עיקרי הדברים
- "פרחי טיליה" הוא סוג בוטני, לא מפרט. פרחי טיליה בדרגת תה מגיעים מכמה מיני Tilia הנבדלים בארומה ובהרכב, ולכן הבקשה להצעת מחיר חייבת לנקוב במקור הבוטני – במיוחד משום שהמין הנפוץ ביותר בטורקיה, Tilia tomentosa, אינו מין ברירת המחדל של הפרמקופאה.
- הזהות הפרמקופאית (Tiliae flos) היא איכותית, לא אחוז עוצמה. הפרמקופאה האירופית מגדירה את פרחי הטיליה ומאמתת אותם במיקרוסקופיה ובפרופיל TLC של פלבונואידים; אין בדיקת "% חומר פעיל" רשמית אחת שאפשר לקנות לפיה, ולכן התייחסו בספקנות לכל ספק שנוקב בנתון כזה.
- הדרוג הוא התפרחת השלמה יחד עם החפה שלה. Tiliae flos אמיתי הוא אשכול הפרחים המאוחה עם חפה קרומי אופייני בצורת לשון – החפה הזה הוא בדיקת הזהות והדרגה החזותית המהירה ביותר שבידי הקונה.
- הפלבונואידים והארומה הנדיפה נושאים את הערך. האיכות נשפטת לפי סל של מרכיבי זהות פלבונואידיים, ארומה נקייה ומתוקה-דבשית, צבע, לחות, ניקיון וסינוני מזהמים, ולא לפי מספר אחד.
- אלקלואידים פירוליזידיניים הם הסיכון הרגולטורי המגדיר. הטיליה נאספת מהבר וקל לקצור יחד איתה עשבים המייצרים PA, ותקנה 2023/915 של האיחוד האירופי מגבילה חליטות צמחים מיובשות ל-200 µg/kg (75 µg/kg במוצר המיועד לתינוקות), ולכן סינון PA שייך למפרט.
מבוא
פרחי טיליה – הנמכרים גם בשם פרחי תרזה או בשמם המסחרי Tiliae flos – הם אחד מצמחי התה הוותיקים והאמינים ביותר באירופה ובמזרח הקרוב. הם גם אחד הצמחים שהכי קל לקנות אותם רע. ההצעות מגיעות מהר, החומר נראה דומה בקווים כלליים אצל ספקים שונים, ו"פרחי טיליה, דרגת תה" נשמע כמו מפרט שלם. הוא אינו כזה. מאחורי השם המסחרי היחיד הזה עומדים כמה מיני Tilia שונים, זהות פרמקופאית שהיא במכוון איכותית ולא נתון עוצמה, ושרשרת אספקה של איסוף מהבר המעלה סיכוני מזהמים ספציפיים.
המדריך הזה נכתב עבור צוותי רכש ואבטחת איכות הרוכשים פרחי טיליה בתפזורת מטורקיה לתוכניות של תה צמחים, תערובות חליטה ותמציות המיועדות לאיחוד האירופי ולאוקראינה. הוא מסביר את שאלת המין ומדוע היא משנה את מה שמקבלים, מציג ביושר את מסגרת הזהות של Tiliae flos, מתאר את מבנה הפרח והחפה המגדיר את הדרוג, ומספק ניסוח מעשי לדרגות, ללחות, למיקרוביולוגיה, לסינונים, ל-MOQ ול-COA. Arovela מספקת מוצרים טבעיים מטורקיה במסגרת מערכות ISO 22000, ISO 9001 ו-ISO 27001; הקונה הוא שעדיין מגדיר את הבדיקות ואת גבולות הקבלה הספציפיים למוצר, והמאמר הזה מראה כיצד לכתוב אותם בלי להמציא אישורים או אחוזי סמנים. לבקרות סמוכות, התחילו במדריכים של Arovela על צמחי תה מטורקיה, על גבולות מיקרוביאליים בצמחים ועל עקיבות באיסוף מהבר לעומת גידול תרבותי.
