AB Gıda İzlenebilirliği 2026: Lot Takibi ve Geri Çağırma

Temel çıkarımlar

• 2026 yılındaki AB gıda izlenebilirliği gereklilikleri hâlâ aynı yasal temele dayanıyor: 178/2002 sayılı Tüzük'ün (AT) 18. Maddesi (Genel Gıda Yasası). Bu madde, her gıda işletmesini her ürün için doğrudan tedarikçisini ve doğrudan müşterisini tanımlamakla yükümlü kılar — yani "bir adım geri, bir adım ileri" kuralı.
• 18. Madde asgari sınırı belirler. Pratikte değişen şey ise hız ve dijital hazırlık beklentisidir: yetkililer, perakendeciler ve denetçiler artık etkilenen bir lotu ve onun dağıtım alıcılarını hızlıca işaret edebilen kayıtlar bekliyor — bu genellikle bir talepten sonra kabaca 24 saat içinde erişilebilir olmak şeklinde ifade ediliyor. Burada dikkatli olun: "24 saat" ve "yalnızca dijital", 2026'da yürürlüğe giren tek bir yeni AB mevzuatından çok, yaygın olarak atıfta bulunulan operasyonel ve ticari-denetim ölçütleridir.
• Savunulabilir bir izlenebilirlik dosyası, ürün düzeyinde değil, lot düzeyindedir. Her sevkiyat, Analiz Sertifikası (COA), tedarikçi kayıtları ve sevk edildiği müşterilerle temiz bir şekilde bağlanan benzersiz bir lot/parti numarası taşımalıdır; böylece bir piyasadan çekme veya geri çağırma, tam olarak etkilenen partilerle sınırlandırılabilir.
• İthalatçılar bu sistemde gerçek bir ağırlık taşır: AB dışındaki tedarikçinize bir adım geri ve AB müşterilerinize bir adım ileri izlemenizi sağlayan kayıtları tutmalısınız ve 19. Madde uyarınca (geri çekme ve yetkilileri bilgilendirme) gecikmeksizin hareket edebilmelisiniz.
• Arovela'nın yapısı tam da bunun için kurulmuştur: tek bir Sındırgı (Balıkesir, Türkiye) tesisi artı bir Solingen, Almanya deposu, parti bazlı COA ve ISO 22000, ISO 9001 ile ISO 27001 kapsamında belgelenmiş bir kalite sistemi — tek menşe, lot bazlı evrak ve AB'ye uzanan kısa, izlenebilir bir zincir.

Giriş: izlenebilirlik neden sadece bir uyum kutucuğu değil, bir tedarik sorusudur

Avrupa Birliği'ne doğal ürünler ithal ediyorsanız — kurutulmuş meyve, bitkiler ve botanikler, uçucu yağlar, ekstreler veya atıştırmalıklar — o zaman AB gıda izlenebilirliği gereklilikleri arka ofise ait bir formalite değildir. Bunlar; bir sorunu ne kadar hızlı izole edebileceğinizi, bir geri çağırmayı ne kadar dar kapsamda tutabileceğinizi ve bir denetçinin ya da gümrük memurunun tedarik zincirinize hiç güvenip güvenmeyeceğini belirler. 2026'da bu konu gündemde yukarı taşındı; çünkü alıcılar ve yetkililer giderek daha fazla, bir şeyler ters gittikten sonra topladığınız bir klasör değil, lot düzeyinde, belgeye bağlı ve hızlı bir izlenebilirlik bekliyor.

Yasal çekirdek yeniden yazılmadı. Bağlayıcı kural hâlâ Genel Gıda Yasası'nın, 178/2002 sayılı Tüzüğün (AT) 18. Maddesidir ve kasıtlı olarak basittir: her işletme, kendisine kimin tedarik ettiğini ve kime tedarik ettiğini bilmek zorundadır. Yoğunlaşan şey, bu kuralın etrafındaki operasyonel çıtadır — kayıtları hızlı, kullanılabilir bir dijital formda alabileceğiniz ve bunların tek tek partiye kadar çözümlendiği varsayımı. İnternette göreceğiniz "2026 için yeni" çerçevelemesinin çoğu, ticari izlenebilirlik platformlarından ve perakendeci denetim şemalarından gelir; bu yüzden bu rehber, mevzuatın gerçekte ne dediğini piyasanın artık ne beklediğinden ayırır ve ikisinin bazen karıştırıldığı yerlerde temkinli davranır.

