรรษ ได้ในใบสั่งซื้อฉบับเดียว

การจับคู่ผลที่ลดได้กับกรอบการรายงานของท่าน

CSRD และ ESRS E1

ภายใต้ European Sustainability Reporting Standards การเปิดเผยข้อมูลด้านสภาพภูมิอากาศ (ESRS E1) กำหนดให้รายงาน Scope 3 หมวด 1 พร้อมระเบียบวิธีคำนวณ การเปลี่ยนมาใช้วัตถุดิบที่อบแห้งด้วยความร้อนใต้พิภพให้สิ่งต่อไปนี้:

• การเปลี่ยนค่าการปล่อย ที่จัดทำเอกสารได้จากข้อมูลคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของผลิตภัณฑ์ตาม ISO 14067 ของซัพพลายเออร์
• โอกาสในการ คำนวณปีฐานใหม่ หากการเปลี่ยนนั้นมีสาระสำคัญ
• หมุดหมายของแผนการเปลี่ยนผ่าน ที่ผูกกับการดำเนินการฝั่งซัพพลายเออร์ ซึ่งตรวจสอบได้ ไม่ใช่ค่าจากแบบจำลอง

CBAM (Carbon Border Adjustment Mechanism)

CBAM ในรูปแบบปัจจุบันครอบคลุมปูนซีเมนต์ เหล็กกล้า อะลูมิเนียม ปุ๋ย ไฟฟ้า และไฮโดรเจน ไม่รวมอาหาร แต่ ข้อกำหนดด้านข้อมูลกำลังซึมเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานอาหาร เพราะองค์กรผู้ซื้อกลุ่มเดียวกันนำไปใช้กับทุกหมวด ซัพพลายเออร์ที่จัดทำคำสำแดงแบบ CBAM ได้ล่วงหน้าจะชนะ RFP แม้ในส่วนที่กฎระเบียบยังไม่มีผลบังคับ

SBTi และ FLAG

สำหรับแบรนด์ที่มี Science Based Targets แนวทาง FLAG (Forest, Land and Agriculture) กำหนดในปัจจุบันให้มีทั้งเส้นทางการลดการปล่อยก๊าซและนโยบายไม่ตัดไม้ทำลายป่า พลังงานความร้อนใต้พิภพมีส่วนโดยตรงต่อรายการด้านพลังงานของบัญชีก๊าซ ส่วนการทำเกษตรที่ได้รับการรับรองว่าไม่ตัดไม้ทำลายป่าตอบรายการด้านที่ดิน ทั้งสองอย่างรวมกันคือสิ่งที่ผู้ตรวจรับรอง FLAG ต้องการเห็น

EUDR: ชั้นซ้อนทับเรื่องการตัดไม้ทำลายป่า

Regulation (EU) 2023/1115 หรือ EU Deforestation Regulation ครอบคลุมสินค้าโภคภัณฑ์เจ็ดรายการ ได้แก่ โค โกโก้ กาแฟ ปาล์มน้ำมัน ยางพารา ถั่วเหลือง และไม้ หมวดสมุนไพรและผลไม้อบแห้งส่วนใหญ่อยู่นอกขอบเขตในวันนี้ แต่ สถาปัตยกรรมข้อมูลกำลังเคลื่อนย้ายเข้ามา: ผู้ค้าปลีกกำลังขยายคำขอตรวจสอบแบบเดียวกันไปยังพืชสมุนไพรนำเข้าทั้งหมด โดยคาดการณ์การขยายขอบเขตไว้ล่วงหน้า

ซัพพลายเออร์ที่พร้อมรับการส่งต่อเป็นทอดของ EUDR มีสิ่งต่อไปนี้:

• ข้อมูลแปลงที่มีพิกัดภูมิศาสตร์ สำหรับทุกฟาร์มที่ป้อนผลผลิตเข้าล็อต (รูปหลายเหลี่ยมสำหรับแปลง > 4 ha และจุดเดียวสำหรับแปลงที่เล็กกว่า)
• หลักฐานความชอบด้วยกฎหมาย (สิทธิในที่ดิน ใบอนุญาตใช้ที่ดิน คำสำแดงการเก็บเกี่ยว)
• การประเมินความเสี่ยง ที่บันทึกว่าไม่มีการตัดไม้ทำลายป่าตั้งแต่วันที่ 31 ธันวาคม 2020
• คำแถลงการตรวจสอบสถานะ ที่จัดทำต่อการจัดส่งแต่ละครั้ง