שאלת המין: מדוע "טיליה" אינה מספיקה
ההחלטה רבת ההשלכות ביותר ברכש טיליה מתקבלת עוד לפני שמישהו מדבר על מחיר: איזה מין Tilia אתם קונים בפועל. פרחי הטיליה האירופיים הנפוצים במסחר הם טיליה קטנת-עלים (Tilia cordata Mill.), טיליה גדולת-עלים (Tilia platyphyllos Scop.), בן הכלאיים הטבעי שלהן, הטיליה המצויה (Tilia × vulgaris Hayne, שם נרדף T. × europaea L.), והטיליה הכסופה (Tilia tomentosa Moench). המינים קרובים מבחינה בוטנית וחולקים את אותה כימיה כללית של פלבונואידים וריר, אך הם אינם זהים בעוצמת הארומה, במראה או בהרכב המפורט, ו – באופן קריטי לקונה ממקור טורקי – הפרמקופאה אינה מתייחסת אליהם באופן זהה.
הדבר חשוב משום שהמין הנפוץ ביותר בטורקיה, והנקצר בה לרוב לשם הפרח, הוא Tilia tomentosa, הטיליה הכסופה, המוכרת מקומית בשם gümüşi ıhlamur. אספקת פרחי הטיליה מטורקיה נשענת במידה רבה על המין הזה. ואולם המונוגרף של הפרמקופאה האירופית ל-Tiliae flos בנוי סביב T. cordata, T. platyphyllos ו-T. × vulgaris, והוא מתייחס במפורש ל-T. tomentosa כאל חומר שאסור שיזהם את הדרוג הרשמי. הטיליה הכסופה אינה "מזויפת" ואינה בלתי בטוחה – סוכנות התרופות האירופית הכינה עבורה הערכה נפרדת – אך אם המפרט שלכם מניח בשקט Tiliae flos קפדני לפי Ph. Eur. בזמן שהספק הטורקי שלכם שולח את ה-T. tomentosa המקומית, יש לכם אי-התאמה בתיעוד שיבואן אירופי קפדן או לקוח הקרוב לעולם הפארמה יתפסו.
הכלל המעשי פשוט: החליטו לאיזה משטר מינים זקוק המוצר המוגמר שלכם, ואז ציינו אותו. אם אתם מייצרים תה צמחים פשוט בדרגת מזון, טיליה כסופה מטורקיה יכולה להיות מוצר מצוין, ארומטי והגון – אך כתבו אותה כ-Tilia tomentosa במפרט וב-COA. אם הלקוח או הערוץ שלכם דורשים Tiliae flos לפי Ph. Eur., דרשו במפורש T. cordata / T. platyphyllos / T. × vulgaris (או תערובת שלהם), וצפו שהמקור והמחיר ישקפו זאת. "פרחי טיליה" לבדם משאירים את הבחירה בידי האוסף.
| מין Tilia | שם נפוץ | מעמד ב-Tiliae flos לפי Ph. Eur. | הערת רכש לקונה מטורקיה |
|---|---|---|---|
| Tilia cordata Mill. | טיליה קטנת-עלים | מין מקור רשמי | קיים בטורקיה אך דומיננטי פחות מהטיליה הכסופה |
| Tilia platyphyllos Scop. | טיליה גדולת-עלים | מין מקור רשמי | מצוי בטורקיה; ציינו אותו אם נדרשת זהות Ph. Eur. |
| Tilia × vulgaris Hayne | טיליה מצויה (בן כלאיים) | מין מקור רשמי | בן כלאיים של שני המינים שלעיל; מתקבל במונוגרף |
| Tilia tomentosa Moench | טיליה כסופה (gümüşi ıhlamur) | מוחרג מהמונוגרף; יש לו הערכת EMA נפרדת | המין הטורקי הנקצר בהיקף הרחב ביותר – נקבו בו במפורש כחומר בדרגת מזון |
Tiliae flos: הזהות הפרמקופאית, בלי ייפוי
Tiliae flos הוא השם הפרמקופאי והמסחרי של פרחי הטיליה. הפרמקופאה האירופית מגדירה אותו כפרחים המיובשים השלמים (תפרחות) המתקבלים ממיני ה-Tilia הרשמיים המפורטים לעיל, או מתערובת שלהם. סוכנות התרופות האירופית מחזיקה מונוגרף צמחי ודוח הערכה לאותו חומר, הקושרים שימוש מסורתי להקלה בתסמיני שיעול והצטננות ובמתח קל ואי-שקט – המיצוב הקלסי של "חליטה מרגיעה לפני השינה". את סקירת ה-EMA אפשר לקרוא כאן: EMA Tiliae flos.