Bu makale; tedarik yöneticileri, kalite sorumluları ve ithalatçılar için yazılmıştır. Bir ileri/bir geri ilkesini, lot belgeleri ile COA bağının neden gerçek bir sistemin kalbi olduğunu, bir ithalatçının özellikle neyi saklaması gerektiğini ve kısa, tek menşeli bir zincirin hızlı geri çağırmayı teorik değil gerçekçi kıldığını açıklar. Daha geniş uyum tablosunu da inceliyorsanız, bunu doğal ürünler için AB pazarına giriş rehberimizle birlikte ele alın.

AB gıda izlenebilirliği gereklilikleri aslında ne diyor

18. Madde: bir adım geri, bir adım ileri

178/2002 sayılı Tüzük (AT) kapsamında izlenebilirlik; bir gıdayı, yemi veya bileşeni üretimin, işlemenin ve dağıtımın tüm aşamaları boyunca izleme ve takip etme yeteneği olarak tanımlanır. 18. Madde bu tanımı, gıda ve yem işletmeleri için somut bir yükümlülüğe dönüştürür:

• Bir gıdaya katılması amaçlanan herhangi bir gıdanın, yemin, gıda üreten hayvanın veya maddenin doğrudan tedarikçisini tanımlayın — "bir adım geri" bağı.
• Ürünlerinin tedarik edildiği işletmeyi tanımlayın — "bir adım ileri" bağı (bu, nihai tüketicileri kapsamaz).
• Bu bilgileri erişilebilir tutun ve talep üzerine yetkili makamlara sunun.

Bu kasıtlı olarak bir bir ileri, bir geri modelidir. 18. Madde tek başına, bir işletmenin tüm zinciri baştan sona görmesini gerektirmez — yalnızca her iki taraftaki doğrudan komşularını. Avrupa Komisyonu'nun Genel Gıda Yasası'na ilişkin kendi yorumlayıcı kılavuzu, daha derin, "zincirin tamamına" ilişkin veri sağlama taleplerinin tipik olarak 18. Maddenin kendisinin evrensel bir yasal görevi değil, onun üzerine eklenen sözleşmesel veya sektörel bir uygulama olduğunu teyit eder. Bir müşterinin anketi, yasanın kesin olarak zorunlu kıldığından fazlasını istediğinde bu ayrım önemlidir.

19. Madde: izlenebilirlik geri çağırma yapabilmeniz için vardır

İzlenebilirlik başlı başına bir amaç değildir; piyasadan çekme ve geri çağırmayı uygulanabilir kılmak için vardır. Aynı tüzüğün 19. Maddesi, bir işletmenin piyasaya sürdüğü bir gıdanın güvenli olmayabileceğini düşünmesi veya buna inanmak için nedeni olması hâlinde, derhal geri çekme prosedürlerini başlatmasını ve yetkili makamları bilgilendirmesini gerektirir. Ürünün tüketicilere ulaşmış olabileceği durumlarda işletme, tüketicileri bilgilendirmeli ve gerektiğinde geri çağırmalıdır.

Pratik bağ doğrudandır: ancak izlenebilirlik kayıtlarınız lot düzeyine kadar çözümleniyorsa ve hangi müşterinin hangi partiyi aldığını size tam olarak söylüyorsa "derhal" ve orantılı bir şekilde — yani tüm katalogunuzu değil yalnızca etkilenen lotları — geri çekebilirsiniz. Zayıf, ürün düzeyindeki kayıtlar; geniş, maliyetli ve itibar zedeleyici geri çağırmalara zorlar. Güçlü, lot düzeyindeki kayıtlar ise sorunun etrafına sıkı bir çevre çizmenize olanak tanır.