ซัพพลายเออร์ที่ดำเนินการเช่นนี้อยู่แล้วสำหรับสินค้าโภคภัณฑ์ที่อยู่ในขอบเขต มักขยายไปยังล็อตสมุนไพรและผลไม้ได้ด้วยต้นทุนส่วนเพิ่มเพียงเล็กน้อย นี่คือคำถามที่มองไปข้างหน้าที่ดีที่สุดเพียงข้อเดียวที่ควรถามผู้รับ RFQ ปี 2026 ทุกราย

สำหรับมุมมองว่าภูมิภาคเพาะปลูกของอานาโตเลียจัดการชุดข้อกำหนดนี้อย่างไรในปัจจุบัน ดูพืชสมุนไพรของอานาโตเลียเพื่อการส่งออก

เขียน RFQ ใหม่เพื่อให้ข้อมูล ESG ปรากฏ

RFQ วัตถุดิบส่วนใหญ่ถามราคา MOQ ระยะเวลานำส่ง และใบรับรอง เพิ่มอีกห้าบรรทัดก็จะได้ RFQ ที่พร้อมสำหรับ ESG:

1. แหล่งพลังงานสำหรับขั้นตอนการอบแห้ง / การสกัด (พร้อมสัดส่วน % รายปีหากใช้แบบผสม)
2. คาร์บอนฟุตพริ้นท์ของผลิตภัณฑ์ต่อ kg ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตาม ISO 14067 พร้อมวิธีคำนวณ
3. ข้อมูลแปลงที่มีพิกัดภูมิศาสตร์ สำหรับพื้นที่เพาะปลูกตามพันธสัญญา
4. ความเข้มข้นของการใช้น้ำ (m³ ต่อตันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)
5. การตรวจประเมินการปฏิบัติตามด้านสังคม (Sedex SMETA, BSCI หรือเทียบเท่า) ภายใน 24 เดือนที่ผ่านมา

ซัพพลายเออร์ที่ตอบครบทั้งห้าข้ออย่างรวดเร็วและเป็นตัวเลขคือผู้ที่ลงมือทำงานนี้จริง ซัพพลายเออร์ที่มองว่าเป็นเรื่องเลือกทำหรือถามกลับว่า "เพื่อวัตถุประสงค์ใด" คือผู้ที่ไม่ได้ทำ การเปลี่ยนแม่แบบเพียงครั้งเดียวนี้จัดกลุ่มรายชื่อซัพพลายเออร์ของท่านใหม่ได้ทรงพลังกว่าการต่อรองราคาใด ๆ

ใบรับรองที่สอดรับกับการตรวจประเมิน ESG

ซัพพลายเออร์ที่ถือ ISO 14001 + ISO 14067 + Sedex + ออร์แกนิกนั้นหาได้ยาก เมื่อพบแล้วควรล็อกปริมาณไว้

ส่วนเพิ่มราคาและจุดที่ได้คืน

ผลิตภัณฑ์ที่อบแห้งด้วยความร้อนใต้พิภพและมีเอกสาร ISO 14067 มี ส่วนเพิ่มราคา 5–15% เหนือวัตถุดิบเทียบเท่าเกรดโภคภัณฑ์ สำหรับผู้ซื้อที่เป็นเจ้าของแบรนด์ส่วนใหญ่ ส่วนเพิ่มนี้ได้คืนมาสามทาง:

• คะแนนในสกอร์การ์ดของผู้ค้าปลีก ซึ่งเป็นด่านของการตัดสินใจรับสินค้าเข้าจำหน่ายและตำแหน่งบนชั้นวาง
• การตั้งราคาผู้บริโภคระดับพรีเมียม ที่มีฉลากสะอาดและยืนยันได้รองรับ
• ต้นทุนที่หลีกเลี่ยงได้ ของการชดเชยคาร์บอน ซึ่งมิฉะนั้นจะจำเป็นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายขององค์กร

สำหรับผู้ซื้อ private label และการรับจ้างผลิต ส่วนเพิ่มเดียวกันนี้ปรากฏบนเอกสารสเปกแทนที่จะเป็นฉลากผู้บริโภค แต่ช่วยให้ท่านเข้าสู่รายชื่อคัดเลือกของแบรนด์ที่ผู้ค้าปลีกกำหนดให้มีข้อมูลดังกล่าว หากต้องการดูโครงการเกษตรกรรมยั่งยืนฉบับเต็มที่อยู่เบื้องหลังตัวเลขเหล่านี้ ดูหน้าเกษตรกรรมยั่งยืน ของเรา