זה החלק שבו קונים טועים לרוב, ולכן כדאי לומר אותו בפשטות. בשונה מקמומיל, שהפרמקופאה מצמידה לו נתון mL/kg של שמן כחול ואחוז אפיגנין, לפרחי הטיליה אין במונוגרף הפרמקופאי בדיקת עוצמה כמותית אחת. אימות ה-Tiliae flos נשען על בחינה מקרוסקופית ומיקרוסקופית של החומר ועל פרופיל כרומטוגרפיה בשכבה דקה (TLC) של הפלבונואידים שלו – כלומר על זהות ולא על מספר עוצמה משווק. המרכיבים הפעילים והאופייניים הידועים הם פלבונואידים (סמני הזהות), כמות קטנה של שמן נדיף הנושא את הארומה, וריר המעניק לחליטה את תחושת הפה הרכה שלה. אף אחד מהם אינו מבוטא כ"% חומר פעיל" חוקי שאפשר לכתוב בהזמנת רכש לדרגת תה.
המסקנה לאבטחת האיכות היא לבנות את מפרט הטיליה סביב זהות המין, פרופיל הזהות הפלבונואידי, ארומה, צבע, לחות, ניקיון וסינוני מזהמים – ולשמור כל עבודת סמן כמותית לתוכנית של תמצית מתוקננת, שבה היא באמת חלה. אם ספק מציע לכם "X% פלבונואידים" בכותרת לדרגת תה למזון כאילו היה זה מפרט רשמי, ראו בכך דגל אדום, לא נקודת מכירה.
מבנה החפה והפרח: מה באמת נחשב לדרוג
אי אפשר לשפוט פרחי טיליה בלי להבין כיצד נראית יחידה אמיתית של הדרוג. פרח הטיליה אינו עלה כותרת בודד ומפוזר ואינו ראש פרח מופשט. הדרוג הוא התפרחת השלמה: אשכול קטן של 2 עד 7 פרחים ריחניים בצבע לבן-צהבהב, בעלי חמישה עלי כותרת (לעיתים יותר), על עוקץ משותף, והעוקץ הזה מאוחה לאורך כמחצית מאורכו עם חפה אופייני, קרומי, בצורת לשון ובצבע ירוק-צהבהב.
החפה הזה הוא חברו הטוב ביותר של הקונה. הוא מאפיין הזהות המקרוסקופי המזוהה ביותר של Tiliae flos, ונוכחותו, צבעו ושלמותו מספרים לכם הרבה מאוד כבר על מגש הבדיקה:
- זהות. החפה האופייני בצורת לשון, המאוחה עם עוקץ התפרחת, הוא שמבדיל פרחי טיליה אמיתיים מחומרי זיוף ומחומר מופשט או מרוסק מאוד.
- דרגה וטיפול. פרחים שלמים עם החפים שלהם, בהירים ודלים באבק, מעידים על ייבוש קפדני ועל טיפול עדין. אצווה שרובה עלי כותרת מנותקים, חפים שבורים ודקיקים טופלה בגסות או עובדה יתר על המידה, והיא תיראה חלשה בשקית קמעונאית שקופה גם אם היא עדיין נחלטת.
- בדיקת יושר. מפרט שאומר רק "פרחי טיליה" מזמין את הספק לשלוח פרחים מופשטים ללא חפים, או חומר חתוך יתר על המידה. דרישה ל"תפרחת שלמה עם חפה" בדרגת תה פרימיום סוגרת את הפרצה הזו.
בתה קמעונאי של פרחים שלמים, התפרחת נושאת החפה היא בדיוק המראה שעליו אתם משלמים. בחיתוך לשקיקי תה או בחומר הזנה לתמציות, החפה עדיין מאשר את הזהות גם אם השלמות חשובה פחות.