"2026", "dijital" ve "24 saat" nereye oturuyor (bunu dikkatle okuyun)

1 Ocak 2026 itibarıyla AB izlenebilirliğinin tamamen dijital olması, kâğıt kayıtların artık kabul edilmemesi ve her şeyin 24 saat içinde alınabilir olması gerektiğine dair yaygın olarak tekrarlanan iddialarla karşılaşacaksınız. Bunlara temkinli yaklaşın. 24 saatlik erişim hedefi ve dijital-öncelikli beklenti; 2026'da tüm gıda kategorilerinde yeni yürürlüğe giren tek, tarihli bir hükümden çok, operasyonel en iyi uygulama ile denetim/perakendeci ölçütleri olarak — ve bir risk ortaya çıktığında yetkililerin fiilen beklediği hız olarak — en iyi şekilde anlaşılır. Katı yasal görevler hâlâ 18. Madde (kayıtlar) ve 19. Madde (derhal harekete geçme) olarak kalır. Sektöre özgü AB kuralları (örneğin belirli ürün kategorilerindeki ek lot kuralları) ve özel standartlar, bunların üzerine daha sıkı ve daha ayrıntılı gereklilikler getirebilir ve getirir.

Dürüst özet: hızlı, dijital, lot düzeyinde izlenebilirlik için kurun, çünkü 2026 alıcıları ve denetçilerinin beklediği budur — ama bir satıcının pazarlamasının, jenerik bir "24 saatlik AB yasasının" 178/2002'nin gerçek metnini değiştirdiğine sizi ikna etmesine izin vermeyin. Şüpheye düştüğünüzde yetkili referans bir platform blogu değil, EUR-Lex ve Avrupa Komisyonu'nun Genel Gıda Yasası sayfalarıdır.

Lot düzeyinde takip: geri çağırmayı hızlandıran birim

Kontrol birimi neden ürün değil de lottur

Bir lot (veya parti), izlenebilirlik açısından tek tip kabul edilen koşullar altında üretilen veya paketlenen tanımlı bir ürün miktarıdır — aynı üretim partisi, aynı temel girdiler, aynı zaman aralığı. Lot numarası, hızlı bir geri çağırmada ihtiyaç duyduğunuz her şeyi birbirine bağlayan ipliktir: o partinin COA'sı, hammadde menşei, üretim/paketleme tarihi, depolama koşulları ve sevk edildiği müşterilerin listesi.

İzlenebilirlik yalnızca ürün düzeyinde olduğunda ("kuru incir satıyoruz"), tek bir şüpheli torba, o isim altında şimdiye kadar sattığınız her kilogramı zan altında bırakabilir. Lot düzeyinde olduğunda ("lot 2026-FIG-0418"), bir müşterinin şikâyetinin gerçekten ona sevk ettiğiniz bir partiye değip değmediğini dakikalar içinde teyit edebilir ve bir piyasadan çekmeyi yalnızca o lotla sınırlandırabilirsiniz. İşte sınırlandırılmış, savunulabilir bir eylem ile katalog çapında bir krizin farkı budur.

Kullanılabilir bir lot kaydı neler içerir

Bir denetimi atlatacak ve 24 saat sınıfı bir yanıtı mümkün kılacak bir izlenebilirlik kaydı, genel olarak her lot için şunlara ihtiyaç duyar:

| Veri öğesi | Hangi soruya yanıt verir | Geri çağırmada neden önemlidir | |---|---|---| | Benzersiz lot/parti numarası | Bu, hangi belirli üretim/paketleme partisi? | Diğer tüm kayıtları birbirine bağlayan anahtar | | Ürün kimliği ve spesifikasyonu | Bu tam olarak nedir (tür, sınıf, format)? | Etkilenen spesifikasyonun kapsamda olup olmadığını teyit eder | | Tedarikçi / menşe referansı | Girdiler kimden/nereden geldi? | 18. Madde kapsamında "bir adım geri" bağı | | Üretim / paketleme tarihi | Ne zaman üretildi veya paketlendi? | Etkilenen aralığı sınırlar; raf ömrü kararlarını destekler | | Bağlı COA / test sonuçları | Bu parti test edildi mi, sonuç ne? | Uygunluk kanıtı; hatalı parametreyi tam olarak gösterir | | Miktar ve müşteri sevkiyatları | Ne kadarı nereye, kime gitti? | "Bir adım ileri" bağı; geri çağırma çevresini belirler | | Depolama / taşıma koşulları | Nasıl tutuldu ve taşındı? | Soğuk zincir veya taşıma nedenlerini eler ya da dâhil eder |

