Jintan Putih

Cuminum cyminum

Arovela memasok biji Cuminum cyminum (jintan putih) yang dibudidayakan secara kontrak di stepa Eskişehir, Konya, Karaman, Aksaray, dan Nevşehir di Anatolia Tengah untuk pembeli B2B internasional di industri rempah, pengolahan daging, pangan fungsional, dan kuliner etnik. Iklim stepa pedalaman kontinental Anatolia — curah hujan rendah, perbedaan suhu siang-malam yang tajam, dan tanah lempung berliat — menghasilkan biji jintan putih dengan salah satu konsentrasi minyak atsiri terpadat di pasar (≥2,5%) serta top note kuminaldehida yang hangat dan bernuansa buah, yang dikenali pembeli sebagai ciri khas Anatolia. Dibandingkan dengan asal India, Suriah, dan Iran, jintan putih Turki diposisikan di segmen premium berkat risiko aflatoksin yang lebih rendah dan keseragaman kalibrasi yang konsisten lebih tinggi. Panen berlangsung pada akhir Juli dan awal Agustus, setelah biji melewati fase masak susu menuju kematangan penuh, menggunakan mesin pemanen kombinasi; setelah dipotong, biji dikeringkan di lahan hingga kadar air 9–11%. Setibanya di fasilitas, lini pembersihan menjalankan alur berurutan: pengayakan getar untuk biji asing, batang, dan batu; separator spiral untuk pemilahan berdasarkan densitas; aspirasi udara untuk debu dan sekam lepas; sortasi warna optik dengan peralatan Buhler/Satake untuk menyingkirkan biji cacat; serta deteksi magnetik/logam. Sterilisasi uap atau perlakuan UV terkendali diterapkan sesuai permintaan — reduksi mikroba 2-log dengan kehilangan minyak atsiri kurang dari 5%. Sesuai permintaan, batch dianalisis di laboratorium terakreditasi untuk: kandungan minyak atsiri (hidrodistilasi Clevenger, ≥2,5%), rasio kuminaldehida (GC-MS, 20–35%), aflatoksin (B1 <2 ppb, total <4 ppb), okratoksin A (<5 ppb), Salmonella (negatif dalam 25 g), E. coli (<100 CFU/g), residu pestisida (pemindaian LC-MS/MS yang mencakup >450 molekul berdasarkan EU 396/2005), dan logam berat (Pb, Cd, Hg, As dengan ICP-MS). CoA, MSDS, dan nomor FDA Prior Notice (untuk kiriman tujuan AS) tersedia sesuai permintaan. Pilihan pengolahan: biji utuh yang telah dibersihkan; tumbuk kasar (untuk campuran rempah berbutir); giling 200 mikron (halus, untuk marinasi daging dan produksi sosis); giling 500 mikron (sedang, untuk bakso daging, campuran falafel, dan lini isian berbumbu). Kemasan: karung anyaman PP 25 kg dengan pelapis PE, kraft mutu pangan empat lapis 25 kg, atau kantong ritel OPP private label (250 g – 1 kg) untuk pelanggan ritel. Segmen B2B meliputi perusahaan rempah global, pengolah daging industri (pabrik sucuk, sosis, döner, kebab), dan produsen makanan siap saji (chili con carne, bumbu taco, campuran falafel, marinasi unggas). MOQ mulai 500 kg; Incoterms 2020 EXW, FOB Izmir, FOB Mersin, dan CIF ke pelabuhan utama Eropa/Amerika Utara, dengan DAP/DDP sesuai permintaan; satu kontainer 20 kaki memuat 18–22 t, kontainer 40 kaki 24–26 t.

Asal geografis:Anatolia Tengah, Turki