דרגות: דרגת תה של פרחים שלמים מול חיתוך
פרחי טיליה אינם שורת פריט אחת. את הדרגה הפיזית יש לקבע באמצעות דוגמה שמורה, לא במילה רופפת, משום ש"פרחי טיליה" ו"טיליה חתוכה" יכולים להיות אצוות שונות מאוד.
| דרגה / צורה | שימוש אופייני | יעד פיזי | נקודת זהירות מסחרית |
|---|---|---|---|
| דרגת תה של פרחים שלמים | תה בתפזורת פרימיום וקמעונאות בשקית שקופה | תפרחת שלמה עם חפה, צבע בהיר, מעט אבק, מעט עלים/גבעולים | נפחי ושביר מאוד; נפח משטחים גבוה; סיכון לדחייה חזותית |
| חיתוך לשקיקי תה (TBC) | קווי שקיקי תה וחליטות | גודל חלקיקים מבוקר, זרימה טובה, מעט אבק | החיתוך משיר דקיקים ושברי חפים; האבק מעמם את השקית וחוסם את המינון |
| חתוך / מנופה | תערובות כלליות, חומר הזנה לתמציות | טווח ניפוי, גבעולים ועלים בבקרה | "חתוך" חסר משמעות בלי טווח נפה מוצהר וציפייה לתכולת חפים |
| דרגת תמצית | תמציות מימיות/הידרואלכוהוליות | זהות עקבית, חומר שבור מתקבל | הדרגה החזותית חשובה פחות; זהות ועקביות עדיין נדרשות |
שתי אזהרות ספציפיות לדרגה חשובות בטיליה במיוחד. ראשית, הפרח קל ושביר במידה יוצאת דופן, ולכן דרגת תה של פרחים שלמים נושאת פרמיה פיזית של ממש ואינה שורדת כבישה גסה לחבילות – הצעה זולה לפרחים שלמים פירושה לעיתים קרובות פשוט אצווה מאובקת ומרוסקת יותר. שנית, הארומה נדיפה ואובדת בקלות; חיתוך אגרסיבי, חום או אחסון פתוח ממושך משטחים את תו הראש הדבשי שהוא חלק ניכר מהמשיכה של המוצר, ולכן יש להעריך את הארומה על הדרגה שסופקה בפועל, לא על דוגמה אידיאלית.
לחות, מיקרוביולוגיה וטיפול בקיטור
פרחי טיליה מיובשים הם קלים, דמויי נייר והיגרוסקופיים. ספקים מכוונים בדרך כלל לאובדן בייבוש באזור 10-12%, אך את המספר יש לקשור תמיד לפעילות המים, לאיכות השקית הפנימית ולאחסון, ולא לנקוב בו לבדו – אצווה תקינה עדיין יכולה לספוג לחות מחדש תחת שקיות פנימיות חלשות במחסן לח, ולחות עולה בפרח פתוח כזה, בעל שטח פנים גדול, משטחת את הארומה ומעלה במהירות את סיכון העובש.
המיקרוביולוגיה ראויה לתשומת לב משום שהטיליה היא פרח הנאסף מהבר, בעל יחס גבוה מאוד בין שטח הפנים למסה, העלול לקלוט אבק ואדמה במהלך הקציר והייבוש. אף שרוב תה הטיליה נחלט במים חמים, חליטה במים חמים אינה מעקרת את החומר היבש, ובכל שימוש באבקה או ביישום קר אין שלב חליטה כלל. על הקונים לציין פאנל מיקרוביולוגי המתאים לשוק ולשימוש – ספירה כוללת של אירוביים מזופיליים, שמרים ועובשים, Enterobacteriaceae, E. coli ו-Salmonella לכל הפחות, עם גבולות הדוקים יותר לכל מה שמיועד לתינוקות. כאשר הספירות בחומר הגלם גבוהות, טיפול בקיטור הוא ההתערבות המקובלת: הוא מפחית ביעילות את העומס המיקרוביאלי אך עלול לרכך את הארומה העדינה ולעמם את הצבע, ושניהם פוגעים בדרגת תה פרימיום. הבקשה להצעת מחיר צריכה לציין במפורש אם חומר שטופל בקיטור מתקבל, ויש להשוות דוגמאות ייחוס מטופלות ובלתי מטופלות בחליטה המוגמרת. למסגרת הגבולות המלאה, ראו גבולות מיקרוביאליים בצמחים לקונים.
סינון מזהמים: חומרי הדברה ואלקלואידים פירוליזידיניים
שני סינונים כימיים שייכים לכל מפרט של פרחי טיליה למוצר המיועד לאיחוד האירופי, לצד בדיקת מתכות כבדות מבוססת סיכון.