Birleştirici ilke şudur: yukarıdaki her satır lot numarası üzerinden birleştirilebilir olmalıdır. COA'nız bir sistemde, sevkiyat kayıtlarınız bir başkasında ve tedarikçi evrakınız ortak bir anahtarı olmayan üçüncü bir sistemde duruyorsa, aslında izlenebilirliğiniz yoktur — hızla bağdaştırılamayan üç ayrı kâğıt yığınınız vardır.

COA bağı: kimyayı gerçekten sevk ettiğiniz partiye bağlamak

Bir Analiz Sertifikası (COA), izlenebilirlik için ancak parti bazlı ve lot referanslı ise yararlıdır. Jenerik, ürün düzeyinde bir "tipik spesifikasyon" sayfası, bir denetçiye ürünün genelde nasıl göründüğünü söyler; teslim notunuzda aynı lot numarasını taşıyan parti bazlı bir COA ise bu sevkiyatın gerçekte hangi sonuçları verdiğini kanıtlar ve hatalı bir parametreyi belirli, geri çağrılabilir bir miktara bağlamanıza olanak tanır.

Doğal ürün ithalatçıları için bu bağ gerçek bir iş görür. Bir kurutulmuş meyve partisi veya bir botanik bir endişe yarattığında — diyelim ki bir nem, aflatoksin, pestisit kalıntısı veya ağır metal sorusu — lot referanslı bir COA, (a) o parametrenin test edilip edilmediğini ve sonucunu hemen görmenize ve (b) sonucu tam lota, sevkiyat tarihine ve onu alan müşterilere bağlamanıza olanak tanır. Lot bağı olmadan COA, mallardan kopuk şekilde havada kalır ve baskı altında pek bir şey kanıtlamaz.

Sağlam duran bir COA bağı için pratik kurallar:

• Lot başına bir COA, lot numarası COA üzerine basılmış ve ürün, çeki listesi ile fatura üzerindeki numarayla eşleşen şekilde.
• O ürün için gerçek tehlikeler ve alıcının spesifikasyonuyla eşleşecek şekilde seçilmiş COA parametreleri — kopyala-yapıştır bir şablon değil. Hangi satırların yakından inceleneceği konusunda bir hatırlatmaya ihtiyacınız varsa, kurutulmuş meyve için COA nasıl okunur rehberimiz bunu parametre parametre anlatır.
• COA'nın; tedarikçi ve müşteri kayıtlarının yanında, en azından kategorinizin ve kendi saklama politikanızın gerektirdiği süre boyunca saklanması, böylece lot satılıp tükendikten çok sonra bile dosyanın yeniden oluşturulabilmesi.
• Tedarikçi COA'sından kendi giden belgelerinize açık bir zincir, böylece "bir adım geri" kanıtı ile "bir adım ileri" sevkiyat kayıtları aynı lot anahtarını paylaşır.

Bir tedarikçinin kalite yönetimi disiplini de tam burada kendini gösterir. Arovela parti bazlı bir COA düzenler ve kalite ile bilgi güvenliği süreçlerini ISO 22000, ISO 9001 ve ISO 27001 kapsamında belgeler — bunların yönetim sistemi sertifikaları olduğunu ve kendi ürün düzeyindeki durum tespitinizin ya da markanızın ayrıca gerektirebileceği herhangi bir şema sertifikasının (organik, GMP, BRC, FSSC, helal, koşer vb.) yerine geçmediğini unutmayın. Bu standartların B2B yeterlilik değerlendirmesinde nasıl güven sinyali işlevi gördüğüne dair ISO, HACCP ve GMP B2B güven rehberimize bakın.