คำถามที่พบบ่อย

จะตรวจสอบคำกล่าวอ้างว่า "ความร้อนใต้พิภพ" ได้อย่างไร

ขอหมายเลขสัมปทานแหล่งความร้อนใต้พิภพของผู้ประกอบการ (เป็นข้อมูลสาธารณะในตุรกี) รายงานการตรวจสอบพลังงานโดยบุคคลที่สามฉบับล่าสุด และสัดส่วน % ของความร้อนใต้พิภพเทียบกับเชื้อเพลิงสำรองในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ผู้ประกอบการความร้อนใต้พิภพตัวจริงตอบทั้งสามข้อได้ภายในหนึ่งวัน

ใช้คำกล่าวอ้างเรื่องความร้อนใต้พิภพในการตลาดได้หรือไม่

คำกล่าวอ้างเชิงกระบวนการ (เช่น "อบแห้งด้วยพลังงานความร้อนใต้พิภพ") โดยทั่วไปยอมรับได้ภายใต้ EU UCPD และ Empowering Consumers Directive ที่กำลังจะมีผล โดยมีเงื่อนไขว่าต้องมีหลักฐานรองรับ ส่วนคำกล่าวอ้างเชิงผลลัพธ์ ("คาร์บอนต่ำ" "เป็นกลางทางสภาพภูมิอากาศ") ต้องมีเอกสารตาม ISO 14067 หรือ PAS 2050

EUDR ใช้กับสมุนไพร ผลไม้ และสารสกัดหรือไม่

ไม่อยู่ในรายการสินค้าโภคภัณฑ์ปัจจุบัน แต่ผู้ค้าปลีกจำนวนมากใน EU ขยายข้อกำหนดด้านข้อมูลแบบเดียวกันไปยังพืชสมุนไพรทั้งหมดโดยสมัครใจ และการทบทวนของคณะกรรมาธิการอาจขยายขอบเขตได้ จึงควรสร้างสถาปัตยกรรมข้อมูลตั้งแต่ตอนนี้

แล้วเรื่องน้ำและความหลากหลายทางชีวภาพล่ะ ไม่ใช่แค่คาร์บอน

การอบแห้งด้วยความร้อนใต้พิภพยังใช้น้ำน้อยด้วย (การแลกเปลี่ยนความร้อนแบบวงจรปิด) สำหรับความหลากหลายทางชีวภาพ ควรมองหาการรับรองออร์แกนิก ร่วมกับเกษตรกรพันธสัญญาในภูมิภาคเพาะปลูกที่มั่นคงแล้ว ส่วนการเก็บจากป่าควรเปิดเผยระเบียบปฏิบัติการจัดการแหล่งพืชเสมอ

ฐานซัพพลายเออร์ขยายตัวเร็วเพียงใด

ช้า เพราะการอบแห้งด้วยความร้อนใต้พิภพมีข้อจำกัดทางภูมิศาสตร์อยู่ที่แหล่งทรัพยากรที่ยังมีพลัง แอ่งอีเจียนของตุรกียังคงเป็นคลัสเตอร์เชิงพาณิชย์หลักสำหรับการอบแห้งพืชสมุนไพรไปจนสิ้นทศวรรษนี้

พร้อมยกระดับข้อมูล ESG ของซัพพลายเออร์แล้วหรือยัง

หากสกอร์การ์ดของผู้ค้าปลีก บัญชี Scope 3 หรือการยื่นรายงาน CSRD ที่กำลังจะมาถึงของท่านขึ้นอยู่กับข้อมูลวัตถุดิบที่ดีขึ้น ก้าวเดียวที่เร็วที่สุดคือการจัดหาจากผู้ประกอบการที่จัดทำเอกสารทุกอย่างอยู่แล้ว ดูโครงการเกษตรกรรมยั่งยืน ของเรา สำรวจแคตตาล็อกผลไม้อบแห้งด้วยพลังงานความร้อนใต้พิภพ หรือติดต่อทีมส่งออกของเรา เพื่อปรับวัตถุดิบให้สอดคล้องกับแผนงาน ESG ของท่าน