שאריות חומרי הדברה. טיליה המיועדת לשימוש במזון באיחוד האירופי חייבת לעבור סינון מול תוכנית שאריות חומרי ההדברה של הקונה, במסגרת רמות השאריות המרביות של האיחוד. טיליה שנאספה מהבר אינה נקייה משאריות באופן אוטומטי – רחף ריסוס וזיהום רקע קורים, ועצים הסמוכים למטעים או לקרקע מטופלת חשופים – ולכן "בר" אינו תחליף לסינון שאריות לעולם. לדיון מלא יותר בתוכניות שאריות, ראו ניהול שאריות חומרי הדברה.
אלקלואידים פירוליזידיניים (PA) – הסיכון הרגולטורי המגדיר בטיליה. זו הבקרה שהסיכוי שלה לעצור משלוח הוא הגבוה ביותר. PA הם רעלנים טבעיים שמייצרים עשבים מסוימים (למשל סביון/Senecio, ומיני עוקץ-עקרב ומשפחת הזיפניים), והם חודרים לחומר הצמחי דרך קציר משותף ולא מכוון של העשבים האלה, ובמידה פחותה דרך מעבר מהקרקע. צמחים מיובשים וחליטות צמחים נמנים עם קטגוריות המזון המזוהמות ב-PA בתדירות הגבוהה ביותר, והאיחוד האירופי קובע כמה מהגבולות המחמירים בעולם. לפי תקנת הנציבות (EU) 2023/915, סכום האלקלואידים הפירוליזידיניים המוסדרים מוגבל ל-200 µg/kg בחליטות צמחים (מיובשות) המוצבות בשוק עבור הצרכן הסופי, ומוחמר ל-75 µg/kg בחליטות צמחים המיועדות לתינוקות ולילדים קטנים, ואילו תוספי תזונה המבוססים על צמחים מיובשים כפופים לרמה של 400 µg/kg. אצוות טיליה מקציר עתיר עשבים או ממוין גרוע עלולה לחרוג מגבול החליטות, ולכן כל קונה המספק למותג חליטות – ובהחלט כל מה שמיועד לתינוקות – צריך לדרוש סינון PA המדווח על סכום האלקלואידים המוסדרים באיחוד האירופי בחומר כפי שהוא נמכר. את תקנת המזהמים המאוחדת אפשר למצוא כאן: תקנת הנציבות (EU) 2023/915.
| סינון מזהמים | מדוע הוא חשוב בטיליה | בקרה מעשית |
|---|---|---|
| אלקלואידים פירוליזידיניים (סכום ה-PA המוסדרים) | פרח בר שקל לקצור יחד עם עשבי PA; גבולות חליטה מחמירים באיחוד האירופי | סינון PA לכל אצווה; גבול חליטה 200 µg/kg, 75 µg/kg למוצר לתינוקות (EU 2023/915) |
| שאריות חומרי הדברה | עצים ליד קרקע מטופלת; רחף; "בר" ≠ נקי משאריות | סינון רב-שאריתי מול תוכנית ה-MRL של הקונה |
| מתכות כבדות (Pb, Cd, As, Hg) | שקיעת אבק על פני פרח פתוח; אתרים בצדי דרכים/אזורי תעשייה | ICP-MS מבוסס סיכון, במיוחד במקורות חדשים או בשנות יבול חדשות |
| חומר זר / חלקי צמח אחרים | הפשטה או קציר רשלני מוסיפים עלים, גבעולים ועלי Tilia אחרים | גבול חומר זר וציפייה לתכולת חפים המסוכמים לפי דוגמה |
איסוף מהבר מול גידול תרבותי
רוב פרחי הטיליה המסחריים נאספים מהבר מחורשות יער טבעיות ומעורבות, משום שעצי Tilia בוגרים מצויים בשפע באזורי האיסוף וחלון הפריחה הקצר נאסף ביד. איסוף מהבר יכול להניב חומר מעולה וארומטי, אך הוא מרכז בדיוק את הסיכונים שלעיל: האוסף אינו שולט בצמחייה הסובבת (עשבים המייצרים PA), בהיסטוריית הריסוס של הקרקע הסמוכה (חומרי הדברה) או באבק מצדי דרכים ומאזורי תעשייה (מתכות כבדות), ו – באופן ייחודי לטיליה – האוסף הוא שקובע איזה מין Tilia מגיע בפועל לשק.