İthalatçılar özellikle neyi saklamalı

İthalatçılar kilit bir konumda bulunur: AB dışı bir menşei AB müşterilerine bağlayan, AB'ye dönük işletme sizsiniz; bu yüzden "bir adım geri" kaydı bloğun dışına, "bir adım ileri" kaydı ise içine işaret eder. Pratikte, doğal ürün ithalatçısı bir işletme, talep üzerine ve hızlıca şunları sunabilmelidir:

• Tedarikçi tanımı ve giriş bağı — her lotu kimin tedarik ettiği, tedarikçinin kendi lot referansıyla birlikte; böylece o tedarikçi AB dışında olsa bile zincir bir adım daha geriye uzanır.
• Lot başına COA ve uygunluk kanıtı — parti test sonuçları, artı kategoriyle ilgili herhangi bir spesifikasyon veya beyan.
• İthalat ve gümrük belgeleri — ticari fatura, çeki listesi, menşe ülke kanıtı ve sınırda geçerli olan herhangi bir bitki sağlığı veya kategoriye özgü sertifika.
• Müşteri/dağıtım kayıtları — hangi AB müşterilerinin hangi lotları ve miktarları aldığı, yani 18. Madde'nin "bir adım ileri" bağı (nihai tüketiciler hariç).
• Bir piyasadan çekme/geri çağırma prosedürü — 19. Madde uyarınca hareket etmek için yazılı, test edilmiş bir süreç; yetkili makamı nasıl bilgilendireceğiniz ve ilgili durumlarda bir bildirimin yetkililer aracılığıyla AB'nin Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemine (RASFF) nasıl aktarılabileceği dâhil.

İki pratik nokta hafife alınmaya müsaittir. İlki, dijital okunabilirlik: yasa belirli bir yazılımı zorunlu kılmadığı yerlerde bile, yapılandırılmış ve aranabilir kayıtlar, saat işlerken bir kutu dolusu PDF'ten üstündür. İkincisi, bağdaştırma: en yaygın başarısızlık, var olan ama sistemler arasında ve tedarikçi sınırı boyunca bir lot numarası üzerinden birleştirilemeyen kayıtlardır. Bu birleşimi düzeltin, izlenebilirliğin geri kalanı çok daha kolay hâle gelir.

Arovela açısı: tek menşe, lot bazlı belgeler, kısa zincir

Zincir kısa ve tekil olduğunda izlenebilirlik çarpıcı biçimde kolaylaşır. Arovela tek bir Sındırgı (Balıkesir, Türkiye) tesisinden üretir ve AB tarafındaki stoğu bir Solingen, Almanya deposunda tutar. Bir ithalatçının izlenebilirlik dosyası için bundan doğrudan üç şey çıkar:

1. Tek menşe noktası. Tek bir tesis, "bir adım geri" bağının net olması demektir: bir lot, sürekli değişen taşeron tesisler listesine değil, bilinen bir konumdaki belirli bir üretim partisine kadar izlenir. Yukarı yönde daha az atlama, lot ipliğinin kopabileceği daha az yer demektir.
2. Parti bazlı COA ile lot bazlı belgeler. Her parti kendi lot numarasını ve kendi COA'sını taşır; böylece kimya, mallar ve sevkiyat tek bir anahtarı paylaşır — tam da 18. Maddenin ve hızlı bir 19. Madde yanıtının dayandığı bağ.
3. Bir Avrupa deposu düğümü. Solingen'de hazır tutulan stok, teslim sürelerini kısaltır ve birçok AB sevkiyatının AB içinde hareket etmesi anlamına gelir; bu da belge izini basitleştirir ve her sipariş için bloğun dışından ithalatın gümrük sürtünmesini azaltır.

İddialar konusunda net olalım: Arovela'nın sertifikaları ISO 22000, ISO 9001 ve ISO 27001'dir, ürünler gerçekten Türkiye'de üretilen doğal mallardır ve mevcut faaliyet alanı AB ve Ukrayna merkezlidir. Sahip olmadığımız şema sertifikalarını iddia etmeyiz; spesifikasyonunuzun böyle bir sertifikaya ihtiyacı olduğunda bu, bir varsayım değil, tedarikçi yeterlilik değerlendirmesi sırasında yapılacak bir görüşmedir. Dürüst sunum tanıtım amaçlı değil, yapısaldır: daha az düğüm ve lot düzeyindeki evrak, 24 saat sınıfı bir geri çağırmayı bir temenni değil gerçekçi kılar.