לא איסוף מהבר ולא איסוף מנוהל עדיפים באופן אוטומטי; מה שמבדיל שרשרת אספקה טובה מחלשה הוא התיעוד. מערך איסוף מהבר ממושמע רושם את אזור האיסוף, את חלון הקציר, את מין ה-Tilia שנאסף ואת שלבי המיון והייבוש, והוא מגבה את טענות המין והבטיחות בבדיקות לכל אצווה ולא במילה "בר" לבדה. שרשרת בר חלשה אינה מסוגלת לומר לכם מהיכן הגיעה אצווה או מאיזה מין היא – וזה הופך לבעיה חמורה כשתוצאת PA חוזרת גבוהה או כשלקוח דורש Tiliae flos קפדני. להשוואה מעמיקה יותר בין שני המודלים ולעקיבות שהם מחייבים, ראו איסוף מהבר מול גידול תרבותי ואת מדריך העקיבות באיחוד האירופי הרחב יותר.
MOQ, אריזה ובקרת אצוות
פרחי טיליה הם נפחיים, קלים ושבירים, והדבר מעצב הן את האריזה והן את כלכלת ההזמנה. דרגת תה של פרחים שלמים תופסת נפח משטחים גדול ביחס למשקלה וחייבת הגנה מפני דחיסה, ולכן האריזה צריכה להשתמש בשקיות פנימיות בדרגת מזון בתוך קרטונים או שקים, השמורים יבשים, בחושך וללא ריחות. הטיליה קולטת בקלות ריחות מהסביבה ומאבדת את הארומה הנדיפה שלה, ולכן אין לאחסן אותה ליד תבלינים חזקים, שמנים אתריים או כימיקלים לניקוי, והצבע העדין רגיש לאור במעבר ממושך – משטחים יבשים ומכוסים היטב חשובים יותר מקרטונים חיצוניים דקורטיביים.
כמויות ההזמנה תלויות בדרגה. אצוות פרימיום של פרחים שלמים עשויות להיות זמינות בסדרות ניסיון קטנות יותר; אצוות סטנדרטיות של חיתוך לשקיקי תה ואצוות יצוא נעות בדרך כלל בכמויות גדולות יותר; נפה בהתאמה אישית או תוכנית מסוימת עם אימות מין זקוקות לסדרה גדולה יותר כדי להצדיק את ההיערכות. כמויות פיילוט מעשיות מתחילות לעיתים קרובות סביב 25-100 ק"ג לעבודת דוגמה-עד-ניסוי, קרטוני יצוא מסחריים נעים בדרך כלל מכ-250 ק"ג ומעלה, ותוכניות בהתאמה אישית גבוהות יותר. אלה טווחי תכנון לדיון, לא הבטחות מלאי.
ניסוח COA ובקשה להצעת מחיר לפרחי טיליה
COA מועיל לפרחי טיליה צריך לציין: את מין המקור הבוטני (למשל Tilia tomentosa Moench, או T. cordata / T. platyphyllos / T. × vulgaris עבור Tiliae flos לפי Ph. Eur.), את חלק הצמח (תפרחת מיובשת שלמה, עם חפה), שנת היבול, מספר האצווה, החיתוך או הדרגה, תוצאת הצבע והארומה, תכולת חומר זר וחלקי צמח אחרים, אובדן בייבוש, הפאנל המיקרוביולוגי, סינון חומרי הדברה, ותוצאת אלקלואידים פירוליזידיניים כאשר השוק דורש זאת – כל אחד עם שיטה, LOQ ותאריך. אם ספק טוען לזהות Ph. Eur., ה-COA צריך להפנות לזהות ה-TLC של הפלבונואידים, לא לאחוז עוצמה מפוברק.
ניסוח מוצע לבקשה להצעת מחיר: "החומר יהיה פרחי טיליה (תרזה), עם ציון מין המקור הבוטני (ציינו Tilia tomentosa בדרגת מזון, או Tilia cordata / T. platyphyllos / T. × vulgaris עבור Tiliae flos לפי Ph. Eur.), תפרחת מיובשת שלמה עם חפה, דרגה וחיתוך מוסכמים לפי דוגמה שמורה. הספק ידווח על אובדן בייבוש, חומר זר וחלקי צמח אחרים, צבע וארומה, מיקרוביולוגיה (TAMC, שמרים ועובשים, Enterobacteriaceae, E. coli, Salmonella), וסינון חומרי הדברה. לשימוש בחליטות או במוצר לתינוקות, הספק ידווח על אלקלואידים פירוליזידיניים כסכום האלקלואידים המוסדרים באיחוד האירופי במוצר כפי שהוא נמכר. יש לציין אם החומר טופל בקיטור. האריזה תגן מפני לחות, אור, ריחות ודחיסה." למעבר רחב יותר על COA בוטני, ראו בדיקות איכות ובחינת COA לצמחים.
שאלות נפוצות
באיזה מין Tilia כדאי לנקוב לתה טיליה?
הדבר תלוי בערוץ. לתה צמחים פשוט בדרגת מזון, הטיליה הכסופה (Tilia tomentosa) היא המין הנקצר בהיקף הרחב ביותר בטורקיה והיא מניבה מוצר מצוין וארומטי – אך נקבו בה במפורש כ-T. tomentosa במפרט וב-COA. אם הלקוח שלכם דורש Tiliae flos לפי הפרמקופאה האירופית, עליכם לציין T. cordata, T. platyphyllos או T. × vulgaris (או תערובת שלהם), משום ש-T. tomentosa מוחרג מהמונוגרף הזה ומכוסה במקומו בהערכת EMA נפרדת. "פרחי טיליה" בלי מין משאירים את ההחלטה בידי האוסף.
מהו מספר העוצמה של פרחי טיליה?
אין מספר רשמי אחד לדרגת תה. הפרמקופאה האירופית מאמתת את Tiliae flos במיקרוסקופיה ובפרופיל זהות TLC של פלבונואידים, לא בבדיקת עוצמה כמותית, והמרכיבים נושאי הערך הם פלבונואידים, מעט שמן ארומטי נדיף וריר. האיכות נשפטת לפי סל – זהות המין, זהות פלבונואידית, ארומה, צבע, לחות, ניקיון וסינוני מזהמים – ולכן התייחסו בספקנות לכל ספק שנוקב ב"% חומר פעיל" בכותרת לדרגת תה למזון.
מדוע בדיקת אלקלואידים פירוליזידיניים חשובה כל כך דווקא בטיליה?
משום שהטיליה היא פרח הנאסף מהבר בחלון קצר, ועשבים המייצרים PA עלולים להיקצר יחד איתו או להעביר אלקלואידים במהלך הקציר. צמחים מיובשים וחליטות נמנים עם הקטגוריות המזוהמות ב-PA בתדירות הגבוהה ביותר, ותקנה 2023/915 של האיחוד האירופי מגבילה חליטות צמחים מיובשות ל-200 µg/kg לסכום ה-PA המוסדרים (75 µg/kg במוצר לתינוקות). אצווה ממוינת גרוע עלולה להיכשל בגבול הזה, ולכן סינון PA לכל אצווה שייך לכל מפרט חליטות.
איך אפשר להבדיל בין פרחי טיליה אמיתיים לבין אצווה מופשטת או מזויפת?
חפשו את החפה. Tiliae flos אמיתי הוא התפרחת השלמה – אשכול קטן של פרחים בעלי חמישה עלי כותרת – המאוחה עם חפה אופייני, קרומי, בצורת לשון ובצבע ירוק-צהבהב. פרחים בהירים ושלמים עם החפים שלהם ומעט אבק מעידים על ייבוש קפדני; אצווה שנשלטת בידי עלי כותרת מנותקים, חפים שבורים ודקיקים טופלה או נחתכה יתר על המידה ותיראה חלשה בשקית שקופה. דרשו במפרט "תפרחת שלמה עם חפה" לדרגת תה פרימיום.
רכשו פרחי טיליה עם מפרט אמיתי
אם התוכנית שלכם זקוקה לפרחי טיליה (תרזה) בתפזורת מטורקיה לתה צמחים, לתערובות חליטה או לתמציות, Arovela יכולה להתאים את מין ה-Tilia, הדרגה, החיתוך, יעד הארומה, הבדיקות והאריזה לערוץ שלכם במסגרת מערכות ISO 22000, ISO 9001 ו-ISO 27001 שלה. שלחו בקשה טכנית להצעת מחיר, השוו בין אפשרויות האספקה הסיטונאית, או עיינו באישורים של Arovela לפני שאתם מאשרים אצווה.