Pratik bir hazırlık kontrol listesi

Bunu, izlenebilirlik duruşunuzu 2026 beklentisine karşı hızlı bir öz denetim olarak kullanın:

| Yetkinlik | Asgari (18./19. Madde) | Güçlü alıcılar/denetçiler artık neyi bekliyor | |---|---|---| | Tedarikçi bağı ("bir geri") | Doğrudan tedarikçi tanımlanabilir | Tedarikçi + onların lot referansı, hızlıca erişilebilir | | Müşteri bağı ("bir ileri") | Doğrudan müşteri tanımlanabilir | Müşteri + lot + sevk edilen miktar, sorgulanabilir | | Lot ayrıntısı | Asgari ürün düzeyi | Benzersiz parti numarasıyla birleştirilebilir lot başına kayıtlar | | COA | Talep üzerine mevcut | Parti bazlı COA, lot basılı, sevkiyatla eşleşmiş | | Erişim hızı | "Talep üzerine" | Kabaca bir gün içinde, dijital, aranabilir bir formda | | Geri çağırma prosedürü | "Derhal" hareket et (19. Madde) | Yazılı, test edilmiş, lot kapsamlı, makam bildirimine hazır |

Operasyonunuz için sağdaki her satır doğruysa, bir sorun sınırlandırılmış, lot kapsamlı bir olaya dönüşür. Birkaç satırda hâlâ soldaysanız, bir müşteri denetimi — ya da bir olay — sizin yerinize kapatmadan önce kapatmanız gereken boşluk işte budur.

Sıkça sorulan sorular

2026'da AB gıda izlenebilirliği gereklilikleri nelerdir?

Bağlayıcı gereklilik değişmedi: 178/2002 sayılı Tüzüğün (AT) 18. Maddesi, her gıda işletmesinin her ürün için doğrudan tedarikçisini ve doğrudan müşterisini tanımlamasını — "bir adım geri, bir adım ileri" kuralını — ve bu kayıtları talep üzerine yetkililere sunmasını gerektirir. 2026 için yoğunlaşan şey, kayıtların lot düzeyinde, COA bağlantılı, dijital olarak erişilebilir ve hızlı alınabilir olması beklentisidir (çoğunlukla kabaca 24 saat olarak anılır). "1 Ocak 2026'ya kadar tamamen dijital" ve "24 saat" çerçevelemelerini, mevcut yasanın yerini alan tek bir yeni hüküm olarak değil, operasyonel ve denetim ölçütleri olarak değerlendirin.

AB'de gerçekten 24 saatlik bir geri çağırma yasası var mı?

Sabit bir 24 saatlik rakama sahip tek, evrensel bir kanun olarak hayır. Yasal görev 19. Maddedir: bir gıdanın güvenli olmadığına inanmak için nedeniniz varsa, derhal bir geri çekme başlatmalı ve yetkilileri bilgilendirmelisiniz. "24 saat", izlenebilirlik kayıtlarını ne kadar hızlı alabilmeniz ve bir geri çağırmayı ne kadar hızlı kapsamlandırabilmeniz gerektiğine dair yaygın olarak kullanılan bir operasyonel hedeftir — yetkililerin ve perakendeci denetim şemalarının fiilen beklediği şeyle yönlenir — 178/2002 sayılı Tüzükte her ürün için yazılı, harfi harfine bir son tarih değil. Yine de 24 saatlik standarda göre kurun, çünkü ciddi alıcıların varsaydığı budur.

Bir adım geri ile bir adım ileri izlenebilirlik arasındaki fark nedir?

"Bir adım geri", belirli bir lotu size kimin tedarik ettiğini (doğrudan tedarikçinizi) tanımlayabilmeniz demektir. "Bir adım ileri", onu hangi işletmeye tedarik ettiğinizi (doğrudan müşterinizi) tanımlayabilmeniz demektir; nihai tüketiciler hariç. Bunlar birlikte, 18. Maddenin kalbindeki bir ileri/bir geri modelini oluşturur. Tüzük tek başına, tüm zinciri baştan sona haritalamanızı gerektirmez — daha derin, zincirin tamamına ilişkin görünürlük genellikle yasal asgarinin üzerine eklenen sözleşmesel veya sektöre özgü bir eklentidir.

Bir Analiz Sertifikası izlenebilirliğe nasıl bağlanır?

Bir parti bazlı COA, ürün, çeki listesi ve fatura üzerinde görünen aynı lot numarasını taşır; böylece test sonuçları, sevk ettiğiniz tam miktara bağlanır. Bu bağ, hatalı bir parametreyi (nem, kalıntılar, ağır metaller, mikrobiyoloji) belirli, geri çağrılabilir bir lota ve onu alan müşterilere bağlamanıza olanak tanır. Jenerik, ürün düzeyinde bir spesifikasyon sayfası bunu yapamaz — ürünü elinizdeki partiyi değil, genel olarak tanımlar. Kurutulmuş meyve COA'sını okuma rehberimiz hangi parametrelerin kontrol edileceğini açıklar.

Bir gıda ithalatçısı hangi kayıtları tutmalı?

Asgari olarak, bir ileri/bir geri kuralını karşılayan kayıtlar artı 19. Madde uyarınca hareket etme yeteneği: giriş "bir adım geri" bağı için tedarikçi tanımı (tedarikçinin lot referansıyla); lot başına COA ve uygunluk kanıtı; ithalat ve gümrük belgeleri (fatura, çeki listesi, menşe ülke, herhangi bir bitki sağlığı veya kategori sertifikası); hangi AB müşterilerinin hangi lotları ve miktarları aldığını gösteren müşteri/dağıtım kayıtları; ve yetkili makamı nasıl bilgilendireceğiniz dâhil yazılı, test edilmiş bir piyasadan çekme/geri çağırma prosedürü. Bunları dijital olarak ve lot numarası üzerinden birleştirilebilir tutmak, "kayıtlar var" durumunu "kayıtlar baskı altında işe yarıyor" durumuna dönüştüren şeydir.

Tek bir tesisten tedarik izlenebilirliğe nasıl yardımcı olur?

Kısa, tek menşeli bir zincir belirsizliği ortadan kaldırır. Arovela'nın tek Sındırgı (Balıkesir) tesisi ve bir Solingen, Almanya deposu ile her lot, sürekli değişen bir taşeron grubuna değil, bilinen bir üretim partisine kadar geriye izlenir ve bir parti bazlı COA, kimyayı mallara bağlı tutar. Yukarı yönde daha az atlama, lot ipliğinin kopabileceği daha az yer demektir; Avrupa deposu da teslim sürelerini kısaltır ve AB içi belge izini basitleştirir. Sonuç, gerçekten hızla yeniden oluşturulabilen bir izlenebilirlik dosyasıdır.

İki haftada değil, bir öğleden sonrada izleyebileceğiniz bir zincir kurun

2026'da AB gıda izlenebilirliği gereklilikleri, izlenebilirliği bir tedarik kararı olarak ele alan ithalatçıları ödüllendirir: zinciriniz ne kadar kısa ve tekil, lottan COA'ya bağlantınız ne kadar temizse, herhangi bir geri çağırma o kadar hızlı ve dar olabilir. Yasanın çekirdeği — 18. Maddenin bir ileri/bir geri kuralı ve 19. Maddenin derhal harekete geçme görevi — değişmedi, ancak hız ile dijital, lot düzeyinde hazırlık çıtası yükseldi ve geceleri rahat uyuyanlar, bunun için baştan kuran alıcılardır.

Tek bir menşe noktasına, parti bazlı COA'ya, Solingen'de bir AB deposu düğümüne ve ISO 22000, ISO 9001 ile ISO 27001 kapsamında belgelenmiş bir kalite sistemine sahip bir tedarik zinciri istiyorsanız, bize ürününüzü, hedef pazarınızı ve belge ihtiyaçlarınızı söyleyin. Bir tedarik görüşmesi başlatmak için toptan satış sayfamızı ziyaret edin veya bir numune lotu için spesifikasyonlar ve parti bazlı COA talep etmek üzere Arovela ekibiyle iletişime geçin.